3 ароматных пирога с хурмой, которые гости точно не забудут

Творожный пирог с хурмой

Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, добавить творог, сметану и муку. Взбивать на средней скорости до получения однородной массы.Тесто выложить в форму, вылить большую половину начинки. Нарезанную ломтиками хурму аккуратно разложить наверх и залить оставшейся частью начинки. Выпекать около часа при средней температуре.
Более воздушная и нежная выпечка получается с творогом. Кусочки фруктов придают сладости и аромата пирогу. Вы всегда можете добавить любимые специи, чтобы сделать вкус выпечки пряным и терпким.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки;
• полстакана сахара;
• 0,7 кг творога;
• 5 яиц;
• 180 гр. масла сливочного;
• 2 хурмы;
• ½ ч.ложки разрыхлителя;
• 50 гр. сметаны.

Приготовление:

1. Смешайте половину количества муки с разрыхлителем.
2. В отдельной ёмкости разотрите размягчённое масло с половиной всего количества сахара.
3. Всыпьте в масляную смесь муку тонкой струйкой.
4. Добавьте 3 яйца, вводя их в тесто по одному.
5. Размешайте, сформируйте из теста шар и уберите на полчаса в холодильник.
6. Отдельно замесите вторую половину теста. Для этого соедините творог, 3 яйца, оставшийся сахар, сметану. Перемешайте.
7. Добавьте оставшуюся муку тонкой струйкой и нарезанную мелкими кусочками хурму.
8. Достаньте тесто из холодильника. Уложите его на дно подготовленной формы.
9. Сверху выложите творожное тесто.
10. Выпекайте пирог 40 минут при 180°С.

Читайте также:  Пироги с ананасом консервированным, свежим в духовке, мультиварке, микроволновке с творогом, кокосовой стружкой, бананом

Шоколадный пирог с Хурмой

Состав: 3 шт хурмы, яйца — 4 шт, сливочное масло — 100 гр, 34 стакана молока, ванильный сахар — 1 ч.л., пекарский порошок — 1 ч.л., сода — 1 ч.л., соль — 0,5 ч.л., корица молотая — 2 ч.л., молотый мускатный орех 0,5 ч.л., имбирь — 1 ч.л., измельчённые орехи — 1 стакан.Способ приготовления: Смешать яйца, хурму, размягчённое масло, молоко и ванильный сахар.

Такая выпечка создаст праздничное настроение на вашем столе – хурма отлично вписывается в шоколадный пирог, привносит яркости. Готовиться пирог очень просто, если вы делаете первые шаги в выпечке, берите этот рецепт на вооружение.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• полстакана сахара;
• ½ ч.ложки разрыхлителя;
• 100 гр. масла сливочного;
• 3 ст.ложки какао;
• 4 хурмы;
• 5 ст.ложек пудры.

Приготовление:

1. Подготовьте хурму – промойте, удалите косточки и зелень. 3 штуки измельчите в блендере. Если шкурка у хурмы довольно плотная, то её лучше предварительно снять.
2. Возьмите яйца, отделите белки от желтков.
3. Достаньте масло из холодильника, оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Как только оно станет мягкой консистенции, добавьте к нему сахар и желтки. Взбейте венчиком.
4. В полученную смесь добавьте измельчённую хурму.
5. Всыпьте муку тонкой струйкой, разрыхлитель и 2 ст.ложки какао.
6. Тщательно перемешайте полученное тесто.
7. Яичные белки взбейте миксером – они должны подняться, увеличившись в объёме в два раза.
8. Влейте белки в тесто.
9. Наполните тестом подготовленную форму и отправьте в духовой шкаф (180°С) на час.
10. Пока пирог запекается, приготовьте глазурь. 1 хурму порежьте на кусочки. Добавьте к ней 1 ст.ложку какао и пудру. Измельчите блендером или взбейте миксером.
11. Когда пирог будет готов, полейте его сладкой глазурью.

Пирог с хурмой и яблоками

Яблоки придают лёгкую кислинку, компенсируя чрезмерную сладость от хурмы. Аппетитный и красивый пирог с фруктами станет нетривиальной закуской к чаю.

Ингредиенты:

• полстакана муки;
• 2 хурмы;
• 2 яблока;
• 150 гр. масла сливочного;
• ½ лимона;
• 12 ч.ложки разрыхлителя;
• 150 гр. сахара;
• 2 яйца;
• 100 гр. овсянки;
• 1 ч.ложка корицы.

Приготовление:

1. Отрежьте небольшой кусочек масла. Растопите его в сковороде. Высыпьте овсянку, обжаривайте, пока не появится корочка на хлопьях.
2. В отдельной ёмкости соедините размягчённое сливочное масло и сахар. Разотрите в однородную массу.
3. Добавьте в масляную смесь яйца, выжмите сок из лимона. Всыпьте разрыхлитель.
4. Тонкой струйкой добавляйте муку, постоянно перемешивая.
5. Всыпьте обжаренные хлопья. Тщательно перемешайте все компоненты.
6. В подготовленную форму выложите тесто.
7. Нарежьте фрукты кубиками, уложите сверху, на тесто. Посыпьте корицей.
8. Запекайте в духовке 45 минут при 180°С.

Состав: Хурма — 1шт, сметана — 200 гр, сахар — 1/2 стакана, яйца — 2 шт, масло — 120 гр, сода — 1/2 ч.л. погасить уксусом, ванилин, корица, сахарная пудра, яблоко- 1 шт (если большое).Способ приготовления:Нарезать яблоки дольками, снять с хурмы кожицу, нарезать ее дольками. Для этого лучше подойдет чуть переспелая хурма.

Замесить тесто из всех ингредиентов, предварительно размягчив масло. Консистенция теста должна получиться как на густые оладьи.Вылить тесто в предварительно нагретую форму, застелить его бумагой для выпечки. Дольки яблок и хурмы, просто «утопить сверху».Запекать при 180 градусах до готовности! Сахарной пудрой посыпать для красоты!

Видео-рецепт пирога перевертыша с начинкой из хурмы

Совершенно легкий рецепт из итальянской кухни, такой пирог можно приготовить совместно с детьми в выходной день.

Берем:

• Мука – 350 гр.
• Хурма – 650 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Лимон.
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Разрыхлитель – маленькая ложка.

Пошаговое приготовление пирога с хурмой:

1. Сначала приготовьте из мякоти фрукта пюре, любым доступным способом (блендер, вилочка).
2. Отдельно взбейте сахар с добавлением яиц до пены, влейте масло и продолжайте взбивать.
3. Не прерываясь, добавьте в смесь цедру лимона, затем, продолжая, фруктовое пюре.
4. В другой ёмкости соедините муку и разрыхлитель, перемешайте и начните вводить в фруктовую смесь. Тесто получится густое.
5. В смазанную форму сложите тесто, готовьте выпечку при 180 о С 45-50 минут. По желанию украсьте глазурью.

Предлагаем ознакомиться Осенние поделки из бумаги: что можно сделать своими руками на тему Осень

Карамельный пирог с Хурмой

Состав: мука — 300 гр, сахар — 250 гр, сливочное масло — 150 гр, яйца — 5 шт, 3 шт хурмы, сливки — 250 мл, вода — 50 мл.Способ приготовления: Муку просеять в миску, добавить 100 гр сахара и мягкое сливочное масло. Всё перемешать руками до состояния хлебных крошек. Добавить 2 яйца и продолжaть вымешивать, пока тесто не станет гладким.

Читайте также:  Как приготовить торт полет в домашних условиях. Пошаговый рецепт торта полет с фото. Собираем и украшаем торт

Тесто положить в холодильник на 1 час. Тесто раскатать, проколоть вилкой и выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Тесто должно остынуть.Хурму почистить и удалить косточки. Нарезать ломтиками. Оставшийся сахар пересыпать в сковороду, поставить на огонь и готовить до темно-коричневого цвета.

Выложить ломтики хурмы и готовить, постоянно помешивая, 3 мин. Сковороду снять с огня и шумовкой переложить хурму в сито. Несколько раз интенсивно встряхнуть сито над сковородой, чтобы стекло как можно больше сока.Заливка: Влить в сковороду сливки и перемешать с соком и карамелью. Остудить. Желтки взбить, аккуратно ввести в них сливочную смесь.Хурму выложить на тесто, залить сливочно-яичной смесью и отправить в духовку на 35 минут.

LiveInternetLiveInternet

Зима — время хурмы. Но в отличие от других сезонных продуктов, эта оранжевая ягода (к удивлению многих, это именно ягода, а не фрукт) остается загадкой. А ведь ее можно использовать по «полной программе»: добавлять в горячие блюда и выпечку, в десерты и напитки. Даже те, кто не очень любит хурму в «чистом виде», смогут по достоинству оценить ее в качестве

ингредиента. Как и с чем приготовить хурму, читайте в статье.

Сушеная хурма — популярная сладость на своей родине, в Китае. Там ее сушат на солнце целиком, подвешивая за плодоножку или разложив на решетках. Для сушки подходят как вяжущие, так и невяжущие сорта — терпкость в сушеных ягодах не чувствуется. Главное — отобрать зрелые, но еще твердые плоды. В домашних условиях хурму можно высушить в духовке, предварительно сняв с нее кожицу и нарезав мякоть дольками. Как только поверхность покроется сахарными кристаллами, хурма готова. Высушенная ягода по виду напоминает цукаты, а по вкусу — сушеный инжир. Она хорошо подходит для выпечки и десертов. А вот компот из нее варить не стоит — при варке восстановится вяжущий вкус.

Если сушить можно что угодно и когда угодно, то в декабре призыв сварить варенье прозвучит несколько странно. Но это — одно удовольствие! К тому же зимой стоять у плиты гораздо приятнее, чем летом. Для варенья идеально подходит сорт «королек». У корольков отсутствует вяжущий вкус, они темно-оранжевого цвета, с коричневой мякотью. Именно за цвет мякоти сорт еще называют «шоколадным». А хорошую компанию хурме может составить другая зимняя ягода — фейхоа. Если вы с ней еще не знакомы, варенье — прекрасный повод. И не стоит сразу рубить с плеча, говоря фейхоа «нет». Вспомните, когда-то даже «обычные» бананы были для нас настоящей экзотикой.

Рецепт. Варенье из хурмы и фейхоа

Ингредиенты: 4 крупных хурмы, 3 фейхоа, сок 1 апельсина, апельсиновая цедра, 1 стакан сахара.

Приготовление. Ягоды вымыть. У фейхоа обрезать хвостики, у хурмы удалить плодоножки. Не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Добавить сок апельсина, апельсиновую цедру и сахар. Довести до кипения и варить 7—10 минут.

Но если вы не готовы к кулинарной революции, сделайте из хурмы повидло. По большому счету от варенья его отличает лишь пюреобразная консистенция. Из дополнительных плюсов: повидло из хурмы не расслаивается. Вкусное само по себе, оно идеально подходит для пропитки тортов и как добавка в кремы. Соотношение ингредиентов — 1,8 части пюре на 1 часть сахара. Готовить это просто: с хурмы снять кожицу, нарезать кусочками и пюрировать. Добавить сахар. Постоянно помешивая, довести до кипения. После закипания варить не более 5 минут. Остудить и перелить в подготовленные банки.

К основным блюдам

Мясо с фруктами и ягодами — одно из удачных и популярных сочетаний в кулинарии. Сегодня птиц яблоками может нафаршировать каждая хозяйка, да и клюквенный соус к мясу подают не только в ресторанах. Но готовят все это довольно редко, в основном к празднику. А зря! Ведь среди подобных праздничных блюд есть такие, которые можно спокойно вписать и в меню выходного дня.

Рецепт. Свинина, фаршированная хурмой и яблоком

Ингредиенты: 3 толстых куска свинины на косточке, 3 твердых хурмы, 1 кислое яблоко, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец, паприка.

Приготовление. Хурму очистить от кожицы, срезать плодоножку и нарезать маленькими кубиками. Яблоко очистить, вырезать сердцевину и нарезать такими же кубиками, как и хурму. Лук мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук, яблоко, хурму и обжарить до мягкости, 5—7 минут. Посолить, поперчить, добавить паприку. Свинину посолить. По направлению вдоль кости прорезать глубокий «карман» и нафаршировать кусочки приготовленной начинкой. На раскаленной сковороде слегка обжарить мясо с обеих сторон. Поставить в предварительно разогретую до 180—200 градусов духовку на один час.

Читайте также:  Йогуртовый крем для торта – 8 рецептов вкусного крема

Примечание. В предложенном рецепте яблоко придает мясу небольшую кислинку, но если вам нравится сладкая нота, используйте только хурму.

Выпечка

Нет ничего проще, чем добавить нарезанную кубиками сушеную или свежую хурму прямо в тесто (как замену сухофруктам). Но для тех, кто не ищет в кулинарии легких путей, предлагаем использовать хурму в качестве начинки. И не в простой, а в творожной выпечке.

Рецепт. Творожный пирог с хурмой

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 250 г сливочного масла, 6 столовых ложек сахара, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки: 700 г творога, 1,5 столовой ложки муки, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки сахара, 2 хурмы, сахарная пудра.

Приготовление. Просеять муку. Добавить сахар, соль, разрыхлитель, кусочки сливочного масла. Руками перетереть мучную смесь со сливочным маслом. По одному ввести яйца. Быстро размять. Однородное и пластичное тесто положить в пакет и убрать в холодильник на полчаса. В это время подготовить начинку. Соединить яйца, сахар, муку, сметану. Взбить в блендере. Добавить творог. Взбить до консистенции густой сметаны. Из хурмы аккуратно вынуть семечки и нарезать тонкими кусочками. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и немного присыпать манкой. Охлажденное тесто равномерно распределить по дну формы, сделав невысокие бортики. Большую часть творожной массы выложить на тесто и осторожно разровнять. Разложить на поверхности кусочки хурмы. Добавить оставшуюся творожную массу и снова разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Дать остыть.

Волшебные десерты

С латыни «хурма» переводится как «пища богов». Это образное выражение ярче всего доказывают десерты и напитки из хурмы.

Рецепт. Хурма, запеченная с мороженым

Ингредиенты: 4 крупных хурмы, 200 г пломбира, 2 яичных белка, 2 столовые ложки сахара.

Приготовление. Хурму вымыть. Аккуратно удалить плодоножку и срезать верхушку. Чайной ложкой осторожно вынуть мякоть и порезать ее на небольшие кусочки. Белки взбить с сахаром до крепкой пены. Мороженое растопить до состояния густой сметаны и смешать с кусочками хурмы. Форму застелить фольгой. «Пустые» ягоды поставить в форму и наполнить их смесью мороженого с хурмой. При помощи кондитерского шприца выложить сверху взбитые белки. Запекать в предварительно разогретой до 260 градусов духовке 3 минуты. И сразу же подавать к столу.

Примечание. Хурму для десерта выбирать спелую, но плотную.

Как известно, хурма богата витаминами и микроэлементами. Если учесть, что хурма и шоколад — идеальное сочетание, можно приготовить не только вкусный, но и полезный напиток.

Рецепт. Смузи с шоколадным сиропом и хурмой

Ингредиенты: 300 мл молока, 1/2 хурмы, 1 чайная ложка шоколадного сиропа.

Приготовление. Хурму очистить и нарезать на кусочки. Молоко нагреть до 60 градусов и добавить хурму. Взбить блендером. Добавить шоколадный сироп. Подавать немедленно.

Фото: Photocuisine/Fotolink

Автор: Мария Березовская

Серия сообщений «Напитки»:
Часть 1 — Вишневая водка Часть 2 — Крем-ликер … Часть 20 — Романтический ужин: беспроигрышные рецепты Часть 21 — Вкусные блюда из черствого хлеба Часть 22 — Пироги с хурмой и другие зимние блюда Часть 23 — Зимние коктейли: некоторые любят погорячее Часть 24 — Коктейль Голубая лагуна … Часть 31 — 10 целебных напитков от простуды Не болейте! Часть 32 — Молочные коктейли для детей, вкусные рецепты Часть 33 — Рождественские коктейли 2014: выбирай улетный рецепт ( не для кормящих мамочек)

Серия сообщений «Заготовки впрок»:
Часть 1 — Капуста «Пелюстка» Часть 2 — Скумбрия домашнего пряного посола. … Часть 12 — Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам Часть 13 — Греческий соус цацики Часть 14 — Пироги с хурмой и другие зимние блюда Часть 15 — Эта рыбка в банке — умопомрачительного вкуса Часть 16 — МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ Очень СОЧНЫЕ и ооочень ВКУСНЫЕ … Часть 26 — 4 маринада для рыбы Часть 27 — Фруктовое мороженое Часть 28 — Селедочка(бесподобный способ засолки)

Пирог с хурмой с сырной глазурью

Нежный и необычный десерт получится создать из пирога, если полить его сырной глазурью. Такая выпечка может заменить торт и стать любимым блюдом на праздник.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• ½ лимона;
• 1 ст.ложка сахарной пудры;
• 1 стакан сахара;
• 180 гр. масла сливочного;
• 150 гр. мягкого сыра;
• 70 гр. грецких орехов;
• 2 хурмы;
• ½ ч.ложки разрыхлителя;
• 1 ч.ложка корицы.

Приготовление:

Читайте также:  Желе с фруктами — лёгкое и яркое лакомство. Оригинальные рецепты фруктового, молочного, сметанного желе с фруктами

1. Орехи если нужно, обжарьте. Затем измельчите.
2. Хурму помойте, удалите косточки, измельчите в блендере.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и корицей.
4. В отдельной ёмкости соедините размягчённое масло, измельчённую хурму и яйца. Взбейте блендером.
5. Добавьте в масляную смесь сыпучие компоненты. Тщательно размешайте.
6. Всыпьте орехи.
7. Полученным тестом наполните форму. Выпекайте при 180°С в течение 45 минут.
8. Пока пирог готовится, сделайте глазурь. Соедините 1 ст.ложку сливочного масла, сыр. Выжмите сок из лимона и всыпьте пудру. Добавьте немного воды комнатной температуры (4-5 ст.ложки). Размешайте.
9. Когда пирог будет готов, покройте его глазурью.

Встретить зимние праздники во всеоружии помогут рецепты вкусной и оригинальной выпечки. Именно такие блюда и помогает создать хурма, фрукт, который редко увидишь в составе пирогов. Удивите близких и друзей ярким и аппетитным горячим десертом!

№2

Фото торта находится вначалде статьи.

Ингредиенты для основы

• 175 г муки.
• 100 г сахара.
• 2 желтка.
• 125 грамм масла.
• 50 грамм молотого миндаля.
• 0,5 столовой ложки сметаны.
• 0,5 чайной ложки соды.
• 0,5 столовой ложки уксуса.
• Ванилин.

Посыпка

• 60 г миндальных лепестков.

Технология приготовления коржа

1. Муку просеять.
2. Миндаль превратить в блендере в мелкую крошку.
3. Размягченное масло смешать с сахаром, добавить желтки, сметану (добавить в нее соду, гашеную уксусом), прибавить муку, миндаль, ванилин.
4. Размешать ложкой, замесить тесто вручную.
5. Распределить по дну формы, сделать небольшой бортик.

№3

Экономное песочное тесто

• 200 г муки.
• 100 г сахара.
• 100 г масла.
• 2 желтка.
• 0,5 чайной ложки соды.
• Ванилин.

Посыпка

• 70-100 грамм молотого миндаля.

Как приготовить корж

1. Просеять муку.
2. Растереть желтки с сахаром, добавить масло, соду, муку, ванилин.
3. Замесить тесто.

№4

Апельсиновый бисквит

• 280 г муки.
• 300 г сахара.
• 4 яйца.
• 100 мл подсолнечного масла.
• 100 мл апельсинового сока с мякотью.
• 1 чайная ложка соды

Начинка

• 100-150 г сливочного масла.
• 1 банка сгущенки.
• 5-7 штук спелой хурмы.
• Ванилин.

Посыпка

• Пищевые блестки.

Приготовление бисквита

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить подсолнечное масло, апельсиновый сок.
3. Продолжая взбивать прибавить просеянную муку с содой.
4. Смазать дно формы для торта маслом, наполнить тестом.
5. Выпекать при температуре около 180°С до готовности.
6. Готовность определяем лучинкой. Если при втыкании она остается сухой, то бисквит готов.
7. Вынуть корж из формы, остудить на решетке.

Сборка

1. Остывший бисквит разрезать пополам.
2. Смазать низ половиной крема и уложить половину долек королька.
3. Аналогично поступить со вторым коржом.
4. Украсить верх.

Пирог с Хурмой в мультиварке

Состав: Яйцо – 3 шт., сахар – 1 ст, ванилин – по вкусу, мука – 1 ст., хурма – 3 шт.Способ приготовления: Яйца разбить их в миску, выпать сахар и взбить миксером до получения крепкой пены минут 7-10. Затем добить постепенно муку и перемешать ложкой до однородности.Влить полученное тесто в чашу мультиварки, смазанную предварительно сливочным маслицем.

https://www.youtube.com/watch?v=AV7946x6rmE

Сверху выложить порезанную дольками и обработанную от косточек хурму. Закрыть крышку мультиварки, выставить программу «Выпечка» и готовить пирог в мультиварке 60 минут.Как только прозвучит сигнал готовности, вынуть пирог аккуратно с помощью специальной корзинки-пароварки.По желанию можно украсить выпечку сахарной пудрой или тертым шоколадом.

1. Быстрый компот из яблок сразу пить