Как приготовить вкусную домашнюю горчицу. Горчица с яблочным пюре. Итак, гостовскую горчичку будем делать из таких ингредиентов

Ароматная горчица с яблоками и медом – это легкая сладость с кисло-солеными нотками и небольшой горчичной остринкой. Используйте как соус к мясу, птице и овощным салатам.

Уверена, что, услышав про этот вкусный соус – яблочную горчицу, вы точно удивитесь и воскликните: «Никогда не слышали про такую, как ее делать и с чем ее едят?» Вы правы, такая горчица экстравагантна для нас, но это же ни повод ее не готовить и не попробовать. А попробовать ее надо обязательно, чтобы ощутить некое таинство этой горчицы. Ведь она раскроется перед вами не сразу, а постепенно: сначала чувствуется ее сладость, даруемая яблоками и медом, переходящая в кисло-соленый вкус, а уже после ощущается легкая горчичная острота. А с чем подавать – с мясом, птицей, сырами, использовать как компонент в заправках к салатам. Приготовьте, попробуйте и решите с какими блюдами она вам больше всего понравится нежная, ароматная яблочная горчица.

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Прекрасная и вполне традиционная приправа к мясу с не совсем традиционным вкусом — с тонким ароматом. меда

Читайте также:  Курица терияки рецепт на сковороде с овощами. Курица терияки — рецепты с фото. Как приготовить курицу в соусе терияки с овощами, лапшой удон или рисом

Содержание
  1. Жгучая яблочная горчица из антоновки
  2. Ингредиенты для яблочной горчицы из антоновки
  3. Способ приготовления жгучей яблочной горчицы из антоновки
  4. Как лечить лепешкой ребенка
  5. Нежная яблочная горчица в домашних условиях
  6. Яблочная горчица рецепт
  7. Рекомендованные статьи
  8. Самые популярные
  9. Горчица в домашних условиях из порошка: 5 рецептов приготовления
  10. Острая горчица из порошка в домашних условиях — быстрый рецепт
  11. Домашняя горчица из порошка с медом
  12. Классический рецепт приготовления домашней горчицы
  13. Горчица в домашних условиях на огуречном рассоле
  14. Видео-рецепт приготовления горчицы с медом
  15. Позаботьтесь о своем здоровье! Укрепите иммунитет!
  16. Яблочная горчица
  17. Комментарии (34) к “Яблочная горчица”
  18. Роль уксуса
  19. Домашняя горчица из яблок
  20. Автор публикации
  21. Ольга Маркова
  22. Ольга Маркова
  23. Медовая лепешка от кашля ребенку – простой и эффективный народный способ
  24. Домашняя горчица из яблок
  25. Автор публикации
  26. Ольга Маркова
  27. Ингредиенты
  28. Способ приготовления
  29. Противопоказания
  30. Как сделать домашнюю горчицу: главные секреты и лучшие рецепты
  31. 5 секретов вкусной горчицы
  32. Рецепты горчицы
  33. Острая горчица
  34. Ингредиенты
  35. Приготовление
  36. Домашняя горчица на рассоле
  37. Ингредиенты
  38. Приготовление
  39. Сладкая горчица с мёдом
  40. Ингредиенты
  41. Приготовление
  42. Зернистая горчица
  43. Ингредиенты
  44. Приготовление
  45. Дижонская горчица
  46. Ингредиенты
  47. Какие правила нужно соблюдать?

Жгучая яблочная горчица из антоновки

Яблочная горчица из антоновки, приготовленная в домашних условиях своими руками, заткнёт за пояс всех промышленных конкурентов. Горчица густая, ядрёная, горчичные зёрнышки делают текстуру разнообразной. Такая приправа к мясу, рыбе, колбасе подходит идеально, даже просто на ломтик свежего хлеба намазать — будет вкусно! Заготавливать впрок большое количество не стоит, всегда лучше поставить порцию свежего горчичного соуса, всего за 3 дня горчичка наберёт крепость, станет жгучей. Антоновка придаёт этому горчичному соусу нежную, масляную, чуть кремовую текстуру, аромат и кислую нотку.


Жгучая яблочная горчица из антоновки

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество: 200 г

Ингредиенты для яблочной горчицы из антоновки

  • 3 яблока сорта «Антоновка»;
  • 3 столовые ложки горчичного порошка;
  • 2 чайные ложки желтых горчичных зёрен;
  • 2 чайные ложки чёрных горчичных зёрен;
  • 1 чайная ложка молотой куркумы;
  • 30 мл яблочного уксуса;
  • 35 мл оливкового масла;
  • сахар и соль по вкусу;
  • вода.

Способ приготовления жгучей яблочной горчицы из антоновки

Яблоки моем, нарезаем крупно. Для этого рецепта антоновка — идеальное решение. Яблочное пюре, которое получается из этого сорта, густое, вязкое, как раз такое и нужно для густого соуса.


Яблоки моем и крупно нарезаем

На дно сотейника с толстым дном наливаем 2-3 столовые ложки воды, кладём нарезанную антоновку, закрываем крышкой плотно, ставим на плиту.


Наливаем в сотейник 2-3 ст. л. воды, кладём яблоки, закрываем крышкой и ставим на плиту

Распариваем яблоки примерно 10 минут на среднем огне, антоновка за это время фактически превращается в пюре. Распаренные фрукты протираем сквозь мелкое сито столовой ложкой – избавляемся от кожицы и семян.

Возвращаем яблочное пюре в сотейник, ставим на плиту, медленно нагреваем почти до кипения.

Добавим нашей яблочной горчице цвет и текстуру. Для текстуры насыпаем зёрна черные и желтые, а для яркого желтого цвета добавляем молотую куркуму.

Далее наливаем яблочный или винный уксус, насыпаем сахарный песок и солим по вкусу. Также можно добавить немного молотого черного перца.

Медленно нагреваем яблочное пюре почти до кипения Насыпаем черные и желтые горчичные зёрна, добавляем молотую куркуму Добавляем уксус, сахарный песок и солим по вкусу, по желанию перчим

Перемешиваем, нагреваем массу до кипения, помешивая, кипятим пюре на маленьком огне 3-4 минуты, чтобы горчичные зёрна слегка набухли.

Снимаем сотейник с плиты, насыпаем горчичный порошок. Можно добавить чуть больше или чуть меньше порошка, от его количества будет зависеть консистенция готового соуса. Если нужна жидкая горчица, добавляйте порошок постепенно чайной ложкой, так легко регулировать консистенцию.

Наливаем в сотейник оливковое масло первого холодного отжима сорта Extra Virgin. Используйте для этого рецепта яблочной горчицы качественное, густое масло.

Читайте также:  Стручковая фасоль тушеная с овощами. Стручковая фасоль с мясом и овощами: фото-рецепт

Нагреваем массу до кипения, помешивая, кипятим пюре на маленьком огне 3-4 минуты Снимаем сотейник с плиты и насыпаем горчичный порошок Наливаем в сотейник оливковое масло

Хорошо перемешиваем, пробуем на вкус, добавляем соль или сахар, если необходимо. Нагревать больше ничего не нужно, горчичка почти готова.

Перекладываем приправу в чистую сухую банку, закрываем плотно. Оставляем на 3 дня в прохладном месте. Три дня яблочная горчица созревает и набирает свою «крепость».


Перекладываем яблочную горчицу в чистую сухую банку, закрываем и оставляем созревать

Если готового продукта получилось больше, чем рассчитывали, то сверху в банку нужно влить немного оливкового масла, оно создаст масляную плёнку и не даст горчице заветриться.

Как лечить лепешкой ребенка

Малышей можно лечить горчичными лепешками с 6-месячного возраста. Однако прежде чем приступать к процедуре, необходимо убедиться, что кожа ребенка здорова, без признаков дерматологических проблем. И учтите, что при повышенной температуре подобные компрессы противопоказаны.

Перед тем как ставить малышу такой компресс, рекомендуется получить исчерпывающую консультацию педиатра

Также очень важно проверить, нет ли у ребенка аллергии на мед, если вы используете его в приготовлении лечебной лепешки. Можно сделать это следующим образом

Капните на руку ребенка всего одну каплю натурального меда. Если вы наблюдаете в «экспериментальной» зоне отечность, покраснение или ребенок пожаловался на зуд, делать компресс запрещено.

Нежная яблочная горчица в домашних условиях

Любителям ярких горчичных заправок, предлагаем невероятно нежную яблочную горчицу, очень мило дополняющую сочные вкусы говядины и свинины. Особенно, если те мастерски зажарены на гриле или же мангале.

Приготовить такую приправу достаточно просто и не займет у вас много времени, зато готовая горчица доставит вам массу приятных моментов.

Яблочная горчица рецепт

На каждое зеленое яблоко (кислое) следует взять:

одну столовую ложку горчичного порошка,

одну столовую ложку белого винного уксуса,

по две почки гвоздики и перечных горошинки,

Читайте также:  Макароны с бешамель в духовке. Спагетти с грибами под соусом бешамель

столовая ложка сахарного песка,

Яблоки следует помыть, очистить от кожуры и измельчить либо с помощью терки, либо блендером, что значительно сократит время приготовления домашней приправы.

В готовое яблочное пюре добавляем белый винный уксус, гвоздику, горошинки перца и немного присаливаем.

Пришло время горчичного порошка. Его добавляем понемногу, частями и после каждой части смесь тщательно взбиваем, чтобы соус избавить от комочков.

Готовую яблочную горчицу раскладываем в стеклянную посуду и отправляем в холодильник. Лучше всего эта приправа зреет в маленьких стеклянных баночках с крышками.

Через 4 дня пикантная фруктовая горчица готова, можно пробовать.

На основе этого рецепта можно приготовить горчицу и с другими фруктами, на любой вкус.

Рекомендованные статьи

Малосольная скумбрия хороша и в качестве закуски, и в качестве основного блюда на ужин с картошкой. Но не всегда нам…

В советские годы люди не знали, что такое кетчуп, зато соус Краснодарский пользовался особой любовью и популярностью. И сегодня мы…

Ароматный ярко-оранжевый напиток любят и взрослые, и дети. Он не только утоляет жажду, но и поднимает настроение. Но многие опасаются…

Глазированные сырки, купленные в магазине, могут нанести вред не только вашей фигуре, но и здоровью, так как единственный невредный продукт,…

Айран – уникальный напиток, который способен утолить жажду даже в самый жаркий день. Но не только этим знаменит этот напиток.…

Если вы являетесь настоящим шокоманом, то наверняка очень любите шоколадные трюфели. Да, настоящие французские конфеты имеют удивительно тонкий и насыщенный…

Меренги – это необычайно вкусный воздушный десерт, который можно с легкостью приготовить в домашних условиях. А для тех, кто в…

Из яичных беков можно приготовить чудесный десерт, который, к тому же, является еще и низкокалорийным. Поэтому вы без сожаления можете…

Вареные раки являются самой популярной и самой вкусной закуской к пиву. Но прежде чем приступить к их приготовлению, стоит ознакомится…

В американских фильмах актеры частенько перекусывают бутербродами с арахисовым маслом. А почему бы и нам не приготовить эту закуску в…

Конфеты Птичье молоко – это светлое воспоминание из детства, когда любая сладость была в дефиците, и коробочка нежных, тающих во…

Самые популярные

Дижонская. Эта горчица – самая популярная в мире. Знатокам известны ее острый вкус, мягкая пастообразная консистенция и цвет от бледного до ярко-желтого. Правда, единого рецепта знаменитой приправы нет, да и делают ее теперь не только в окрестностях Дижона. Главное, что готовят ее не из порошка, а из семян разной степени измельчения (в том числе с целыми зернами) и добавляют натуральный винный уксус, белое или красное бургундское вино, а также травы и специи. Одно время вместо уксуса даже использовали вержус (verjuice) – кислый сок недозрелого винограда. К сожалению, сегодня натуральность и авторитет этой приправы несколько портят консерванты и некоторые другие синтетические пищевые добавки.Баварская сладкая. Эта приправа неострая, но весьма ароматная. На цвет она очень темная и с крупными грубо помолотыми зернами сарептской и черной горчицы. Правда, ее оттенок обеспечивают не столько темные семена, сколько карамель, образующаяся из сахара при варке. Немцы считают эту горчицу идеальной приправой для светлых мюнхенских сосисок.Желтая. Эту горчицу изобрели во Франции в 1904 году, но свою популярность она приобрела в США – американцы приспособили ее для хот-догов, гамбургеров и других блюд фастфуда. Соус совсем неострый и довольно мягкий, а желтый цвет ему обычно придают с помощью природного красителя экстракта куркумы.

Горчица в домашних условиях из порошка: 5 рецептов приготовления

Сегодня рассмотрим несколько рецептов приготовления домашней горчицы. Этот соус можно будет использовать для маринования мяса , добавлять в окрошку , за счет чего она станет еще вкусней, и в многие другие блюда.

Готовится все достаточно просто и быстро, без особых усилий. Сохранив себе рецепт, можете после и вовсе отказаться от магазинной продукции. Ведь как по мне самое главное, что приготовить горчицу Вы можете на свой вкус, т.е. сделать ее либо острой, жгучей, либо сладкой, горькой и т.д. Миксовать под себя, как говорится, что не сказать о магазинных (для меня они не достаточно острые, какие-то безвкусные).

Приведу вам несколько вариантов приготовления, а Вы используйте тот который понравится. И не забудьте, пожалуйста, оставить комментарий.

Читайте также:  Соус песто: рецепт в домашних условиях. Соус песто: подробный рецепт

Острая горчица из порошка в домашних условиях — быстрый рецепт

Простой и быстрый рецепт приготовления острой, жгучей горчицы дома. Конечно же, можете регулировать остроту под свой вкус, но, например, мне и моей семье подходит именно такой вариант.

  • горчичный порошок — 3 ст.л. (с горкой);
  • горячая (40-50°C) вода — 150 мл;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • растительное масло — 2 ч.л.;
  • яблочный уксус (или лимонный сок)— 2 ч.л.

1. В миску добавляем 3-4 ст.л. сухого порошка горчицы.

2. Постепенно, размешивая, заливаем горячую воду, так чтобы не было комочков. Хорошо размешайте до получения однородной массы.

Можете отрегулировать густоту под себя. Если слишком жидкое получилось, то просто добавьте еще 1 ст.л. порошка.

3. После получения однородной массы, добавьте 1 ст.л. сахара и размешайте.

Чем больше сахара — тем жгучее получится горчица.

4. Затем 1 ч.л. соли (без горки). Перемешайте, и в процессе добавьте растительное масло.

5. Добавьте 2 ч.л. уксуса или лимонного сока. И перемешайте.

6. На вкус будет ощущаться горчинка, чтобы ее не было нужно дать постоять в холодном месте. Вылейте в баночку и дайте постоять 10-12 часов.

Сделав быстренько утром, можно спокойно использовать домашнюю горчицу вечерком.

Домашняя горчица из порошка с медом

В результате эта горчица обладает оригинальным привкусом и особой сладинкой. Подойдет скорее на любителя чего-то необычного Простой рецепт, стоит попробовать, быть может это то что Вам нужно.

  • порошок горчицы – 8 ст.л.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • мед – 3-4 ст.л.;
  • вода – 100 мл.;
  • яблочный уксус 6% – 6 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;

1. Добавьте в миску муку и горчицу. Cмешайте.

2. Влейте 100 мл. кипятка и хорошо размешайте.

Если горчица слишком густая, добавляйте воду по чуть-чуть (по столовой ложке), продолжая растирать.

3. Накройте и оставьте на 15 минут.

4. Тем временем в отдельной миске к меду добавьте соль и уксус. Перемешайте все до однородности.

5. Через 15 минут влейте в горчицу медовую смесь. И размешайте до получения однородной массы, пока не пропадут все комочки.

Все готово! Дайте настояться 3-4 дня, чтобы вкус стал более изящным и не таким резким как в начале. Приятного!

Классический рецепт приготовления домашней горчицы

Короткий видеоролик, в котором говорится о классическом способе приготовления, без всяких добавок. Все просто и быстро. Автор видео Татьяна очень хорошо пошагово все объяснит и покажет Вам. Смотрите и пробуйте.

  • 4 десертные ложки сухого горчичного порошка
  • 6 десертных ложек очень теплой кипяченой воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1,5 чайные ложки сахара
  • 1,5 десертные ложки растительного, а лучше оливкового, масла
  • 1 десертная ложка уксуса

Горчица в домашних условиях на огуречном рассоле

В прошлых выпусках писала о том, как приготовить маринованные огурцы на зиму со стерилизацией и без стерилизации. Так вот.. можно использовать огуречный рассол для приготовления горчичного соуса, который отлично подойдет для маринования мяса. С ним мясо получается мягким, нежным. Попробуйте этот вариант.

  • горчичный порошок — 5 ст.л.;
  • рассол огуречный — 14 ст.л.;
  • сахар — 1 неполная ст.л.;
  • растительное масло — 2-3 ст.л.;

1. Для начала слегка подогрейте рассол. Затем положите в миску 5 ст.л. горчичного порошка.

2. Добавьте неполную столовую ложку сахара и перемешайте.

3. Добавьте рассол и перемешайте до получения однородной массы (соли добавлять не нужно, так как в самом рассоле она уже присутствует).

Если хотите использовать в качестве маринада к мясу, то делайте пожиже.

4. Переложите в контейнер или стеклянную баночку, закройте и уберите в теплое место на 8-10 часов (можно на ночь).

Читайте также:  Котлеты из фарша судака рецепт. Как готовить котлеты из судака? Секреты приготовления рыбных котлет

5. После того как настоялась, сверху образуется водичка, которую необходимо просто вылить. Перемешайте. И добавьте растительное масло.

Чтобы дольше сохранилось, добавьте 1 ч.л. уксуса. Вот и все друзья, готовьте, пробуйте и кушайте на здоровье! Делитесь своими идеями в комментариях, кто как готовит. Будет интересно почитать.

Видео-рецепт приготовления горчицы с медом

Наткнулась на очень необычный вариант. Тоже попробую сделать. Оставлю здесь, чтобы не потерять )

Кстати, автор данного видео Миления сама придумала рецепт приготовления лечебной горчицы с имбирем, медом и лимоном и делиться им с нами. Судя по отзывам очень даже здорово!

  • порошок горчичный — 5 ст.л.;
  • мед — 3 ст.л.;
  • уксус — 5-8 ст.л.;
  • сок одного лимона;
  • цедра лимона — 1 ч.л.;
  • масло оливковое — 5 ст.л.;
  • соль — 1,5 ч.л.;
  • сахар — 3-4 ст.л.;
  • корень имбиря — 4-5 см + 1 стакан воды;

На этом всё. Очень надеюсь, что статья оказалась кому-то полезной. если так, то дайте знать. Поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на социальные кнопки ниже. Будет очень приятно )) А вам желаю приятного аппетита! До следующего выпуска.

Позаботьтесь о своем здоровье! Укрепите иммунитет!

Иммунитет – естественная реакция, которая защищает наш организм от бактерий, вирусов и т. д. Для повышения тонуса лучше использовать природные адаптогены.

Очень важно поддерживать и укреплять организм не только отсутствием стрессов, полноценным сном, питанием и витаминами, но и при помощи натуральных растительных средств. В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство — Immunity для укрепления иммунитета

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство — Immunity для укрепления иммунитета.

Оно обладает следующими свойствами:

  • За 2 дня убивает вирусы и устраняет вторичные признаки гриппа и ОРВИ
  • 24 часа защиты иммунитета в инфекционный период и при эпидемиях
  • Убивает гнилостные бактерии в ЖКТ
  • В состав препарата входят 18 трав и 6 витаминов, вытяжки и концентраты растений
  • Выводит токсины из организма, сокращая период реабилитации после болезни

Яблочная горчица

Вечная приправа...

В прошлом августе-сентябре, помнится, был у нас тут соусный и BBQ конкурс, и никто (включая меня) не предложил вниманию публики горчицу. Конечно, горчица это не совсем соус, вернее даже совсем не соус, но в состав скольких соусов, заправок и маринадов она входит, не говоря уже о непосредственном намазывании ее на мясо, сосиски, сардельки, ветчину и даже хлеб!

Я видела передачу про чокнутых коллекционеров, так в ней один американский дядечка оставил весьма успешную карьеру адвоката, чтобы полностью посвятить себя собиранию банок с горчицей, он не признает никаких других приправ и даже одевается в одежду исключитльно горчичных оттенков.

Ну, нам в такие крайности впадать совсем не обязательно и даже вовсе не желательно, но время от времени можно потратить каких-нибудь полчаса для разнообразия запасов – лично у меня в холодильнике всегда стоит несколько видов горчицы – так, на всякий случай.

А для этого берем: Яблок кислых – 2-3 шт Порошка горчичного – 2-3 cт.ложки Уксуса винного белого (или яблочного) – 5 ст.л. Сахара – 2 ст.л. Соли – 1 ч.л. Гвоздичных бутонов – 3-4 шт. Перца душистого – 3-4 горошины

И делаем: Моем яблоки, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину, кладем в подходящую посуду, наливаем воды до уровня ¼ половинки и тушим до мягкости под крышкой. Крупных яблок берем два, помельче – три:

Ложкой вынимаем готовую мякоть из кожуры и кладем ее (мякоть) в блендер:

Уксус, соль, сахар и пряности смешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 2 минуты, периодически помешивая, чтобы сахар не карамелизовался, немного остужаем, сцеживаем в блендер:

Добавляем туда же горчичный порошок и смешиваем до получения однородной массы. Из трех ложек свежекупленного порошка горчица получается весьма ядреной, поэтому, исходя из личных предпочтений, можно уменьшить количество порошка до 2 ложек, меньше класть смысла нет, будет яблочное пюре с привкусом горчицы и уксуса Можно добавить пару чайных ложек предварительно ошпаренных семян горчицы:

Полученный продукт перекладываем в стеклянную посуду, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре вдали от солнечных лучей и ламп на сутки. Потом ставим в холодильник, и еще через 24 часа это уже готовая горчица:

Вкус у этой горчицы не совсем обычный – она острая, но ,благодаря яблокам, после нее остается тонкое послевкусие…меда, но не такого, как у горчицы, настоянной на меду, а похожего на аромат, какой источают цветущие фруктовые деревья:

И хоть весна в этом году у нас поздняя и сегодня первый раз было по-настоящему тепло, все-таки у растений свой календарь: миндаль отцвел уже давным-давно, доцветают абрикосы и ткемали, зато в разгаре цветения японская айва, черешня и даже яблони. Вот так в Тбилиси:

А это высоко в горах. Склоны уже зеленеют, но снег не сдается…

Скорой всем весны и приятного аппетита!

Грузинка.

Испытания аэрогриля и родственников. Стала недавно обладательницей аэрогриля. У меня шикарная духовка, есть даже мультиварка, но я никогда не против новых кухонных .

Серия “Дачные радости” Выглянул в окно. Вроди и зима, а каг весна! Мяса захотелось! И вот вспомнился мне один последний заезд на дачу, коллективный, ещё того года. Это .

По мотивам произведений Хью Фирнли-Уиттингстолла Чатни это замечательная штука! Можно взять за основу «стандарт» – а дальше тупо включай фантазию! Мне здесь и киви уже .

Хвастается и благодарит. Я если честно даже не знаю барышню, которая их покупала. Не знаю где, в каком городе-селении. Была поставлена задача. Есть человек. Сейчас в гостях .

КОНКУРСНОЕ! В далекие-далекие времена, в 90-е, когда на благословенный остров ступила первая нога в сверкающем белом кроссовке экспата-конкистадора, учуявшего запах .

Комментарии (34) к “Яблочная горчица”

Горчица с яблоком, как необычно! Обязательно попробую! А Грузия…Грузия…если все хорошо, постараюсь съездить в мае-июне…

Время хорошее, еще хорошо в октябре – ртвели (сбор винограда), тепло и очень красиво!

Роль уксуса

Есть еще один важный компонент любой горчицы – уксус. Хорошо, если производитель использовал натуральный винный или яблочный продукт, полученный путем ферментации. Однако сегодня в горчицу чаще добавляют дешевый синтетический уксус, который делают методом гидролиза. К сожалению, узнать, какой точно ингредиент был использован – природный или искусственный, не всегда возможно: производитель не обязан указывать это на этикетке. Однако некоторые компании, чтобы подчеркнуть эксклюзивность своего продукта, все-таки пишут, что они добавили в свою горчицу именно винный или фруктовый уксус.

Домашняя горчица из яблок

Диетическая, полезная, вкусная… горчица! Предлагаем приготовить домашнюю горчицу из яблок, которая отлично подойдёт для бутербродов, различных видов мяса и не только! Готовится она очень просто: всего 3 дня в холодильнике — и можно подавать на стол. Смело заготавливайте горчицу впрок, ведь храниться в холодильнике она может довольно длительное время.

Автор публикации

Ольга Маркова

Ольга Маркова

Ольга – мама троих детей, журналист, фудстилист и фудфотограф. Около 5 лет назад резко изменила свою жизнь, уйдя из рекламы и продаж в журналистику и фотографию. С недавних пор, придерживается правильного питания, занимается спортом и изменила свой размер с 56 до 46. Считает, что нет предела совершенству, и всегда находится в поиске новых знаний, рецептов, интересных людей. Ведет множество разных проектов, начиная от кулинарных, заканчивая благотворительными. Открыта, дружелюбна, с прекрасным чувством юмора и умением объединять вокруг себя людей.

Подготовить все ингредиенты. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Вымыть яблоки (лучше использовать для этого рецепта не очень сладкие сорта), обернуть каждое из них фольгой, поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Достать яблоки, дать им немного остыть, а затем аккуратно выбрать ложкой всю мякоть и переложить в чашу блендера. Кожуру и сердцевину выкинуть.

Добавить к яблочному пюре мёд, горчичный порошок и соль, взбить блендером до однородности.

В небольшую кастрюльку влить уксус, добавить чёрный перец горошком и душистый перец, довести на огне до кипения. Снять с огня, дать немного остыть.

Через сито влить в чашу с горчицей остывший уксус со специями. Пробить блендером ещё раз до однородности. Проверить на соль.

Разложить горчицу по стеклянным стерилизованным банкам, закрыть крышками. Убрать в холодильник. Через 3 дня домашняя горчица

готова. Хранить её нужно в холодильнике не более 1 месяца.

Если вы хотите заготовить горчицу впрок, то на пятом этапе добавьте к уксусу содержимое чаши миксера с яблочным пюре, мёдом и горчицей. Специи предварительно измельчите в кофемолке или ступке. Хорошо прокипятите смесь, помешивая. При необходимости используйте блендер. Разложите горячую горчицу по стерилизованным банкам, пастеризуйте в кипящей воде 15-20 минут, закройте крышками. Дайте банкам остыть, а затем уберите в холодильник.

Медовая лепешка от кашля ребенку – простой и эффективный народный способ

Появление простудного заболевания у ребёнка, которое сопровождается кашлем, вызывает неподдельную тревогу у родителей. Это связано с тем, что большинство медицинских препаратов имеют противопоказания к применению в детском возрасте, или при их использовании возникает множество побочных эффектов.

Кроме этого многие аптечные средства вызывают улучшение только материального состояния производителя и, не оказывая должного лечебного эффекта, попросту являются пустышкой.

Медовая лепешка от кашля это рецепт народного врачевания проверенный временем. Этот вид компресса имеет согревающее действие и практически не имеет противопоказаний.

Домашняя горчица из яблок

Диетическая, полезная, вкусная… горчица! Предлагаем приготовить домашнюю горчицу из яблок, которая отлично подойдёт для бутербродов, различных видов мяса и не только! Готовится она очень просто: всего 3 дня в холодильнике — и можно подавать на стол. Смело заготавливайте горчицу впрок, ведь храниться в холодильнике она может довольно длительное время.

Автор публикации

Ольга Маркова

Ингредиенты

  • 4 шт. яблоко
  • 50 гр мёд
  • 50 гр горчица сухая
  • 1/6 ч.л. соль
  • 100 гр уксус яблочный
  • 5 шт. перец душистый
  • 8 шт. перец чёрный

Способ приготовления

Подготовить все ингредиенты. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Вымыть яблоки (лучше использовать для этого рецепта не очень сладкие сорта), обернуть каждое из них фольгой, поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Достать яблоки, дать им немного остыть, а затем аккуратно выбрать ложкой всю мякоть и переложить в чашу блендера. Кожуру и сердцевину выкинуть.

Добавить к яблочному пюре мёд, горчичный порошок и соль, взбить блендером до однородности.

В небольшую кастрюльку влить уксус, добавить чёрный перец горошком и душистый перец, довести на огне до кипения. Снять с огня, дать немного остыть.

Через сито влить в чашу с горчицей остывший уксус со специями. Пробить блендером ещё раз до однородности. Проверить на соль.

Разложить горчицу по стеклянным стерилизованным банкам, закрыть крышками. Убрать в холодильник. Через 3 дня домашняя горчица

готова. Хранить её нужно в холодильнике не более 1 месяца.

Если вы хотите заготовить горчицу впрок, то на пятом этапе добавьте к уксусу содержимое чаши миксера с яблочным пюре, мёдом и горчицей. Специи предварительно измельчите в кофемолке или ступке. Хорошо прокипятите смесь, помешивая. При необходимости используйте блендер. Разложите горячую горчицу по стерилизованным банкам, пастеризуйте в кипящей воде 15-20 минут, закройте крышками. Дайте банкам остыть, а затем уберите в холодильник.

Противопоказания

Ограничениям к употреблению горчичный нектар мало отличается от других видов продукта:

  • сахарный диабет;
  • непереносимость компонентов продукции пчеловодства;
  • маленькие дети (до3 лет);
  • беременные женщины, период кормления ребёнка.

Горчичный мед – полезный сорт, который выделяется приятным сладким вкусом, лёгким цветочным запахом. Пчелиный продукт применяют для борьбы с простудой, инфекциями, болезнями кожи, суставов, пищеварения. Цветочный нектар из горчицы советуют употреблять пожилым людям.

Как сделать домашнюю горчицу: главные секреты и лучшие рецепты

Острая, сладкая или зернистая — здесь вы найдёте горчицу на любой вкус.

5 секретов вкусной горчицы

  1. Используйте качественный горчичный порошок, у которого не истёк срок годности. Вместо него можно взять молотые семена горчицы.
  2. Порошок нужно заливать горячей водой. Кипяток придаст готовой горчице излишнюю горечь, а холодная вода сделает её чересчур лёгкой.
  3. Чтобы домашняя горчица приобрела необычный аромат, добавьте в неё специи: корицу, имбирь, мускатный орех, молотый чёрный перец или гвоздику.
  4. Горчица должна настояться хотя бы несколько часов, чтобы её вкус полностью раскрылся.
  5. Хранить домашнюю горчицу можно в холодильнике несколько недель. Но лучше съесть её быстрее: со временем она может выдохнуться.

Рецепты горчицы

Острая горчица

Для любителей горчицы, которая прошибает до слёз.

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек горчичного порошка;
  • 6–8 столовых ложек горячей воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ½ столовой ложки яблочного уксуса.

Приготовление

Насыпьте порошок в герметичный контейнер или банку. Тонкой струйкой влейте туда воду и тщательно перемешайте до консистенции сметаны. Закройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 7–10 часов.

За это время горчица осядет, а наверху появится жидкость. Если вы хотите, чтобы горчица получилась очень острой, то эту жидкость сливать не нужно. Добавьте в ёмкость соль, сахар и уксус и хорошо размешайте. Поставьте горчицу в холодильник на несколько часов.

Домашняя горчица на рассоле

Ещё один вариант очень острой горчицы. Можно использовать как огуречный, так и капустный или помидорный рассол.

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек горчичного порошка;
  • 8–10 столовых ложек рассола;
  • 1 чайная ложка растительного масла — опционально.

Приготовление

Смешайте горчичный порошок и рассол до однородной консистенции. Можно добавить растительное масло, если хотите немного нейтрализовать остроту. Оставьте горчицу настаиваться при комнатной температуре на 6–8 часов.

Сладкая горчица с мёдом

Горчица, приготовленная по этому рецепту, получается довольно мягкой. Однако пикантная остринка в ней всё же присутствует.

Ингредиенты

  • 5 столовых ложек горчичного порошка;
  • 4–6 столовых ложек горячей воды;
  • ⅓ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте порошок и воду до однородной консистенции. Затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Если захотите горчицу послаще, добавьте чуть больше мёда.

Переложите горчицу в банку, закройте крышкой и оставьте в тёплом месте на ночь.

Зернистая горчица

Эта горчица готовится из целых семян, что придаёт ей ярко выраженный вкус и аромат.

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек семян горчицы;
  • 7 столовых ложек яблочного уксуса;
  • 2 чайные ложки мёда;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Залейте семена горчицы уксусом и оставьте в холодильнике на сутки. После этого немного разогрейте, измельчите блендером половину этой массы и смешайте с остальной горчицей. Добавьте сахар и соль и перемешайте. Выложите в банку, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на два дня.

Дижонская горчица

Классический рецепт французской приправы, которая отличается особым ароматом и мягким, почти не острым вкусом.

Ингредиенты

  • 400 мл сухого белого вина;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 13 столовых ложек горчичного порошка;
  • 3 столовые ложки мёда;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 чайные ложки соли;
  • несколько капель соуса табаско.

Какие правила нужно соблюдать?

В использовании горчично-медовой лепешки от кашля у малышей есть свои правила:

  1. Чтобы горчица, входящая в состав такого средства, не обожгла тело ребенка, нужно смазать кожу. Для этого можно воспользоваться жирным детским кремом или растительным маслом.
  2. Лепешка от кашля для детей с медом и горчицей накладывается на ту область, где находятся бронхи. При этом нельзя трогать зону над сердцем крохи. В случае, если компресс накладывается на спину, необходимо размещать его в том месте, где располагаются легкие.
  3. Чтобы лепешка не сползала с кожи ребенка, ее фиксируют пеленкой из хлопка или бинтом. Затем конструкцию обматывают теплой шалью или шарфом. Для наилучшего эффекта малыша нужно укрыть пуховым одеялом.
  4. Для того чтобы эффект был максимальным, компресс должен находиться на теле малыша не меньше 2-3 часов.
  5. После того как процедура будет завершена, остатки медово-горчичной смеси нужно протереть мокрым полотенцем. Можно воспользоваться детскими влажными салфетками.
  6. Проводить подобные процедуры можно только малышам с полугодовалого возраста. Перед тем как накладывать лепешку, нужно просмотреть кожу малыша на наличие гнойников или микротравм. Проводить подобные процедуры можно только на абсолютно здоровой коже.

Следует помнить, что лепешка от кашля для детей с медом и горчицей не используется при повышенной температуре. Кроме того, подобное средство нельзя применять у детей с аллергией на продукты пчеловодства. Если спустя какое-то время малыш стал жаловаться на зуд, необходимо убрать лепешку и промыть кожу водой.

источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Adblock
detector