Карп запеченный в духовке в фольге — простой рецепт приготовления

Запекание продуктов в духовке в фольге — отличный способ сохранить их сочность, даже если происходит термообработка на высоких температурах. Особенно важно это, когда Вы готовите для диетического меню, не можете использовать жирные компоненты, но хотите получить вкусный обед или ужин. Попробовав хоть раз сделать в фольге запеченного карпа, Вы удивитесь, как просто работать с этой рыбой, какой удивительно нежной она выходит даже без сложных и вредных для фигуры добавок.

Карп, запеченный в фольге в духовке целиком

Это самый простой, не требующий большого количества ингредиентов способ того, как вкусно запечь карпа.

Для подготовки понадобятся такие продукты:

• рыбная тушка;
• соль;
• приправы для рыбы;
• жирная сметана;
• кулинарная фольга.

Как запечь рыбу в фольге:

1. Срезаем с карпа плавники, чистим, удаляем внутренности и моем.
2. Смешиваем в миске сметану с солью и рыбными приправами, а затем натираем получившейся массой рыбную тушку.
3. Расстилаем фольгу на противне, укладываем карпа, заворачиваем и отправляем в духовку.

Совет. Чтобы рыба покрылась приятной корочкой, примерно за 20 минут до того, как вынуть ее из духовки, фольгу понадобится развернуть.

Как запечь рыбу с картошкой

Чтобы не задумываться над приготовлением гарнира, можно запечь рыбу в фольге с картошкой.

Читайте также:  7 простых рецептов из кабачков, запеченных в духовке

Понадобятся такие ингредиенты:

• тушка карпа;
• 5-7 картофельных клубней;
• чесночные зубцы;
• сушеный укроп;
• половинка лимона;
• соль;
• растительное масло;
• рыбные приправы;
• кулинарная фольга.

Как приготовить блюдо:

1. Чистим и моем карпа, поливаем лимонным соком, натираем солью и рыбными приправами.
2. Режем картошку на дольки, посыпаем солью, сушеным укропом и давленым чесноком, наливаем немного масла и перемешиваем.
3. В застеленную фольгой посуду выкладываем рыбу, а вокруг неё размещаем куски картофеля и отправляем блюдо в духовой шкаф.

Приготовление карпа по такому рецепту займёт не так много времени, а результат будет потрясающим.

В фольге с лимоном

Мягкое, с легкой кислинкой, поджаренное мясо карпа буквально тает во рту. Для приготовления нужно:

Как запечь карася в духовке

• рыбина – 1 кг,
• морковные корнеплоды – 2 шт.;
• пара луковых головок,
• 1 крупный лимон;
• очищенное масло – 2 ст. л.;
• соус «Терияки» (или любой другой соевый) – 2 ст. л.;
• дробленый черный перец – щепотка по усмотрению.
• Готовится аппетитное блюдо по схеме.

На очищенной тушке вертикально сделать засечки, кроме того, по бокам по одной продольной. Карпа полить соевым соусом и посыпать перцем.

Важно! Дополнительно солить рыбу не нужно, так как в соусе уже содержится соль.

Морковь с луком порезать тонкими половинками кружков, и несколько из них поместить внутрь брюшка. Мытый лимон поделить тонкими слайсами, которые далее вставить в прорези на поверхности рыбы.

В форму поместить большой кусок фольги и смазать его маслом. Выложить на поверхность половины овощной смеси, карпа и остаток овощей. Запечатать фольгу и поместить заготовку в духовой шкаф на 180 градусов. Выпекать рыбу 1час. Для подрумянивания развернуть фольгу и подержать рыбу открытой еще 15 минут. Подачу оформить на блюде с ароматными овощами, которые можно пожарить на гриле или подать свежими.

На салатную подушку выкладывать карпа нужно только в слегка остывшем виде.

Готовим с овощами

Чтобы карп не пригорел в процессе выпекания, можно приготовить его на «подушке» из овощей.

Читайте также:  Рецепт приготовления наивкуснейших домашних пельменей

Для этого понадобятся такие составляющие:

• рыбная тушка;
• несколько луковиц;
• 2-3 моркови;
• сочные томаты;
• немного столового уксуса;
• соевый соус;
• рыбные приправы;
• паприка и соль.

Как сделать карпа с овощами в духовке:

1. Вымытую и почищенную рыбную тушку поливаем соевым соусом, посыпаем специями и даем немного промариноваться.
2. Обжариваем измельченный лук с морковью, посыпав солью и паприкой, а в конце подготовки добавляем немного столового уксуса, перемешиваем и снимаем с огня.
3. Отмываем под краном помидоры и режем кружками. Если плоды слишком крупные, можно измельчить их полукруглыми дольками.
4. В огнеупорную посуду выкладываем луково-морковную смесь, сверху помещаем кружки помидоров, а затем рыбу.
5. Отправляем блюдо в духовку и запекаем до готовности карпа.

При подаче можно посыпать рыбку укропом или украсить перьями зеленого лука.

Пошаговое приготовление карпа с томатами и маслинами

Помидоры в сочетании с маслинами станут прекрасным дополнением к рыбе. Карпа, запечённого с такой начинкой, можно подать не только к повседневному обеду или ужину, но и поставить на праздничный стол.

Для блюда нужны такие продукты:

• тушка рыбы;
• помидоры черри;
• маслины без косточек;
• зубцы чеснока;
• половинка лимона;
• рыбные приправы;
• красный перец;
• соль;
• калька или фольга.

Как приготовить блюдо:

1. Поливаем тушку лимонным соком, натираем солью и специями, откладываем в сторону.
2. Режем помидоры черри половинками или четвертинками, смешиваем с давленым чесноком и целыми маслинами.
3. Заправляем начинку солью и красным перцем, после чего заполняем ею брюшко рыбы.
4. Скрепляем края зубочистками или заостренными спичками в нескольких местах и отправляем карпа запекаться, застелив противень фольгой или калькой.

В качестве гарнира к такому блюду можно подать картофель, рис или овощной салат.

Приготовление в рукаве

Запекание рыбы в рукаве – проверенный метод приготовления блюд, который позволяет сохранить сочность мякоти. Рукав может запечатать соки маринада и рыбы, что предотвратит пересыхание мякоти. На очищенной тушке весом 2 кг сделать тонкие надрезы, побрызгать лимонным соком и оставить на 1 час. На 2 ст. л. растительного масла обжарить лук и нафаршировать ним рыбу. Разрезы заполнить кружками лимона. Заготовку смазать 2 ст. л. меда и отправить в рукав для выпечки. Готовить тушку с лимоном и медом необходимо при 180 градусах не более часа.

Сочная рыба с лимоном

Традиционно рыбу подают с дольками лимона, но можно использовать этот цитрус и при запекании рыбы. Его яркий аромат и выраженный вкус придадут блюду новые, свежие нотки.

Для работы потребуются такие ингредиенты:

• карп среднего размера;
• лимон;
• майонез;
• сушеный базилик;
• приправы к рыбным блюдам;
• кусок кальки или фольги.

Как запечь рыбу с лимоном:

1. Промытого и очищенного карпа натираем приправами, а затем наносим смесь майонеза и сушеного базилика.
2. Режем лимон тонкими дольками и заполняем ими брюшко рыбы.
3. Закрепляем края с помощью зубочисток, кладем карпа на кусок фольги или кальки, постеленной на противень, а затем отправляем в духовку.

Выпекание этого блюда займет примерно 35-40 минут, в зависимости от размера рыбы.

Ингредиенты

• карп — 1 кг 300 г
• овощи по вкусу — помидоры, перец разного цвета, лимон, картофель
• укроп — 1 пучок
• соль, перец, масло растительное по вкусу
• чеснок — 3 зубчика

1. Прежде всего карпа нужно тщательно почистить — полностью сняв чешую, удалить жабры, плавники, внутренности и пленки.
2. После этого натираем его солью, перцем.
3. В брюшко рыбы кладем пучок укропа, разрезанные на несколько частей 2 зубчика чеснока.
4. Овощи разрезаем на четвертинки — помидоры, болгарский перец разного цвета, лимон, картофель (мелкие можно разрезать на половинки).
5. На боковой поверхности карпа делаем параллельные прорези. Вставляем туда тонкие дольки лимона.

Необычный рецепт с медом

Мед и рыба на первый взгляд кажутся продуктами, которые не сочетаются в одном блюде. Но, несмотря на то, что подобное кушанье получается весьма необычным, многим оно пришлось по душе.

Для подготовки потребуются такие продукты:

• тушка рыбы;
• жидкий мед;
• соевый соус;
• несколько луковиц;
• чёрный перец;
• уксус;
• соль.

Как приготовить карпа с мёдом:

1. Смешиваем мед с соевым соусом и наносим массу на рыбу, не забывая про внутреннюю часть брюшка.
2. Режем луковицу полукольцами, заливаем уксусом и оставляем на четверть часа.
3. Обжариваем кусочки лука в сковороде, посыпав солью и черным перцем, пока они не станут мягкими.
4. Набиваем зажаркой карпа и выпекаем блюдо в духовке.

Любители острого могут не только смазать рыбу медом и соевым соусом, но и щедро посыпать молотым перцем.

Рекомендации по приготовлению

Запеченный карп — не только вкусное, но еще и сытное, низкокалорийное блюдо. Но чтобы рыба получилась вкусной, необходимо знать некоторые нюансы ее приготовления. К примеру, сначала следует определиться с покупкой тушки. У свежей рыбы красные жабры, выпуклые зрачки.

Важно помнить и некоторые особенности запекания. К примеру, перед приготовлением карпа лучше замариновать — в таком случае рыба не будет слишком сухой.

А перед тем как отправить блюдо в духовку, ее нужно прогреть до +180 градусов, в этом случае рыба не пригорит и хорошо пропечется.

Время приготовления зависит от размера тушки:

• рыба менее 1 кг приготовится за 50 минут;
• от 1 до 1,5 кг — за 60 минут;
• рыба весом до 3 кг запекается два часа.

Также есть несколько нюансов, которые помогут вам сделать блюдо очень вкусным:

Читайте также:  Карп маринованный: рецепт приготовления. Карп маринованный в домашних условиях

1. Прежде чем готовить карпа, его следует натереть солью. В этом случае чешуя лучше отпадет.
2. Чтобы тушка не скручивалась при приготовлении, на шкурке нужно сделать надрез.
3. Чтобы фольга не была повреждена, уберите плавники.
4. Если при подготовке вы повредили внутренние органы, особенно желчный пузырь, следует тщательно промыть тушку водой, присыпать рыбу солью, через 20 минут промыть еще раз.

Фаршированный карп в духовке

Существует немало способов приготовления фаршированного карпа. В качестве начинки используются самые разнообразные ингредиенты. В этом рецепте мы рассмотрим, как сделать это блюдо с грибами.

Для работы будут нужны следующие продукты:

• рыбная тушка;
• свежие грибы любого вида;
• лук;
• сметана;
• чёрный перец и соль;
• фольга или калька.

Как сделать карпа, фаршированного грибами:

1. Отмываем тушку, смазываем солью и сметаной, откладываем в сторону.
2. Жарим грибы с луком, не забыв посыпать солью и чёрным перцем, а затем даем немного остыть.
3. Наполняем брюшко рыбы начинкой, закрепляем края заточенными ножом спичками или зубочистками.
4. Стелем в огнеупорную посуду кальку или кусок фольги, кладем рыбу и отправляем в духовку.

На заметку. Некоторые хозяйки заменяют грибы измельченной отварной курятиной. Несмотря на весьма неожиданное сочетание, получается очень вкусно.

Приведенные рецепты просты в исполнении и не требуют дорогостоящих или дефицитных продуктов. Приготовить любое из этих блюд сможет даже человек, не имеющий особого опыта по части кулинарии.

Рыба в фольге — просто и вкусно

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность на 100 г: 120 ккал.

Данный рецепт не предусматривает использование большого количества ингредиентов — все, что вам нужно, найдется на кухне.

Для приготовления нужно взять такие продукты,:

• 1 лимон;
• 2 луковицы;
• 1 ч.л. масла;
• 1 среднюю тушку карпа;
• перец черный молотый и соль по вкусу.

Технология приготовления проста:

1. Разделайте карпа, уберите внутренние органы, плавники. Голову стоит оставить, так рыба останется сочной.
2. С двух сторон сделайте надрезы.
3. Обильно смажьте рыбу специями, полейте лимонным соком, заверните в пакет и на полчаса отправьте в холодильник.
4. Пока готовится карп, почистите луковицы, нарежьте их полукольцами, затем вложите их в рыбу.
5. Выложите на фольгу лук, затем рыбу, присыпьте оставшимися луковыми кольцами.
6. Отправьте в духовку на 50 минут при температуре +200 градусов.