Суп из шампиньонов свежих с рисом. Советы по приготовлению грибного супа с рисом

Классический рецепт грибного супа с рисом

Этот суп можно приготовить легко и быстро. Он получается невероятно вкусным. Можно использовать как воду, так и заранее приготовленный куриный или мясной бульон.

Что нужно:

• горсть риса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• грибы любые (лисички, белые, шампиньоны и др.) — 300 г;
• картофель — 3 шт.;
• соль, перец, лавровый лист;
• зелень;
• растительное масло.

Процесс:

1. Слегка отварить или обжарить грибы.
2. Лук нарезать мелко, морковь натереть (крупно) и обжарить все на растительном масле до золотистого цвета.
3. В кипящий бульон (или воду) бросить рис и варить около пяти минут.
4. Добавить нарезанный пластинками картофель и варить 10 минут, периодически помешивая.
5. Выложить в кастрюлю грибы, варить до тех пор, пока не будет готов картофель.
6. В конце приготовления добавить лук с морковью, лавровый лист, перец, соль и зелень. Варить около трех минут и выключить огонь.
7. Готовый грибной суп с рисом накрыть крышкой, дать настояться, а затем можно пробовать.

Читайте также:  Немецкий суп Айнтопф — классический рецепт с фото приготовления блюда

Пошаговый рецепт с фото

Ох, уж этот грибной суп с рисом — никогда не могу угадать, каким литражом его сварить, так как и 1,5 и 2, и 3 литра этого первого блюда съедаются сразу же, в первый день! Из-за того, что при варке супа во всем доме витает непередаваемый аромат грибов, на кухне постоянно кто-то крутится — ну когда уже блюдо будет готово?!

А если вы сварите такой суп с грибами да на курином бульоне — все съестся за один присест! Вы лишь будете подливать половником суп в тарелки. Ну да о чем это я. Давайте начнем создавать это ароматное блюдо на своей кухне.

Для приготовления супа с грибами и рисом выбирайте пропаренный рис — это сэкономит вам и время, и деньги, ведь такая крупа не разварится! Шампиньоны вполне можете заменить вешенками или другими грибами.

С яйцом

Что нужно:

• 2/3 стакана риса;
• 2 яйца;
• 4 литра куриного бульона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 300 г белых грибов (можно заменить магазинными);
• 4 помидора;
• картофель среднего размера — 4 шт.;
• 2 ч. л. аджики;
• 1 сладкий перец;
• лавровый лист, соль;
• щепотка шафрана;
• молотый черный перец;
• растительное масло;
• зелень (петрушка, укроп).

Процесс:

1. Картофель нарезать кубиками (мелко) и опустить в кипящий бульон, добавить соль и лавровый лист.
2. На сковороде обжарить нарезанные произвольно грибы.
3. Отдельно обжарить лук. Когда он станет чуть золотистым, добавить натертую морковь, перец. Жарить все вместе несколько минут.
4. Положить к овощам аджику, томаты и приправу, тушить две-три минуты.
5. Переложить готовую зажарку в суп, следом за ней опустить грибы и промытый рис.
6. Взбить яйца, влить их в кипящий суп аккуратно, тонкой струей.
7. Добавить в конце приготовления измельченную зелень.
8. Супу дать постоять около 15 минут, затем можно предлагать домашним.

Рецепт супа из свежих белых грибов с картошкой и рисом

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 1 hour

Общее время: 1 hour

Порций: 3 порции

Ингредиенты

• 5-6 шт. грибы белые
• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. морковь
• 1 шт. картофель
• 3 ст. л. рис
• 3 ст. л. масло растительное
• 1 литр вода
• лавровый лист
• перец черный
• соль
• зелень

Пошаговый рецепт с фото

Суп с шампиньонами и картофелем – вкусное, сытное блюдо на каждый день!

Суп с шампиньонами и картофелем – великолепный вариант повседневного обеда, которому будут рады едоки с самыми разносторонними вкусовыми предпочтениями, особенно если подобрать максимально подходящий рецепт. На мясном бульоне или в постной версии блюдо всегда удается выше всяких похвал.

Как приготовить суп из шампиньонов и картофеля?

Суп грибной с шампиньонами с картошкой готовится путем исполнения элементарных действий, с которыми при знании базовых тонкостей справится любой.

Читайте также:  Рассольник с рисом и солеными огурцами. Рассольник с рисом, солеными огурцами и грибами

1. Для приготовления горячего используют мясной, овощной, грибной бульон или просто воду.
2. Грибы с картошкой закладывают в кастрюлю с жидкой основой в свежем виде или предварительно обжаривают на масле до легкого румянца.
3. В качестве дополнительных компонентов к картофелю с грибами добавляют овощи, крупы, готовят блюдо с добавлением сыра, сливок.
4. Из специй применяют лавр, перец, другие добавки.

Суп из свежих шампиньонов с картофелем – рецепт

Простой в приготовлении и невероятно вкусный суп из шампиньонов свежих с картофелем можно сварить в сугубо овощном составе, добавив сладкий перец, различные коренья с луком. Для более питательной версии горячее дополняют промытым пшеном, рисом, гречкой, домашней яичной лапшой или другими уместными компонентами.

• шампиньоны – 450 г;
• картофель – 5 шт.;
• морковь, пастернак – по 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло – 3-4 ст. ложки;
• соль, перец, специи, зелень.

1. В кастрюлю закладывают картофель, заливают водой и варят 10 минут.
2. По отдельности на масле обжаривают лук с кореньями и нарезанные грибы, перекладывают в кастрюлю.
3. Приправляют простой суп с шампиньонами и картофелем, варят 10 минут, подают с зеленью.

Суп с замороженными шампиньонами и картофелем – рецепт

Если в наличии только замороженные грибы, их можно без раздумий результативно применить для приготовления горячего. Не обязательно дожидаться оттаивания продукта, можно сразу же добавить его в кастрюлю вместе с картошкой. Подают такой вкусный суп из шампиньонов с картофелем с зеленью и сметной.

• шампиньоны замороженные – 400 г;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное и сливочное – по 1 ст. ложке;
• бульон, укроп, петрушка, сметана;
• соль, перец, специи.

1. В бульон закладывают картофель, грибы, варят с момента закипания 10 минут, снимая пену.
2. Пассеруют в смеси масел лук с морковью, перекладывают в общую емкость.
3. Добавляют приправы, кипятят горячее 10-15 минут.
4. Сваренный суп из замороженных шампиньонов с картофелем дополняют при подаче зеленью, сметаной.

Суп из консервированных шампиньонов с картофелем – рецепт

Не менее вкусен и ароматен суп из консервированных шампиньонов с картофелем. Для загущения горячего здесь применяют манную крупу, которую предпочтительно выбрать крупного помола или заменить пшеничной, ячневой крупой. Если используемые грибы кислят, их предварительно обжаривают на масле, добавив немного сахара.

• шампиньоны консервированные – 1 банка;
• картофель – 6 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• бульон – 1,7 л;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, специи, зелень.

1. Нарезают картофель, закладывают в бульон, варят 10 минут.
2. Добавляют грибы, манку, поджарку из лука с морковью и приправы на свой выбор и вкус.
3. После повторного закипания варят суп с шампиньонами и картофелем 15 минут.
4. За 5 минуту до конца варки добавляют растертый с зеленью чеснок.

Грибной суп из сушеных грибов с картошкой

Суп с шампиньонами и картофелем, рецепт которого исполняется на грибном бульоне из сушеных лесных грибов, получится чрезвычайно ароматным и насыщенным. Сухую грибную массу предварительно размачивают не менее полутора часов, а затем отваривают в той же воде. Горячее в данном составе подойдет для включения в постное меню.

• шампиньоны – 300 г;
• сушеные грибы – 40 г;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• мука – 2 ст. ложки;
• соль, перец, лавр, перец, зелень.

1. Грибы промывают, замачивают на 2 часа, нарезают, отваривают 20 минут.
2. Добавляют картофель, готовят 10 минут.
3. Закладывают в кастрюлю пассеровку из лука и моркови, обжаренные шампиньоны с добавлением муки, лавр, перец.
4. Варят суп грибной с шампиньонами и картофелем еще 10 минут, подают с зеленью.

Суп-пюре из шампиньонов с картофелем – рецепт

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем – вариант для ценителей нежного кремового грибного вкуса, который мастерски будет подчеркнут сливками и щепоткой мускатного ореха. Подают такое блюдо зачастую с сухариками или румяными гренками, со вкусовым наполнителем или без, и листиками свежей зелени.

• шампиньоны – 400 г;
• картофель – 650 г;
• лук – 220 г;
• масло растительное – 40 мл;
• вода – 1,5 л;
• сливки – 250 мл;
• мускатный орех молотый – 1 щепотка;
• сухарики и зелень;

• соль, перец.

1. Отваривают картофель в воде, отвар сливают, сохраняют.
2. Грибы обжаривают с луком, пюрируют в блендере вместе с картошкой.
3. Доливают сливки и отвар до желаемой густоты горячего, приправляют массу солью, перцем, мускатным орехом, прогревают до кипения.
4. Подают суп-пюре с шампиньонами и картофелем с сухариками и зеленью.

Суп с шампиньонами, картофелем и курицей

Хорош и в плане вкусовых качеств и по питательности грибной суп с курицей и картошкой. Для диетической версии используют грудку курицы, а для более калорийного и наваристого горячего применяют ножки, бедра или окорочка. Их разделяют на порции и предварительно отваривают до готовности, а затем по желанию избавляют от костей.

• шампиньоны – 500 г;
• курица – 600 г;
• картофель – 5 шт.;
• стебли сельдерея – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• вода – 2 л;
• соль, перец, лавр, перец, зелень.

1. Курятину отваривают в воде.
2. В отвар закладывают картофель, готовят на тихом огне 10 минут.
3. Добавляют обжаренные грибы, лук с морковью и сельдереем.
4. Приправляют суп с шампиньонами и картофелем, проваривают 10-15 минут, дополняют при подаче зеленью.

Суп из шампиньонов с картофелем и вермишелью

Новый вкус и густоту приобретает сваренный грибной суп, если дополнить состав вермишелью или тонкой яичной лапшой собственного приготовления. Время варки горячего после добавления макарон будет зависеть от калибра последних и требований производителя на упаковке. Зачастую хватает и 5-10 минут, чтобы вермишель стала мягкой.

• шампиньоны – 350 г;
• вермишель – 2 горсти;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 3-4 ст. ложки;
• вода – 1,5-2 л;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. В воде варят картофель 10 минут.
2. Закладывают пассеровку из лука с морковью, нарезанные и обжаренные грибы, дают горячему закипеть, варят 5 минут.
3. Приправляют блюдо, всыпают вермишель.
4. Варят грибной суп с лапшой и картошкой еще около 10 минут, дополняют зеленью, дают настояться.

Суп с шампиньонами, картофелем и сыром

Читайте также:  Борщ из свежей капусты пошаговый рецепт с фото

Грибной суп из шампиньонов с картофелем получится шелковистым по вкусу и будет иметь приятные сливочные ноты при приготовлении с плавленными сырками. Добавка можно быть классической сливочной или с наполнителями: грибным, луковым, другим на выбор, но в обязательном порядке натуральной и качественной.

• шампиньоны – 200-300 г;
• сырки плавленные – 2 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• масло топленое – 1 ст. ложка;
• вода – 1,8 л;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. В воду закладывают картошку, а после закипания сырки и варят 10 минут, помешивая.
2. Пассеруют по отдельности на растительном и сливочном масле лук с морковью и грибы, перекладывают в кастрюлю.
3. Приправляют горячее, варят под крышкой 10 минут, подают с петрушкой или укропом.

Грибной суп с рисом и картошкой

Гармоничным вкусом порадует сваренный грибной суп с картошкой и рисом. Крупа подойдет совершенно любого сорта, однако следует учитывать время ее термической обработки. Бурый, дикий рис или другой, требующий длительной варки, добавляют в бульон за 15 минут до момента закладки нарезанного картофеля.

• шампиньоны – 420 г;
• рис – 100 г;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное и сливочное – по 2 ст. ложки;
• бульон – 1,5 л;
• соль, перец, специи, зелень.

1. В бульон закладывают картофель, а после его закипания, рис.
2. В смеси масел пассеруют по отдельности луково-морковную нарезку и грибы, перекладывают в кастрюлю.
3. Приправляют горячее солью, лавром, перцем, специями на свой вкус, проваривают до готовности крупы и картошки.
4. При подаче в тарелку с супом добавляют зелень.

Грибной суп с капустой и картошкой

Наваристый суп с шампиньонами и картофелем и свининой получается вкусным за счет гармоничного сочетания базовых ингредиентов с капустой. Использовать допускается свежую капустную нарезку или квашеный овощ, предварительно промыв его под проточной водой и дополнительно припустив с добавлением сахара.

• шампиньоны – 350 г;
• капуста – 300 г;
• свинина – 450 г;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь и корень петрушки – по 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 3-4 ст. ложки;
• вода – 1,5-2 л;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. Мясо нарезают, заливают водой и варят до мягкости.
2. В бульон к свинине добавляют нарезанную картошку и капусту, варят 10 минут.
3. В масле обжаривают измельченные коренья с луком и шинкованные грибы, перекладывают в кастрюлю.
4. Доводят горячее до вкуса приправами, проваривают еще 10-15 минут.

Суп с шампиньонами, картофелем и сливками – рецепт

Крем-суп из шампиньонов с картофелем, сваренный со сливками и плавленным сыром, покорит нежностью и бархатистостью вкуса. Насыщенность горячего будет зависеть от предварительной подготовки грибов, которые можно дополнительно обжарить вместе с луком, и набора используемых овощных компонентов и приправ.

• шампиньоны – 0,5 кг;
• сливки – 0,5 л;
• сыр плавленный – 100 г;
• картофель – 650 г;
• лук – 200 г;
• прованские травы – 0,5 ч. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. Нарезают картошку, грибы, лук, отваривают до готовности, пюрируют блендером.
2. Добавляют нарезанный сырок, сливки, приправы и специи, прогревают при помешивании до распускания сырных ломтиков и кипения.
3. По готовности крем-суп разливают по тарелкам, дополняют гренками и зеленью.

Суп с шампиньонами и картофелем в мультиварке

Сварить грибной суп с мясом и картошкой или приготовить горячее в постной версии легко и просто можно при помощи мультиварки. Состав блюда допускается корректировать добавлением новых компонентов: куриного филе, другого мяса, предварительно его отварив или обжарив, всевозможных овощей, специй.

• шампиньоны – 0,5 кг;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• вода – 2 л;
• соль, перец, приправы, зелень.

1. Включают программу «Жарка», наливают масло, закладывают лук, пассеруют нарезку до золотистости.
2. Закладывают грибы, картофель, доливают воду.
3. Добавляют соль, приправы.
4. Включают программу «Варка» на 1 час.
5. Подают суп с зеленью.

Рецепт Суп рисовый с грибами, Рисовые супы

1 марта 2020 года, в поселка Дубинино состоялся праздник Масленицы

29 февраля 2020 года, в городе Шарыпово состоялся праздник Масленицы

15 февраля 2020 года на Аллее интернациональной славы города Шарыпово состоялось торжественное

В городском музее открылся обновленный зал воинской славы

Грибной суп из сушёных грибов с рисом. Для приготовления супа требуется: 50-100 граммов сушёных грибов, 3-4 картофелины, 50 граммов риса (лучше всего пропаренного благородного), 1 небольшая луковица, 1-2 моркови, растительное масло для поджарки овощей, соль, по желанию зелень. Сушёные грибы заранее, за 4-6 часов до варки супа, заливаем водой.

По прошествии этого времени воду, в которой замачивались грибы, процеживаем через марлю и сливаем в кастрюлю. Доводим количество воды до 3-х литров. Грибы промываем и мелко режем.

Засыпаем нарезанные грибы в кастрюлю и начинаем варить, не забыв предварительно посолить. Когда грибы прокипят минут 7-10, рис промываем и засыпаем в кастрюлю. Картофель очищаем, промываем, и нарезаем кубиками.

Когда рис наполовину сварится, закладываем в суп картофель. Заранее готовим зажарку. Репчатый лук и морковь очищаем и промываем.

Суп с грибами и рисом

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт вкусного супа с грибами. Чаще всего суп из грибов готовят с перловкой, гречневой крупой или лапшой. Но мы сегодня будем готовить суп из грибов с рисом.
Получается суп очень вкусным и, наверняка, понравится вам и вашим близким.

Летом суп можно приготовить со свежими лесными грибами. Зимой можно использовать сушеные грибы, которые следует предварительно замочить в воде.

Также грибной суп можно приготовить с шампиньонами, которые продаются в любом супермаркете. Калорийность супа не превышает 45-50 ккал, что позволяет его употреблять в пищу всем, кто следит за своим весом.

Итак, приступим к готовке!

Как сварить грибной суп с вермишелью и картошкой

Для этого варианта нужно подготовить свежие лисички, опята, шампиньоны или белые. Подойдут и замороженные. Добавим вермишель и картофель для более сытного яства.

Читайте также:  Уха из консервы сайры с пшеном рецепт. Суп из сайры: лучшие рецепты на любой вкус. Как приготовить рыбный суп из консервированной скумбрии с пшеном

Фото: https://www.youtube.com/watch?v=eV7ZG5lRQIk

Подготовьте следующие продукты:

• Грибы – 400 гр.,
• Картофель – 4 шт.,
• Лук – 1 головка,
• Соль,
• Топленое масло – 2 чайн. ложки,
• Вермишель – 1 стакан

Суповую основу разрезать на средние кусочки. Поджарим на медленном огне на сковороде. Если при жарке много влаги, удалите лишнюю воду ложкой.

Картофель можно порезать соломкой или кубиками. Кто как любит. Измельчим мелко лук.

Добавим в грибы порезанный лук и топленое масло. Можно использовать сливочное масло. Перемешиваем и жарим под крышкой на медленном огне.

Ставим кастрюлю с водой (2,5 литра) и когда жидкость закипит, бросаем нарезанный картофель. Ждем, когда вода еще раз закипит и добавляем главный ингредиент. Варим еще 15 минут.

Фото: https://www.youtube.com/watch?v=kp6-ui_Jx7Q

В конце варки добавить вермишель. Доводим до кипения и выключаем огонь. Дать настояться минут 10. Добавьте для вкуса пр подачи на стол ложку сметаны или майонез.