Фрукт киви-польза плода и сока для организма человека, применение, употребление, сладости из фрукта!

Наверное, мы и не вспомним те времена, когда киви считался для нас диковинным заморским фруктом. Уже много лет без проблем его можно купить в любом супермаркете – хочешь на развес, хочешь расфасованным по корзиночкам (у нас почему-то особенно любят раскладывать по корзинкам клубнику и киви). Но всё-таки лучше, когда на развес, сами можем пощупать фрукты и выбрать кому какие надо – мягкие, твёрдые, большие или маленькие.

Чаще всего мы кушаем киви в свежем виде, просто очистив кожуру. А можно сделать киви с сахаром. Рецепт настолько прост, что такое лакомство к вечернему чаю приготовит даже ребёнок. Можно не только чаёвничать со свежей выпечкой и таким живым вареньем, но и применять его в десертах, поливать мороженое, добавлять при варке в компот или кисель. Чтобы лучше сохранить киви с сахаром на зиму, достаточно поставить баночку с вареньем в холодильник.

Состав плода.

Каждый плод экзотической лианы весит около 100 гг., при этом зелёная мякоть содержит более 80% воды, в меньшей мере она насыщена углеводами, белками и жирами.

Стоит заметить, что киви — это диетический фрукт и калорийность его не превышает 50 калорий, поэтому его можно есть людям, страдающим от ожирения.

Читайте также:  Как правильно сварить вишневое варенье с косточкой и без

Кроме того, пушистые плоды имеют большую ценность зимой и содержат следующие компоненты:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамины группы B;
  • органические кислоты;
  • природные сахара;
  • пищевые волокна;
  • минералы — железо, калий, кальций и другие.

Несмотря на то что мякоть киви содержит максимум витамина C, описываемый фрукт нечасто выбирают для профилактики простудных заболеваний и предупреждения развития инфекций.

Сорта

На сегодняшний день существует свыше 50 сортов киви. Его относят к двудомным растениям, поэтому для получения плодов требуются материнские и отцовские сорта. К самым популярным относят следующие разновидности:

  1. Бруно. Данный сорт считается раннеспелым десертным. Плоды имеют темно-коричневый красноватый оттенок. Мякоть зеленовато-желтого цвета, ароматная, сочная. Сорт известен большим содержанием витамина С, РР и органических кислот.
  2. Монти. Это среднеспелый сорт, имеющий мелкие и разноразмерные плоды. Кожура у него коричневая с длинными волосками. Мякоть зеленая с ароматом ананаса. Сорт богат содержанием калия.
  3. Аббот. Сорт является высокоурожайным. Плоды подобны по форме груше среднего размера. Мякоть светло-зеленая, кисло-сладкая.
  4. Аллисон. Плоды сорта подобны груше или колоколу. Зеленая мякоть напоминать вкус земляники и ананаса.
  5. Хейвард. Этот позднеспелый сорт является одним из распространенных. Плоды имеют крупные размеры – до 150 г. Их мякоть ароматная и сочная.

Польза киви для здоровья человека.

Тем не менее регулярное употребление этого природного продукта помогает

  1. избавиться от вредного холестерина в крови,
  2. снизить риск сердечных и сосудистых недугов,
  3. нормализовать белковый обмен и
  4. устранить изжогу.

Для женщин.

Экзотический фрукт насыщен аскорбиновой кислотой и железом, минералами и пищевыми волокнами, которые так необходимы для организма женщины.

Достаточно угоститься им хотя бы 1 раз в день и красота кожи, волос и ногтей будет обеспечена каждой девушке.

Для беременных.

Отдельно стоит отметить пользу киви для беременных женщин. Этот плод многие представительницы прекрасного пола незаслуженно обходят стороной.

И зря, ведь он содержит много фолиевой кислоты, необходимой для полноценного развития будущего малыша.

Для плода.

Дети, чьи матери употребляли достаточное количество витаминов группы B, лучше развиваются и обладают стабильной нервной системой.

Поэтому женщине, ожидающей появление на свет малыша, необходимо съедать от 2 до 3 киви ежедневно.

Детям.

Многие родители интересуются, полезен ли киви для детей.

Однако, этот аппетитный фрукт благодаря химическому составу станет хорошим лакомством для растущего организма.

Но давать его нужно осторожно начиная с 3 лет.

Так, малыш получит множество витаминов и минералов и привыкнет есть полезную пищу вместо конфет и выпечки.

Стоит заметить, что такое угощение не только укрепляет молодое сердце и нормализует пищеварение, но и снижает риск возникновения простудных недугов.

Читайте также:  Как приготовить торт Захер по австрийскому рецепту

Для мужчин.

Для мужчин киви также является ценным продуктом, ведь он положительно сказывается на здоровье сердца, сосудов и массе тела.

Представители сильного пола редко придерживаются правил здорового образа жизни, но улучшить самочувствие и избавиться от лишних килограммов можно с помощью фрукта.

Включите в ежедневное меню киви, заменив ими привычные сладости и выпечку, и вы почувствуете, как наладится работа кишечника и повысится иммунитет.

Польза при диабете.

При диабете 2 типа, часто сопряжённым с избыточной массой тела, врачи рекомендуют включить в рацион киви.

  • Этот фрукт успешно заменяет конфеты и прочие сладости, не нарушает обмен веществ и поднимает настроение.
  • Кроме того, он быстро возмещает дефицит витаминов и минералов,
  • обогащая организм не только аскорбиновой кислотой, но и калием, железом, цинком.

Ежедневное употребление киви помогает диабетикам справиться с запорами, снизить риск сосудистых заболеваний и регулировать уровень глюкозы в крови.

Кожура

Киви разрешено употреблять с кожурой. Заранее его надо помыть. В кожуре много витаминов и антиоксидантов. Европейские ученые полагают, что она вылечивает дисбактериоз. С кожурой ягоду есть неприятно, можно почистить ее тупой стороной ножа.

Таким образом, киви необходимо употреблять регулярно, ведь плоды очень полезны. Хоть лучше это делать в свежем виде, но из него готовят и различные блюда. Если употреблять ягоду в умеренном количестве, то она принесет организму только пользу.

Снижение массы тела с помощью киви.

Известно, что пушистый фрукт способствует сжиганию жировых отложений ввиду повышенного содержания аскорбиновой кислоты, поэтому диетологи рекомендуют съедать плод вместо десерта.

Здоровая привычка заменять сладости экзотическими фруктами непременно скажется на фигуре — уйдут лишние килограммы, разгладится кожа лица и тела.

  • Съеденный на ночь, киви заменит вечерний приём пищи и улучшит пищеварение благодаря содержанию в мякоти ферментов, а вот низкая энергетическая ценность не позволит вам набрать вес.
  • Для того чтобы извлечь максимум пользы из удивительного киви, ешьте его за 30 минут до основного приёма пищи или через 2 часа после него.

Натуральные сладости из киви.

Известны и другие лакомства, сделанные на основе пушистого плода, можно выделить наиболее популярные из них:

Читайте также:  Что приготовить с медом — 8 рецептов с пошаговым фото

  • сушёный фрукт;
  • цукаты;
  • пастила из мякоти.

Сухофрукты содержат не только пищевые волокна, но и витамины и минералы, незаменимые для организма.

Частое употребление плода в таком виде защищает от болезней зубов и полости рта, улучшает состояние кожных покровов. А вот сладости с добавлением сахара не так полезны, как свежие или сушёные плоды, поэтому ими рекомендуется не злоупотреблять.

Рецепты настоек

Простая настойка киви на самогоне или водке

Настойка на киви на самогонке готовится из спелых и переспелых плодов. Основное условие — плоды без загнивания и чёрной мякоти. Наиболее оптимальный вариант алкогольной основы – самогон двойной перегонки, водка или разведённый спирт.

Составляющие рецепта:

  • самогон 40-45 градусов – пол литра;
  • фрукты киви – 4 штуки;
  • сахар – 50 гр.; или мед – 200 грамм;
  • вода – 75 мл.;
  • высушенная цедра апельсина или лимона – 5 грамм.

Желательно добавлять мёд или сахар после того, как закончится процесс настаивания продукта. Воду вносить нужно совокупно с сахаром в виде сиропа. Это делается для того, чтобы снизить крепость напитка. Цедра придаст интересный оттенок аромату. Хочется подчеркнуть, что использовать можно только самый верхний слой кожуры. Белая мякоть придаст напитку горечь.

Настойка на киви на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях предусматривает следующее поэтапное выполнение:

  1. моем фрукты и счищаем кожуру;
  2. нарезаем мякоть пластиками и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку;
  3. перекрученную массу и сок поместить в стеклянную ёмкость, где будет настаиваться продукт;
  4. добавляем цедру (по желанию);
  5. заливаем самогоном и перемешиваем;
  6. плотно закрываем ёмкость крышкой, и убираем на месяц в темное помещение, где температура должна быть не ниже комнатной;
  7. встряхиваем ёмкость каждые 3-4 дня;
  8. готовую хмельную настойку из киви отфильтровываем через марлю, и хорошенько отжимаем жмых;
  9. дегустируем, и по желанию добавляем сироп или мёд;
  10. если добавляем сироп, то в кастрюльку наливаем воды, высыпаем сахар, доводим до кипения, и варим на слабом огне 5 минут, обязательно убирая пену;
  11. прежде чем влить сироп, его надо охладить;
  12. если будем использовать мёд, то нагреваем его на водяной бане до 50-60C;
  13. для выравнивания вкуса, выдерживаем настойку ещё 2-3 дня;
  14. возможно появление мути или осадка, тогда отфильтровываем настойку через ватный фильтр.

Срок хранения – два года. Крепость – 35-36 градусов без добавления сиропа или мёда.

ВНИМАНИЕ. Не исключено, что наличие высокого содержания кислоты в кожуре киви, может нанести ожог слизистой оболочке полости рта, и вызвать микробный дисбаланс в кишечнике. Поэтому употреблять кожуру категорически не рекомендуется.

Настойка с медом и апельсином

Настойка на киви на водке предусматривает6

  • водка — 0,5 л.;
  • плоды — 5 шт.;
  • апельсины среднего размера – 2 шт.;
  • мёд – 150 гр.

Настойка из киви на водке условия приготовления которой заключаются в следующем:

  1. тщательно моем апельсины, и разрезаем их вместе с кожурой на кубики: примерно 4х4 см.;
  2. во избежание горечи удаляем косточки;
  3. в литровую баночку наливаем мёд, и выливаем водку;
  4. размешиваем, пока мёд полностью не растворится в водке;
  5. переливаем состав в трёхлитровую банку, и добавляем массу, приготовленную из апельсинов;
  6. плотно закрываем крышкой, и отставляем на неделю;
  7. в течение этого времени 2-3 раза встряхиваем банку;
  8. открываем банку, и процеживаем жидкость;
  9. даём отстояться сутки.

На выходе настойка получается светлой и прозрачной с приятным апельсиновым вкусом.

Настойка из киви с яблоками

Настойка на киви на спирту готовится из следующих компонентов:

  • плоды – 12 шт.;
  • разведённый спирт до 40-45 градусов – 1,5 литра;
  • яблоки – пол килограмма;
  • цедра лимона с половины одного плода;
  • сахарный песок – 100 грамм;
  • вода — пол стакана.

Пошаговое приготовление настойки состоит из следующих этапов:

  1. моем яблоки и киви;
  2. с плодов киви снимаем кожуру;
  3. разрезаем яблоки вместе с кожицей на тонкие пластики;
  4. разрезаем киви на кубики;
  5. нарезанные яблоки, киви и цедру заливаем спиртом;
  6. спустя полмесяца процеживаем жидкость;
  7. варим сироп, и добавляем в процеженный напиток;
  8. убираем напиток на три недели для настаивания;
  9. процеживаем и дегустируем.

Водка на киви с клубникой

Рецепт для приготовления этой настойки относится к категории «2 в 1». В готовой настойке гармонично сочетаются кислинка экзотического вкуса с пикантной бархатистостью клубники. Вкусовое ощущение и благоухание от этого только выигрывают, да и преобладание витаминов по сравнению с другими настойками бесспорно.

Настойка из киви на самогоне с клубникой предусматривает:

  • фрукты киви – 10 штук;
  • ягоды клубники – 400 грамм;
  • самогонка крепостью 40 градусов – 1,5 литра;
  • сахарный песок – 150 грамм;
  • цедра лимона снятая с половины плода.

Настойка на киви рецепт на самогоне и её пошаговое приготовление:

  1. моем фрукты, и снимаем кожуру;
  2. измельчаем на дольки;
  3. моем ягоды, и разрезаем пополам;
  4. всё складываем в трёхлитровую банку:
  5. на крупной тёрке натираем цедру, и посыпаем ей нарезанные фрукты и ягоды;
  6. заливаем самогоном, и помещаем в сухое, тёплое и тёмное помещение;
  7. настаиваем в течение полумесяца;
  8. отфильтровываем жидкость воспользовавшись марлей;
  9. мякоть, оставшуюся после фильтрации, засыпаем сахарным песком;
  10. отставляем на два дня для получения сиропа;
  11. процеживаем сироп, и выливаем его в основной напиток;
  12. выдерживаем ещё месяц.

ВАЖНО. Надо научиться грамотно пить настойку — неважно из какого сырья она приготовлена. Основное правило – не переусердствовать. Хотя многие оставляют без внимания такие советы. Причина простая — такой алкоголь пьётся намного легче и приятнее обычной водки, купленной в магазине, или самогона, даже приготовленного в домашних условиях. Но, как бы то ни было, это всё же крепкий алкоголь, и употребляемая доза должна находиться в разумных пределах. Нельзя конкретизировать суточную норму — каждый должен определить её для себя самостоятельно.

Возможные противопоказания.

Киви, польза которого неоспорима, может принести и вред организму человека.

Важно знать, что даже здоровым людям нельзя злоупотреблять этим фруктом и есть более 3 штук в день во избежание появления аллергии.

Читайте также:  Как украсить торт в домашних условиях ягодами и фруктами

  • А вот тем, кто страдает от проявления гастрита и язвы желудка, и вовсе рекомендуется отказаться от экзотического плода.

Если вы впервые пробуете киви, ограничьтесь малой порцией этого лакомства, так как отрицательная реакция на новый фрукт может привести к удушью и поражению мышц гортани.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Adblock
detector