Салат пражский рецепт с фото пошагово классический

«Пражский» салат не имеет ничего общего с богатым ассортиментом традиционных чешских холодных закусок, его название было придумано домохозяйками, ровно как и огромное количество вариаций в рецепте приготовления. Главным козырем салата «Прага» является сочетание мяса с каким-либо сладким ингредиентом: говядины с яблоком, курицы с черносливом и так далее. Кроме контрастного сочетания, закуска может включать в себя ассорти из других овощей и мясных продуктов, кусочки сыра и сухарики.

Классический «Пражский» салат – рецепт

Несмотря на все многообразие любительских рецептов, чаще прочих встречается вариация «Пражского» с использованием сочетания говядины и яблок. Этот легкий салат подается теплым и готовится за предельно короткое время.

• филе телятины – 290 г;
• соленые огурцы – 135 г;
• сладкий перец – 85 г;
• репчатый лук – 45 г;
• кислое яблоко – 70 г;
• сок половинки лимона;
• острая горчица – по вкусу;
• майонез – 115 г.

Приготовление закуски начинается с подготовки ингредиентов для овощной подушки. Для нее тонкой соломкой нарежьте соленый огурец, удалите коробку из сладкого перца и также мелко нарежьте его стенки. Репчатый лук разделите на тончайшие полукольца. Так же как и прочие ингредиенты, тонкой соломкой нарежьте кислое яблоко. Приготовьте легкую заправку из смеси майонеза с соком половинки лимона и горчицей. Заправьте соусом салат и выложите его подушкой на блюдо.

Мясо разрежьте на тонкие пласты, приправьте его и быстро обжарьте до зарумянивания на хорошо разогретой сковороде. Выложите кусочки горячего мяса поверх салатной подушки и тут же подавайте «Прагу» к столу.

«Пражский» салат с болгарским перцем и курицей

На втором месте по популярности стоит салат, приготовленный с использованием сочетания курятины, чернослива и сладкого перца, которое идеально подходит для поклонников белого мяса птицы.

Читайте также:  Как приготовить салат с копченой куриной грудкой просто и вкусно

• курятина (белое мясо) – 290 г;
• сладкий перец – 110 г;
• морковь – 95 г;
• яйца – 4 шт.;
• чернослив – 110 г;
• консервированный горошек – 130 г;
• репчатый лук – 65 г;
• майонез для заправки.

Перед тем, как приготовить пражский салат, обратите внимание на чернослив: если плоды суховаты, то залейте их кипятком, в противном случае просто удалите косточки и нарежьте все соломкой. Обдайте луковые полукольца кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь. Поставьте вариться куриное филе. Яйца также отварите вкрутую, очистите и измельчите. Спассеруйте кусочки моркови со сладким перцем в небольшом количестве масла, пока овощи не размягчатся. Теперь у вас есть два выхода: соединить все составляющие салата вместе, заправить и перемешать, или выложить послойно, промазывая каждый последующий слой соусом.

«Пражский» салат с ветчиной

Самым минималистичным можно назвать рецепт «Пражского» салата с ветчиной, сухариками и сыром, впрочем, сухарики в него добавляют на собственное усмотрение. Состав такой закуски очень вариативен, но в целом, включает ингредиенты из предыдущих рецептов.

• твердый сыр – 115 г;
• ветчина – 115 г;
• репчатый лук – 65 г;
• яйца – 3 шт.;
• соленый огурец – 55 г;
• майонез – 65 г;
• сухарики – по желанию.

Предварительно поставьте вариться куриные яйца, обдайте их ледяной водой, очистите и измельчите. Мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с яйцами. К смеси добавьте кубики ветчины и твердого сыра. По аналогии нарежьте и соленый огурец. Соедините все составляющие салата с майонезной заправкой, а готовое блюдо охладите. Перед сервировкой закуску можно посыпать сухариками или декорировать простым листиком петрушки.

Как приготовить салат Прага

Рецептура простого и вкусного салата Прага очень легкая, поэтому идеально подойдет даже для не самых опытных хозяек. Все, что понадобится — правильно подготовить необходимые продукты, измельчить их определенным образом, выложить слоями, а затем пропитать майонезным соусом, делая из него тонкую паутинку. Вкус блюда получается очень насыщенным, нежным и приятным — этот простой, но невероятно вкусный и эффектный салатик обязательно понравится гостям. Кроме того, компоненты для такой закуски стоят недорого, поэтому салат Прага относится к разряду бюджетных.

Подготовка ингредиентов

Чтобы ваш простой, незамысловатый салатик получился нереально вкусным и красивым, как на картинках из кулинарных журналов, нужно правильно подготовить продукты для него:

1. До полной готовности в подсоленной воде с добавлением специй отварить мясо или подготовить другой мясной продукт, который станет основой данной закуски.
2. Замариновать лук в простом маринаде из соли, сахара, уксуса и воды.
3. Яйца и морковь отварить, остудить, почистить. Если в рецепте указана сырая морковь, то ее надо просто хорошо помыть, а затем тонко срезать кожуру.
4. Чернослив на несколько минут окунуть в кипяток, чтобы немного его размягчить, сделать вкусовые качества сухофрукта более насыщенными, что придаст готовому блюду пикантный сладковатый вкус.
5. Приготовить домашний майонез или же воспользоваться покупным майонезным соусом для пропитки слоев закуски.

Традиции Чехии

Салат «Пражский» является такой же достопримечательностью Чехии, как прекрасные средневековые города и замки, идиллические пейзажи, старинные пивоварни и гостеприимные жители.

Каждый, кто хоть раз побывал в Праге, возвращаясь на родину непременно пытается повторить на своей кухне эту знаменитую закуску.

Классический пражский салат готовится из говядины с добавлением соленых огурцов и яблок, такое необычное сочетание ингредиентов лучше всего передает весь колорит чешской кухни, простой и сказочной одновременно, символизирующей радушие жителей этой необыкновенной страны.

Дошедший до наших времен салат «Пражский» с говядиной в Чехии был популярен еще несколько веков назад. Готовили это блюдо по торжественным случаям, подавая на больших блюдах, которые состоятельные горожане расставляли на столах вдоль обочин дорог.

«Пражский» салат считался традиционным угощением, которое предназначалось для всех желающих. Отказ от него приравнивался к неуважительному отношению к хозяину, оскорблению, за которым вполне мог последовать поединок на саблях.

Сегодня отказаться от такой закуски просто невозможно, а вариантов рецепта пражского салата существует великое множество. Один из самых популярных — «Пражский» салат с болгарским перцем и говядиной. Кроме того, закуску готовят с курицей, свининой или ветчиной, добавляют грибы, яйца, чернослив, зелень, горчицу.

«Пражский» салат чаще всего выложен слоями, но также его перемешивают, подают как в теплом, так и охлажденном виде. Но одно неизменно: сытное блюдо с сочным, многогранным вкусом и пикантными нотками вряд ли кого-то оставит равнодушным.

Рецепт классического «Пражского» салата осилит даже новичок в кулинарии, а на основе этого блюда легко можно приготовить несколько совершенно других, но не менее вкусных вариантов.

Рецепт салата Пражский с фото

Классический вариант данного простого, но вкусного блюда предполагает сочетание нескольких компонентов, обязательные среди которых — куриное мясо, вареные яйца, соленые огурцы, маринованный лук и чернослив. Однако многие хозяйки часто видоизменяют оригинальную рецептуру, дополняя привычный вкус этой простой закуски новыми ингредиентами или заменяя одни продукты другими. Каждая из вариаций салата Прага получается вкусной, поэтому вполне имеет право на жизнь. Самые интересные из них в виде пошаговых инструкций с фото для вас описаны ниже.

Читайте также:  Как готовится «Мимоза»: рецепт с сардиной в нескольких вариантах

Пошаговый рецепт

Нужные продукты для салата подготовлены, приступаем к их нарезке на разделочной доске. Начать можно, в принципе, с любого продукта. Колбасу нарезаем сначала на кольца, а затем наискосок измельчаем их в форме соломки. Нарезку из копченой колбасы перекладываем в миску.

Промываем свежий огурец. Если у него не горчит кожурка, то ее срезать не нужно. Измельчаем огурец так же, как и колбасу, т.е. соломкой. Добавляем измельченный огурчик к колбасе.

Очищенные куриные яйца просто шинкуем кубиками.

Промытые перья зеленого лука мелко нарезаем.

Сыр (он должен быть твердых сортов) натираем. Перекладываем сырную стружку к ингредиентам в миску.

Осталось наши измельченные продуктовые компоненты заправить любым майонезом и сдобрить солью (а также по желанию – молотым черным перчиком).

Смешиваем ингредиенты в миске обычной ложкой.

• Читайте также:  Рецепт САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУКУРУЗОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сытный аппетитный салат готов. Подать его к столу можно в общем подходящем салатнике или разложить порционно в креманки. Приятного вам перекуса!

Понравился рецепт?

Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

С приближением праздников большинство хозяек повсюду выискивают простые, но интересные рецепты оригинальных праздничных закусок, главные среди которых – всевозможные яркие салатики. Настоящим украшением праздничного стола сможет стать простой и вкусный слоеный салат Прага, который готовится на основе беспроигрышного сочетания отварной курицы и чернослива, дополняется другими компонентами, делающими блюдо нежным и одновременно сытным, и заправляется майонезом. Самые интересные кулинарные рецепты вкусного Пражского салата вашему вниманию представлены ниже.

Салат Прага с черносливом слоеный

• Время: 34 минуты.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 236,5 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: чешская.
• Сложность: легкая.

Самый простой и распространенный вариант данного блюда — слоеный салат Прага с курицей и черносливом, который можно готовить не только к любому празднику, но и сделать частью повседневной домашней кухни. Готовится он быстро, а в итоге получается очень вкусным, нежным, но одновременно сытным. Можно подать блюдо на маленьких тарелках порционно, однако на праздничном столе куда лучше будет смотреться большая салатница с вкусными красочными развалинами под звучным именем Прага.

Ингредиенты:

• филе курицы — 250 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• консервированный зеленый горошек — 170 г;
• маринованные огурцы — 3 шт.;
• чернослив — 90 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• уксус — 2 ст. л.;
• майонез — 210 г.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде с любимыми специями до готовности. Остудите. Нарежьте кубиками средней величины.
2. Две средние луковицы порежьте полукольцами, сложите в глубокую тарелку. Смешайте уксус, соль, сахар, отправьте к луку. Долейте воды столько, чтобы она полностью покрывала лук. Перемешайте, оставьте на 15−20 минут.
3. Морковь и яйца отварите, почистите, в отдельные емкости натрите на крупной терке.
4. Огурцы порежьте кубиком, отожмите от излишков маринада.
5. Чернослив разрежьте на 4 части, залейте кипятком на 5−6 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Первым слоем выложите кубики мяса, сделайте сеточку из майонеза.
7. Затем разложите маринованный лук, порезанные огурчики, накройте тертыми яйцами, снова полейте майонезом.
8. Следующим слоем выложите тертую морковь, на нее — зеленый горошек и кусочки чернослива.
9. Верх закуски отделайте майонезной сеточкой, украсьте зеленью.

С добавлением болгарского перца

Используемые ингредиенты (на 4 персоны):

• вареная куриная грудка;
• зеленый горошек, банка;
• средняя вареная морковь;
• средняя луковица;
• чернослив без косточки, 200 г;
• болгарский перец среднего размера, 2 шт.
• 2 куриных вареных яйца.

Вареную куриную грудку отделяют от костей и обжаривают 5 минут на масле. Затем пассируют репчатый лук. Болгарский перец и остальные составляющие нарезают кусочками по 1-2 см. Ингредиенты не перемешивают и вносят в салатную емкость по слоям. Первым слоем укладывается курица, затем морковь и лук, болгарский перец. После каждого нового ингредиента кладут майонез. Последним слоем идет чернослив. Болгарский перец придаст салату овощную сочность и усилит нотки сладости, которые дает сухофрукт.

С ветчиной и грибами

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 254,8 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Чтобы немного упростить классический рецепт и сэкономить время на его приготовление, можно сделать салат Прага с ветчиной и грибами, а не с мясом и черносливом. Ингредиенты для этого варианта закуски — просты и доступны, часто есть в холодильнике у многих хозяек, а еще не требуют предварительной подготовки, поэтому такая вкусная вариация Пражского салатика идеально подходит для угощения внезапно нагрянувших гостей.

Ингредиенты:

• огурцы маринованные — 2−3 шт.;
• ветчина — 230 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• шампиньоны свежие — 250 г;
• растительное масло — 30 мл;
• зеленый горошек — 85 г;
• майонез — 140 мл.

Способ приготовления:

1. Грибы помыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками. Отправить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжаривать на среднем огне до легкого зарумянивания.
2. Затем добавить к шампиньонам порезанную полукольцами луковицу, натертую на крупной терке морковь. Продолжать готовить на умеренном огне до полной готовности овощей.
3. Ветчину и огурцы накрошить тонкой соломкой, вареные яйца потереть на мелкую терку.
4. Дно салатника смазать майонезом, выложить ветчину, на нее — грибы с овощами, затем огуречный слой. Промазать майонезом.
5. Засыпать все тертыми яйцами, сделать майонезную сеточку, посыпать зеленым горошком.

Способ приготовления

Начать следует с подготовки основного ингредиента — мяса курицы. Отварите филе в подсоленной воде на протяжении 15 минут. Дольше не стоит, чтобы мясо не утратило свою сочность. Затем остудите его и нарежьте маленькими кусочками.

Параллельно с мясом можете отварить яйца вкрутую. Их тоже нужно мелко нашинковать.

Хорошенько промойте чернослив и залейте его кипятком на 10 минут. После нарежьте его тоненькими полосками.

Огурцы натрите на мелкую терку и отожмите, чтобы не испортить блюдо слишком большим количеством жидкости. Морковку вымойте и очистите. Затем тоже измельчите ее при помощи терки. Сыр тоже необходимо превратить в мелкую стружку. Теперь можете приступить к оформлению будущего салата.

Поочередно выложите все подготовленные ингредиенты: мясо, огурцы, лук, яйца, морковка, горошек и чернослив. Завершить все это великолепие должен натертый сыр. Каждый «этаж» салата не забывайте смазывать небольшим количеством майонеза. Лучше всего рисовать сеточку. Кстати, майонез для этого блюда должен быть не очень жирным, поскольку угощение и без того довольно-таки сытное. Красиво оформить и подать лакомство вам помогут фото салата «Прага».

Салат Прага с колбасой и сыром

• Время: 14 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 241,3 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: западноевропейская.
• Сложность: легкая.

Еще одна интерпретация известной закуски из категории блюд на скорую руку — простой и вкусный Пражский салат с колбасой и сыром. Для его приготовления можно брать любой вид колбасных изделий, но очень гармонично сочетается с остальными компонентами обычная варенка. Огурчики можно взять как свежие, так и маринованные, сыр — твердый или плавленый: все зависит от имеющихся в наличии овощей, а также гастрономических предпочтений гостей или домочадцев.

Ингредиенты:

• колбаса вареная — 225 г;
• огурцы малосольные — 2−3 шт.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• сыр твердый — 180 г;
• кукуруза консервированная — 110 г;
• майонез — 115 г.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, почистить, мелко нарезать. Выложить на дно большой плоской тарелки, полить майонезом.
2. Огурцы потереть на крупную терку, отжать. Выложить следующим слоем.
3. Посыпать кукурузой, снова сделать майонезную сеточку.
4. Колбасу порезать тонкой соломкой, разместить поверх кукурузы, промазать майонезом.
5. Верх блюда засыпать тертым сыром, украсить веточками свежей зелени.

Варианты

Даже не пользуясь рецептом с фото, можно сделать вкусный «Пражский» салат с жареным мясом и кислыми яблоками.

Для этого нужно обжарить нарезанную телятину со специями, когда она остынет, смешать с луком, красным сладким перцем, солеными огурцами и зеленым яблоком (все ингредиенты режутся соломкой). Все заправить майонезом, посолив по вкусу.

Читайте также:  Салат с брынзой и помидорами в греческом стиле с огурцами за 25 минут

Простой «Пражский» салат с курицей готовится без майонеза.

1. Для этого нужно обжарить нарезанное кубиками куриное филе с добавлением специй и тертой моркови.
2. Когда мясо остынет, смешать его с измельченными вареными яйцами, нарезанным кубиками соленым огурцом.
3. Соус смешать из оливкового масла с сырым желтком, взбив их в пену, в конце добавить острую горчицу.
4. Полученную заправку добавить в салат, хорошо перемешать, а сверху посыпать рубленым зеленым луком.

Очень сытным и потрясающе вкусным получается «Пражский» салат с грибами. Готовить его лучше с жареными лесными грибочками, хотя и шампиньоны отлично подчеркивают вкус блюда.

Для этого нужно взять те же ингредиенты, что используются в традиционной версии, подготовив их соответствующим образом. Дополнительно следует обжарить нарезанные пластинками грибы, посолить их, смешать с остальными продуктами, добавить рубленую зелень петрушки, хорошо все перемешать, полив майонезом.

Вольной трактовкой классического рецепта можно считать «Пражский» салат с ветчиной и сыром.

1. Ветчину лучше всего взять копченую, а сыр — с острым, насыщенным вкусом.
2. Эти ингредиенты нужно нарезать соломкой, смешать с измельченными листьями салата айсберг или пекинской капусты.
3. Добавить порезанный брусочками маринованный сладкий перец и рубленый зеленый лук.
4. Все хорошо посолить и заправить натуральным йогуртом.
5. В заправку можно добавить ложечку горчицы, чтобы сделать вкус блюда выразительней.

С вареной говядиной или языком можно сделать очень простой и ароматный «Пражский» салат. Для этого мясо нужно порезать кубиками, соленые огурцы тонкими кружочками, стебли сельдерея соломкой.

Все смешать, заправить смесью растительного масла с соевым соусом, острым перцем и любыми специями по вкусу. Сверху салат посыпать кунжутными семечками и свежей зеленью (укропом, кинзой, петрушкой).

При подаче «Пражский» салат можно эффектно оформить, как на фото. Для этого закуску можно выложить на порционные тарелки горками, сделав сверху тонкую сеточку из майонеза, украсить веточками зелени, порезанным соломкой копченым черносливом, тонкими дольками яблок и пр.

Основным ингредиентом в этом блюде является говядина. Вкус салата зависит от того как вы предварительно подготовите мясо. Обычно кусок говядины отваривают в воде. Чтобы мясо получилось вкусным и сочным, необходимо опускать его в кипящую воду. Вместо соли можно добавить в кастрюлю с мясом соевый соус. Количество соуса контролируйте по своему вкусу. Также добавляйте коренья (сельдерей, лук и морковь) и специи для аромата. Как вариант, говядину для салата можно не варить, а запекать в фольге. Для приготовления салата Пражского с болгарским перцем и говядиной можно использовать постную свинину или ветчину. Рекомендую использовать для этого блюда сыр из выдержанных сортов, которые сладковатые на вкус.

Вкус Инфо Мясные салаты

С копченой колбасой

• Время: 12 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 239,6 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску, обед, ужин.
• Кухня: чешская.
• Сложность: легкая.

Не менее вкусной получается Прага с копченой колбасой, тем более, что рецептура этого салатика остается все такой же простой, даже элементарной. Ценится данный вариант известной пражской закуски за быстроту приготовления, ведь все ингредиенты для нее просты и доступны. Прага с копченой колбасой сможет всегда выручить в ситуации, когда гости уже на пороге или, если после тяжелого трудового дня нужно быстро накормить семью вкусным ужином.

Ингредиенты:

• колбаса копченая любого сорта — 175 г;
• плавленые сырки — 2 шт.;
• горошек зеленый консервированный — 120 г;
• огурцы свежие — 3 шт.;
• яйца куриные — 4 шт.;
• пекинская капуста — 100 г;
• сметана жирная — 80 г;
• горчица — 25 г.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую, после остывания почистить, нарезать кубиком средней величины.
2. Таким же кубиком порезать колбасу, сыр, огурцы.
3. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
4. Выложить все ингредиенты на большое блюдо отдельными кучками, в середине разместить сметанно-горчичную заправку.
5. Посыпать консервированным горошком. Соединить все компоненты перед подачей.

Пражский салат с болгарским перцем

• Время: 26 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 240,7 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: западноевропейская.
• Сложность: легкая.

Очень вкусным получается Пражский салат с болгарским перцем, который тоже относится к простым, легким и быстрым закускам. Такое яркое блюдо лучше всего подавать в небольших салатницах порционно, но, если готовите для большой компании, целесообразно будет с помощью разъемной формы сделать вкусный торт-салат, выложив все ингредиенты слоями и пропитав их майонезной паутинкой.

Ингредиенты:

• филе курицы — 280 г;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйца куриные — 4 шт.;
• перец болгарский — 2 шт.;
• майонез — 175 г.

Способ приготовления:

1. Крупную луковицу порезать полукольцами, замариновать в смеси уксуса, соли, сахара и воды.
2. Куриное филе отварить, накромсать крупными кубиками.
3. Вареные яйца, соленые огурцы и болгарский перец порезать мелким кубиком.
4. Выложить салат слоями: курица, лук, огурцы, яйца, перец. Залить майонезным соусом.

Рецепт приготовления с жареной морковью

Используемые ингредиенты (на 4 персоны):

• отварное куриное филе;
• морковь, 2 шт.;
• лук, 2 головки;
• банка горошка консервированного;
• горсть чернослива;
• 2 сваренных яйца;
• 2 маринованных средних огурца.

Морковь измельчают на терке, пассируют до полуготовности на растительном масле, добавляют измельченный лук и жарят еще 5 минут. Куриное филе укладывают в салатную чашку ровным слоем, промазывают майонезом, сверху добавляют обжаренные овощи и слой майонеза. Далее выкладывают порезанные огурцы и горошек, проходятся майонезом. На завершающем этапе добавляют натертые на терке яйца и чернослив.

С черносливом и грецким орехом

• Время: 16 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 257,2 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: западноевропейская.
• Сложность: легкая.

Хотите приготовить легкую, но вкусную и сытную закуску к праздничному столу? Возьмите на вооружение простой рецепт салата Прага с черносливом и грецкими орехами. Такое оригинальное блюдо станет не только ярким украшением вашей праздничной поляны, но и приятно удивит гостей своим насыщенным мясным вкусом, выгодно дополненным сладковатой ноткой чернослива и хрустящей ореховой крошкой.

Ингредиенты:

• ветчина или отварное мясо — 265 г;
• сыр твердых сортов — 125 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• чернослив — 85 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• майонез — 240 г.

Способ приготовления:

1. Орехи очистить от скорлупы, измельчить в крупную крошку, прожарить на медленном огне до легкой румяности.
2. Мясной продукт порезать соломкой, сваренные вкрутую яйца и сыр потереть на крупную терку.
3. Чернослив распарить, порезать на небольшие кусочки.
4. При помощи кулинарного кольца собрать салат, выкладывая компоненты слоями в такой последовательности: мясо, яйца, чернослив, сыр.
5. Каждый слой обильно промазать майонезом. Верх салата притрусить толстым слоем ореховой крошки.

Салат Прага с курицей и яблоками

• Время: 19 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 257,5 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Легкую пикантную кислинку простому и вкусному салату Прага можно придать, добавив к основным компонентам парочку кисло-сладких яблок. Такая Прага обладает ярким насыщенным вкусом, ведь сочетание ингредиентов в ней очень гармоничное, где каждый продукт выгодно дополняет и подчеркивает вкусовые качества остальных. Как приготовить вкусную Прагу с курицей и яблоками, описывает следующий рецепт.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 265 г;
• огурец свежий и соленый — по 1 шт.;
• яйца перепелиные — 8 шт.;
• плавленый сыр — 130 г;
• яблоки кисло-сладкие — 2 шт.;
• лимонный сок — 1,5 ч. л.;
• майонез — 170 г.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку порезать некрупными брусочками, обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до полной готовности. Кусочки мяса переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
2. Огурчики и плавленый сыр порезать тонкой соломкой.
3. С яблок снять кожицу, удалить семенные коробочки, мякоть нарезать некрупными кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
4. Соединить все компоненты, заправить салат майонезом, выложить в глубокую салатницу.
5. На верх Праги с курицей и яблоками выложить варенные перепелиные яйца, разрезанные на половинки, украсить веточками укропа.

Приготовление

Традиционный «Пражский» салат с болгарским перцем и мясом обычно готовят одновременно с говядиной и свининой. Качеству как самого мяса, так и его прожарке уделяется особое внимание, важно, чтобы оно оставалось сочным, при этом было хорошо прожаренным.

Лучше всего для этого подойдет мякоть с прожилками. Пользуясь рецептом с фото, можно приготовить настоящий пражский салат с говядиной и свининой.

1. Мясо необходимо порезать на небольшие кусочки, переложить на раскаленную сковороду с маслом и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. За 5 минут до конца следует добавить к мясу специи и горчицу. Количество последних определяется по вкусу, но они обязательно должны присутствовать, чтобы вкус готового блюда получился неповторимым.
2. Нашинковать луковицу и отправить к мясу, продолжая обжаривать на среднем огне еще около 10-15 минут.
3. Мясо с луком выложить в миску, остудить, после чего полить выжатым из лимона соком, посолить по вкусу и заправить майонезом.
4. Соленые огурцы нарезать ломтиками.
5. Сладкий перец очистить от семян и порезать небольшими брусочками или кубиками.
6. Аналогичным образом измельчить яблоко с удаленной сердцевиной.
7. Дно салатника выстелить листьями салата (их можно слегка порвать руками), поверх них выложить мясо с луком.
8. Далее положить слоями огурчики, ломтики перца и яблок.
9. Сверху салат «Пражский» с болгарским перцем полить майонезом (лучше всего домашним) и можно сразу же подавать.

Рецепт «Пражского» салата с говядиной можно слегка изменить, а именно, нарезанный полукольцами лук не обжаривать с мясом, а добавить в свежем или маринованном виде. Это добавит закуске остроты и сочности.

По этому же рецепту «Пражский» салат можно сделать с болгарским перцем и курицей, языком, копченой свининой.

Пражский с фасолью

• Время: 38 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 249,2 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: западноевропейская.
• Сложность: легкая.

Простой и вкусный салат Прага можно приготовить с добавлением консервированной фасоли — этот богатый белком продукт сделает блюдо еще более сытным. Чернослив лучше заменить курагой, которая гармонично вписывается во вкусовой букет закуски, не избавляя ее привычной легкой сладости. Приготовьте такую простую, но вкусную Прагу к семейному ужину или праздничному столу, и можете быть уверенны: ни один гость не оставит ваши кулинарные способности без заслуженного комплимента.

Ингредиенты:

• филе куриное — 320 г;
• морковь — 1 шт.;
• фасоль консервированная — 210 г;
• лук — 2 шт.;
• огурцы маринованные — 4 шт.;
• курага — 135 г;
• майонез — 180 г.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить с солью и специями, остудить, порезать кубиками средней величины.
2. Лук порезать полукольцами, замариновать в сахарно-уксусном растворе с добавлением щепотки соли.
3. Огурцы накрошить мелкими кубиками, сырую морковь натереть на мелкой терке.
4. Курагу пропарить несколько минут, нарезать длинными тонкими полосками.
5. Выложить ингредиенты Праги с фасолью слоями в таком порядке: мясо, лук, фасоль, морковь, огурцы.
6. Поверх каждого слоя нарисовать тонкую майонезную паутинку.
7. На верху салата разложить соломку из кураги. Отправить готовое блюдо на некоторое время в холодильник.

Рецепт салата с говядиной

• Время: 26 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 253,9 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: чешская.
• Сложность: средняя.

Мясные салаты всегда пользуются популярностью, особенно у мужчин. Простой и вкусный Пражский салатик в любой интерпретации включает какой-нибудь мясной продукт, однако особого внимания заслуживает вариант с говядиной. Сочное, зажаренное с луком мясо в сочетании с соленым огурчиком, сладким черносливом и ароматным яблоком создают невероятно вкусную композицию. Заправляют салат из говядины майонезом, но, чтобы добавить такой оригинальной Праге остроты и пикантности, можно сдобрить салат соусом на основе майонеза с добавлением горчицы и лимонного сока.

Ингредиенты:

• вырезка говяжья — 420 г;
• соленые огурцы — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• яблоко кисло-сладкое — 1 шт.;
• чернослив — 120 г;
• майонез — 100 г;
• горчица — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• растительное масло — 35 мл.

Способ приготовления:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками прямоугольной формы, выложить на раскаленную сковороду, влить масло. Обжарить мясо на сильном огне до полной готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Лук порезать полукольцами, отправить обжариваться к мясу. Довести лук до мягкости и прозрачности.
3. Готовую луково-мясную смесь переложить в салатницу, оставить до остывания.
4. Огурцы порезать соломкой. Яблоко очистить от кожицы, убрать семена, накрошить мякоть кубиками.
5. Из майонеза, лимонного сока и горчицы приготовить соус, чтобы промазывать слои.
6. Чернослив распарить, порезать соломкой. Половину сухофруктов выложить на мясо. Сдобрить соусом.
7. Затем разложить порезанные соломкой огурчики и кубики яблока, снова промазать соусом.
8. Верх Праги с говядиной накрыть второй частью чернослива, украсить по своему вкусу.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Обсудить

Читайте также:  Салат «Жемчужина» (из малосольной семги с апельсином). Салат жемчужина рецепт с фото

Простой и вкусный салат Прага для праздничного стола — ингредиенты и пошаговые рецепты с фото

Детальное описание: салат пражский рецепт с фото классический от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

• Необычайно аппетитный, сытный, остренький вкус Пражского салата из жареного мяса, кислого яблока, сладковатого перца, маринованных огурцов придется по вкусу многим. Салат Пражский готовится быстро, насыщая своим составом даже очень голодных гостей. Его рецепт можно дополнить различными овощами или специями, по своему желанию добавляя авокадо, соленые грибочки, горчицу или свежую зелень.

  Существует несколько самых популярных вариантов рецепта этого чешского салатика. Его можно подавать холодным или теплым, выкладывать слоями, перемешивать перед подачей на стол. Одни хозяйки используют только вареную говядину, другие добавляют жареную свинину, молотый перец, укроп, салатные листья. Стоит приготовить это вкусное, сочное, необыкновенно сытное блюдо к ближайшему праздничному застолью, чтобы насладится его ароматом, побаловать себя или привередливых гостей.

  Рецепт классического Пражского салата с мясом и перцем

  Для этого салатика родом из чешской Праги предпочтительнее взять сладкие яблоки с красной или желтой кожурой. Нежный вкус этого фрукта в сочетании с остреньким перцем и сытным мясом подарит ощущение быстрой сытости, порадует нежным ароматом и сочностью. Яблоки рекомендуется расположить сверху блюда, вырезав их красивыми ромбиками или лепестками. Дополнит украшение веточка петрушки и несколько салатных листьев.

  Ингредиенты:

• свинина — 150 грамм;

говядина — 150 грамм;

• масло для жарки мяса;
• 2 соленых или маринованных огурца;
• 1 сладко-кислое красное яблоко;
• 1 сладкий болгарский перец красного цвета;
• половина ложечки горчицы;
• салатные листья;
• петрушка;
• 1 луковица;
• молотый белый перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Вначале надо очистить и порезать овощи. У соленых огурцов отрезаем кончики, вынимаем мягкие семена, срезаем слишком жесткую кожицу с боков. Лук очищаем от кожуры, из яблока и перца вынимаем семечки, всю сердцевину. Огурцы нарезаем прямоугольными или квадратными брусочками, лук измельчаем полукольцами, перец режем небольшой тонкой соломкой. Яблоко нужно разрезать на четвертинки, затем на фигурные ромбовидные ломтики.
2. Теперь следует приготовить майонезную заправку. Перемешиваем сок, выжатый из половины лимона, свежую горчицу и майонез, немного соли с молотым перцем.
3. Затем нужно пожарить свежее мясо. Свинину и говядину моем, просушиваем, отбиваем молотком, чтобы стало мягче, нарезаем на небольшие кусочки. Каждый ломтик солим, обсыпаем душистым молотым перцем. Выкладываем на горячую сковороду с маслом, жарим до образования корочки. Оставляем под крышкой, чтобы мясо не остыло. Традиционный салат делают с теплым мясом, так он получается более сытным.
4. По тарелке раскладываем салатные листья, чтобы блюдо при подаче выглядело красиво. Далее высыпаем из сковороды теплое мясо, слив излишек масла заранее. Выкладываем перемешанные овощи, поливаем их заправкой. Сверху украшаем салат яблоками и петрушкой.

Подсказки и советы:

1. Чтобы нарезанный лук не горчил, его сначала на 5 минут надо положить в морозилку, а потом ошпарить кипятком.
2. Если дома нет лимона, можно взять половинку ложки 9% уксуса или растворить в воде лимонную кислоту.
3. Поливать салатик заправкой нужно только непосредственно перед едой, заранее этого делать не следует — из овощей и теплого мяса выделится сок.

Рецепт Пражского салата с добавлением мякоти авокадо

Этот слегка измененный рецепт Пражского салата с кусочками твердого авокадо и ароматными веточками петрушки будоражит аппетит и радует своей оригинальностью. Основа из пряного мяса, обваленного в перце, добавляет остроты, а овощная смесь с фруктами придает нежности, свежести. Изысканное, сытное, но легкое блюдо готовится без майонеза — его заменяет горчично-лимонная заправка. Немного соевого соуса придаст блюду пикантности.

Ингредиенты:

• 250 грамм мякоти свинины;
• 2 небольших соленых огурца, подойдут и маринованные;
• луковица;
• половина авокадо;
• желтое яблоко, желательно с кислинкой;
• 1 мандарин;
• пучок петрушки;
• столовая ложка лимонного сока;
• ложечка горчицы;
• перец, сушеный измельченный базилик;
• ложка соевого соуса для заправки.

Приготовление:

1. Мякоть свинины надо отбить, нарезать на кусочки, обсыпать молотым перцем и измельченным базиликом, посолить. Затем куски нужно сбрызнуть соком, выжатым из мандарина, обжарить на горячей масляной сковородке, пока не появится нежная корочка.
2. Луковицу нужно очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Можно тоже побрызгать на ее соком из мандарина, чтобы отбить специфический луковый запах.
3. Яблоко, соленые огурцы и половину авокадо следует нарезать тонкой соломкой. Предварительно нужно убрать косточку, семечки.
4. Теперь нужно сделать ароматную и острую заправку. Соевый соус смешиваем с лимонным соком, горчицей, перцем.
5. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, выкладываем на блюдо горкой, поливаем заправкой. Сверху украшаем небольшими веточками петрушки.

Подсказки и советы:

• Чтобы отбить мясо без брызг, куски надо положить в целлофановый пакетик, расправить там, завязать.
• Авокадо желательно выбрать твердое, чтобы можно было нарезать его длинной тонкой соломкой.
• При желании все продукты можно выкладывать слоями, смазывая через раз заправкой. В этом случае рекомендуется использовать майонез.

Рецепт Пражского салата с маринованными грибами

Ингредиенты:

• Мясо б/к (говядина и свинина) — 400 грамм.
• Соленый огурец — 3-4 шт.
• Болгарский перец — 1 шт. (красный).
• Яблоко сладкое — 1 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Салат листовой — 1 небольшой пучок.
• Растительное масло.
• Лимон — 1 шт.
• Майонез.
• Горчица.
• Специи (тмин, мускатный орех, базилик, перец, кориандр).
• Соль.

Секреты приготовления вкусного блюда — советы шеф-поваров

Чтобы простой и вкусный салат Прага в вашем исполнении обладал высокими вкусовыми качествами и удовлетворил требования даже самых переборчивых гостей, запомните некоторые секреты опытных поваров:

• Если в качестве мясной основы вы используете отварное мясо, чтобы оно получилось вкусным и сочным, готовьте продукт на сильном огне, пренебрегая вкусовыми качествами бульона.
• Огурцы для Праги берите в меру соленые, но не кислые. Если не хотите, чтобы ваш простой салатик поплыл на столе еще до прихода гостей, не забудьте хорошо отжать измельченные овощи перед тем, как формировать из них отдельный слой закуски.
• Отдельное внимание уделите луку — правильно замаринованный, он сделает закуску еще более вкусной, поэтому придерживайтесь таких пропорций: на 2−3 луковицы нужно взять половину чайной ложки соли, две чайных ложки сахара и две столовые ложки уксуса.
• Если нет много времени на маринование лука, вместе со специями залейте его не холодной водой, а кипятком — такой прием поможет скорее избавить овощ от горечи и приобрести ему привычный для готового продукта кисло-сладковатый вкус.