Суп из замороженных груздей: как сварить груздянку, рецепты

Груздь гриб не простой. Чтобы его найти, нужно знать места, которые далеко не каждый может увидеть. Прячется груздь хорошо, совсем не желая сдаваться на милость грибнику. Почему он так называется, известно. Имя гриб получил от слова грузность (тяжесть). Но уж если посчастливилось набрать ведро груздей, можно считать, что в холодильнике зимой будет вкуснейшая заготовка. Главный момент — знать, как правильно приготовить грузди.

Профессионалы, конечно, знают все тонкости процесса приготовления. А новичкам следует внимательно ознакомиться со всеми нюансами и хитростями. Это не простые грибы пожарить. Зато, если правильно приготовить, к примеру, белый груздь, то получится просто великолепное блюдо!

Что можно приготовить из груздей

Существует несколько видов груздя. Белый, черный и желтый. Растет белый груздь в березняках или сосново-березовых лесах. По одному растут они редко. И уж если повезло, то небольшую полянку с белым, да и любым другим груздем, найдете.

• Белый груздь идет в основном в засол с обязательным предварительным замачиванием. Иначе может появиться горечь в конечном продукте.
• Желтый груздь несколько отличается не только цветом (шляпка гриба более темная, чем у белого), но и вкусовыми качествами. Встречается чаще в березняках, реже — в ельниках.
• Ну, и, самый, наверное, известный всем, черный груздь. Употребляется в засол, опять же, с предварительным замачиванием или отваркой.

Из груздей можно приготовить не один десяток блюд неповторимого вкуса. Ошибаются те, кто считает, что это гриб только для засолки. Грузди отлично переносят любые виды термообработки, и вкусны как в жареном, так и в тушеном виде, вареные и запеченные. Рецептов приготовления груздей огромное количество!

Салатов из груздей насчитывается не один десяток. Курица с груздями высоко ценится истинными гурмэ. Помимо этого насчитывается огромное количество холодных и горячих блюд из груздя. Гуляш, котлеты, помидоры, фаршированные груздями, окрошка, сами грузди фаршированные — список слишком велик, чтобы привести его здесь полностью.

Читайте также:  Из чего можно сделать для пельменей бульон. Вкусные домашние пельмени с бульоном. Запекаем пельмени в духовке в горшочках. С чем лучше подавать готовое блюдо

Самое легкое, что можно изобразить, это суп с груздями и грузди, жареные с луком и картошкой: блюда — коронки грибников-груздевиков. Но, конечно, во главе всего этого изобилия стоят соленые грузди. Это словами не передать — нужно попробовать хотя бы раз, чтобы влюбиться навсегда.

Как правильно приготовить белые грузди, засолив грибы с горчицей

Чтобы правильно приготовить белые грузди, засолив их с горчицей, воспользуйтесь предлагаемым рецептом и сами убедитесь, что ему нет равных.

• Грузди вымоченные – 3 кг;
• Соль – 3 ст. л.;
• Зёрна горчицы – 1 ст. л.;
• Вода – 1 л;
• Листья хрена;
• Душистый горошек – 10 шт.;
• Чеснок – 7 долек.

1. Вымоченные грузди ввести в кипящую воду (1 л), всыпать соль, листья хрена, перец, зёрна горчицы и проварить 10 мин.
2. Разложить в стерилизованные банки, пересыпая порезанным на слайсы чесноком.
3. Залить процеженным рассолом, закрыть капроновыми крышками, дать остыть.
4. Вынести в холодное помещение, а через 15 суток проверить – грибы должны быть готовы к дегустации.

Подготовка груздей и рецепты приготовления

Подготовка груздей к приготовлению достаточно проста. Их нужно вымачивать не менее суток, каждые три часа меняя воду. Или можно проварить их, чтобы сократить время.

Готовить гриб можно при помощи любого кухонного оборудования, которое подходит для этой цели. Используется все — от простой сковороды до новомодных мультиварок. Готовьте в том, в чем удобно, и не ошибетесь. Но грузди с луком и жареной картошечкой идеально жарить на чугунной сковороде. Что ни говори, а лучше чугуна для сковородок нет материала.

Белые грузди, жареные с картошкой

Рецептура:

• лук репчатый — 165 г;
• груздь белый — 410 г;
• картошка — 1 кг;
• масло постное — 155 мл;
• соль — 45 г;
• укроп — 50 г.

Технология:

1. Грузди вымочить в холодной воде подсоленной воде (30 граммов соли) в течение тридцати минут. За это время из грибов повылезает мелкая живность, которую не заметно при простой обработке грибов.
2. Каждый грибочек тщательно перемыть со щеткой или поролоновой губкой. Обсушить на кухонном полотенце. Перерезать средней толщины соломкой.
3. Забросить перерезанные грузди в кастрюлю. Залить их холодной водой. Поместить на плиту. Дождаться закипания воды. Когда вода начнет кипеть, снять пену. Варить десять минут. Этого будет достаточно, чтобы вышла вся горечь из грибочков.
4. Воду слить через дуршлаг. Залить в кастрюлю новую воду. Снова поместить на плиту. Варить еще десять минут.
5. Затем грибы вновь сбросить на дуршлаг. Оставить на некоторое время, чтобы ушла вся вода.
6. За это время обработать, вымыть и зачистить репчатый лук и картофель. Лук нашинковать тонкими полукольцами, картофель перерезать средним брусочком.
7. В сковороду влить растительное масло. Раскалить его. Заложить в сковороду груздочки. Поджарить до золотистого колера.
8. Всыпать в сковороду лук и картошку. Готовить до золотистой корочки, которая должна покрыть все составляющие.
9. Сбросить огонь на минимальный. Подсолить, приперчить, всыпать измельченный укроп. Хорошенько перемешать. Прикрыть крышкой, довести до полной готовности.
10. Снять с плиты и немедленно подавать на стол.

Икра из свежих черных груздей

Рецептура:

• грузди черные свежие — 315 г;
• лук репчатый — 215 г;
• масло растительное — 115 г;
• перец;
• соль.

Технология:

1. Грузди перебрать самым тщательным образом. Нужно внимательно просматривать каждый, чтобы не проскочил явно червивый гриб. Обработать отобранные грузди. Перерезать небольшими кусочками.
2. Переложить все подготовленные грузди в кастрюлю. Залить их водой. Поставить на плиту. Дождаться закипания воды. Слить ее с помощью дуршлага. В кастрюлю с грибами налить новую воду. Проварить грибы сорок минут. Постоянно следует снимать пену.
3. Затем снова слить воду, сбросив грибы на дуршлаг. Промывать под проточкой до тех пор, пока вода не пойдет совсем прозрачная, незамутненная. Дождаться полного стока воды. Грузди обсушить.
4. Морковку вымыть, обработать, зачистить, еще раз вымыть. Перетереть мелкой теркой.
5. Лук обработать, зачистить, промыть. Измельчить в крошку кухонным топориком.
6. В сотейник влить растительное масло. Накалить его. Всыпать морковку и лук. Пережарить до готовности.
7. Далее к овощам прибавить отварные грибы. Посолить, поперчить. Готовить еще десять минут.
8. В самом конце ввести томатную пасту. Тушить все вместе еще пять минут. Тщательно перемешать. Снять с плиты. Немного остудить, и вкусную икру можно подавать на стол.

Грузди с курицей и сметаной

Рецептура:

• куриное бедро или целая курица, разделанная на порционные кусочки — 1 кг;
• грузди — 700 г;
• сметана — 140 г;
• лук-репка — 120 г;
• лимонный сок — 10 мл;
• соль по вкусу;
• черный перец свежесмолотый;
• чабер сухой — 2 г;
• прованские травы;
• масло постное — 120 мл;
• чеснок — 5 долек;
• зелень укропа — 50 г;
• зелень петрушки — 30 г.

Технология:

1. Грузди обработать, промыть несколько раз, отварить в подсоленной воде, перерезать широкой соломкой.
2. Обжарить грузди в сотейнике на растительном масле до золотого колера на максимальном огне.
3. Лук обработать, зачистить, вымыть. Перерубить в крошку. Засыпать к грибам.
4. Когда лук станет прозрачным, снять сотейник с огня.
5. Курицу обработать, изъять кости, шкуру. Порезать средним кубиком.
6. Чеснок обработать, зачистить от шелухи, разобрать на дольки. Дольки перерезать поперек.
7. В сотейник влить масло, накалить. Пережарить куриное мясо до белого цвета и полной выпарки жидкости. Поперчить, посолить, положить чабер и прованские травы, чеснок. Обжаривать две минуты.
8. В сметану добавить лимонный сок и стакан воды. Хорошенько размешать. Влить соус в курицу. Перемешать. Готовить 20 минут под крышкой.
9. Всыпать рубленую зеленушку. Тушить еще пять минут. Убрать с плиты. Дать настояться минут пять, после чего подавать на стол.
10. На гарнир прекрасно подойдет отварной рис.

Приготовьте грузди по своему любимому рецепту: жареные, тушеные, отварные, и наслаждайтесь в грибной сезон замечательным кушаньем! Или заготовьте грузди на зиму, чтобы радоваться им до нового урожая.

Как приготовить белые грузди с хреном: рецепт засолки на зиму

Рецепт приготовления на зиму солёных белых груздей – отличное угощение для близких и гостей. Солёные грузди с отварным картофелем – непередаваемое удовольствие, способное порадовать всех.

Читайте также:  Свинина с мексиканской смесью на сковороде. Овощи замороженные Каждый день Мексиканская смесь — «Заморозить овощи самому или купить по доступной цене? Рецепт как приготовить мексиканскую смесь. Фото г

• Грузди (вымоченные) – 5 кг;
• Соль – 250 г;
• Корень хрена – 3 ст. л. натёртого на крупной тёрке;
• Чеснок – 10 долек;
• Лавровый лист – 7 шт.;
• Листья смородины – 20 шт.;
• Зонтики укропа – 5 шт.

Как самостоятельно приготовить на зиму грибы белые грузди, покажет поэтапный рецепт.

1. Вымоченные грузди разложить в эмалированной кастрюле, на дно которой предварительно положить чистые листья смородины.
2. На грибы насыпать слой соли, положить зонтики укропа, измельчённый корень хрена, порезанный чеснок и лавровый лист.
3. Каждый слой грибов должен быть пересыпан солью и всеми специями.
4. Верхний слой прикрыть листьями смородины, накрыть крышкой, меньшей по диаметру самой кастрюли, и поставить сверху груз.
5. Вынести в прохладное помещение и оставить на 5 суток.
6. После того, как грибы пустят сок, их выкладывают в стерильные банки и заливают выделившимся соком.
7. Закрывают тугими капроновыми крышками и оставляют на 30 дней, после чего грибы готовы к употреблению.

Горячие бутерброды для всей семьи

Что можно приготовить из соленых грибов на скорую руку? Бутерброды! Это очень просто, справится и ребенок. Для этого нужно взять:

• белый хлеб для тостов;
• соленые грибы;
• сосиски;
• сыр;
• майонез.

Все ингредиенты берут в произвольном количестве, опираясь только на свои вкусовые предпочтения.

Если хлеб не нарезан, разделяют его на ломтики толщиной в сантиметр. Смазывают майонезом. Соленые грибы промывают, обсушивают, а затем укладывают на майонез. Добавляют нарезанные сосиски, сверху покрывают тонкими ломтиками сыра. После тосты отправляют на десять минут в разогретую до 180 градусов духовку. Подают их в горячем виде, можно дополнительно украсить свежей зеленью.

Общая информация

В старые времена данные грибы часто на крестьянском столе заменяли мясо. Их считают достаточно тяжелой пищей, и они имеют немаленькую калорийность. Усваиваются организмом дольше мяса, их ни в коем случае нельзя назвать диетическим продуктом. Но, наверное, именно по этой причине сушеные и соленые грузди были чуть ли не самой важной составляющей крестьянского рациона. В то время, да и сейчас, хозяйки отдают предпочтение соленым грибам.
Хотя, если задаться вопросом о том, что можно приготовить из груздей, то можно назвать много самых разнообразных блюд, например, таких как соленые, жареные, тушеные, в супе, в различных запеканках и салатах. Сейчас расскажем общие рекомендации по старому рецепту засолки груздей, а затем уже перейдем к современным.

Так как приготовить грузди? Промытые для засолки грибы ошпариваем соленой водой, даем ей стечь, и пускай остывают. Затем их нужно уложить в емкость. Идеальный вариант здесь – дубовый бочонок. Но при отсутствии такой возможности подойдет и эмалированная или глиняная посуда. Солим по вкусу, но стандартное соотношение такое: на один килограмм грибов – 30 грамм соли. Добавляем душистый перец,

смородины, гвоздику и укроп. Накрываем сверху крышкой и кладем гнет.

Общие правила готовки

Дальше промывают отваренные грибы под водопроводным краном и с помощью дуршлага сцеживают излишки жидкости. Маринад готовят, растворив в 1 л воды соль и сахар. Ставят приготовленный раствор на плиту, доводят до кипения и высыпают туда грибы и все остальные составляющие рецепта, исключая уксус и чеснок. Смесь кипятят полчаса и за несколько минут до завершения процесса бросают в неё мелко порезанный чеснок.

Готовые грибы укладывают в банки, плотно утрамбовывают, добавляют уксус и заливают маринадом. В завершение банки закатывают стальными крышками и, дав отстояться на протяжении суток, прячут в кладовку, погреб или подвал.

Ингредиенты

:

• грузди — 4 кг;
• вода — 4 л;
• соль — 90 г;
• сахар — 30 г;
• лавровый лист — 3 шт.;
• листья смородины — 3 шт.;
• листья вишни — 3 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• черный перец — 3 горошины;
• гвоздика — 3 шт.;
• уксус 9% — 30 мл.

Далее, нарезают соломкой картошку и мелкими кусочками лук. Картофель жарят сначала отдельно, а когда он дойдёт до полуготовности, подмешивают к нему лук. Солят картошку в конце жарки, чтобы она получилась более поджаристой, так как соль вытягивает из неё влагу, и картофель выходит влажноватым. Когда оба блюда будут готовы, их перемешивают, несколько минут прогревают и подают к столу.

Что требуется для готовки

:

Читайте также:  Как приготовить кукурузные лепешки и другие изделия из кукурузной крупы. Рецепт приготовления кукурузных лепешек

• грузди — 300 г;
• картофель — 3 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• растительное масло — 5 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• щепотка соли.

Грибы могут стать самостоятельным блюдом или играть роль дополнительного ингредиента в салатах. Поскольку процесс жарки груздей сложно назвать простым, необходимо учесть несколько нюансов, чтобы получить вкусное блюдо.

Поскольку процесс жарки груздей сложно назвать простым, необходимо учесть несколько нюансов, чтобы получить вкусное блюдо

Каждая хозяйка должна помнить, что в состав груздей входят ядовитые компоненты. Правильная подготовка урожая позволяет от них избавиться. Условно-съедобные грибы требуют тщательной обработки.

Сортировка и чистка груздей

Собранные плоды нужно сразу обработать, не закрывая и не отправляя в холодное место, иначе без доступа кислорода начнут расти болезнетворные бактерии. Порядок подготовки лесного продукта:

1. Чтобы облегчить процесс чистки, необходимо отсортировать крупные экземпляры от мелких либо распределить их по видам, если были собраны разные представители грибного царства.
2. Крупный мусор нужно удалить. Для избавления от мелких элементов (кусочки мха, старых листьев, хвои) и насекомых желательно обзавестись небольшой кисточкой с мягким ворсом, которой легко снимать мусор с поверхности грибов.
3. На завершающем этапе следует воспользоваться ножом, которым нужно вырезать либо соскоблить все испорченные участки.

Затем необходимо перейти к водным процедурам. Плодовые тела следует тщательно промыть в нескольких водах либо под проточной водой. После чего оставить в воде на трое суток, чтобы вышли все вредные вещества и горечь.

Сбор и заготовка груздей (видео)

Сколько и как правильно варить грузди для жарки

1. Количество воды должно быть таким, чтобы грибы были полностью покрыты.
2. После закипания насыпать соль (2 столовые ложки) и оставить на огне еще на четверть часа. Затем процедить.
3. Промыть холодной водой и обсушить.

Продукт готов к дальнейшей обработке.

После вымачивания грузди следует отварить

Как можно вкусно приготовить белые грузди с горьким перцем

Рецепт, показывающий, как приготовить белые грузди с горьким перцем, придётся по вкусу любителям острых блюд.

• Грузди вымоченные – 5 кг;
• Соль – 300 г;
• Перец чёрный горошком – 20 шт.;
• Горький перец – ½ стручка;
• Зонтики укропа – 7 шт.;
• Чеснок – 10 долек;
• Листья смородины чёрной – 20 шт.

Способ приготовления белых груздей сможет освоить даже начинающий кулинар, если будет следовать пошаговому описанию.

1. Вымоченные грузди хорошо промыть и положить на решётку, чтобы стекли от лишней жидкости.
2. На дно эмалированной кастрюли положить листья смородины и выложить слой груздей шляпками вниз.
3. Каждый слой грибов равномерно присыпать солью, измельчённым чесноком, порезанным мелкими кубиками горьким перцем, укропом и горошинами чёрного перца.
4. Верхний слой грибов присыпать солью, накрыть зонтиками укропа и листьями смородины.
5. Накрыть крышкой, прикрыть марлей и придавить сверху грузом.
6. Груз придавит грибы, которые через несколько часов пустят сок.
7. Через 2 суток ёмкость с грибами вынести в подвал и оставить на 10 дней.
8. После этого разложить солёные грибы в стерилизованные банки, уплотняя руками, и залить рассолом.
9. Закрыть полиэтиленовой крышкой и снова вынести в прохладное место.

Соленые волнушки (холодный способ)

В прошлый сезон я солила волнушки по этому рецепту, предварительно их отварив. В этом году опробовала холодный способ засолки грибов. Волнушки получились плотными, хрустящими и в меру солен

раздел: Соление

Приятно почувствовать на языке хрусткость маленького соленого гриба, особенно если это волнушка. По-моему, пластинчатые грибы, к которым относится волнушка, в соленом виде гораздо аппетитнее трубчатых. В рецепте не даю точной дозировки ингредиентов,

раздел: Консервирование грибов

Соление груздей: особенности проведения процедуры

1. Грибы имеют неприятное свойство впитывать яды с окружающей среды. Нельзя употреблять солёные сырые грузди без их предварительной обработки. В противном случае вместо полезных свойств вы напичкаете организм «токсинами».
2. Оптимальным местом для сбора урожая считается лесная чаща или поляна вдали от автомагистралей. Категорически не рекомендуется собирать грузди рядом с трассой, промышленными заводами и другими предприятиями, производящими выброс газов в окружающую среду (неблагоприятные районы в плане экологии).
3. Перед тем как проводить засолку, переберите грузди, исключите червивые и повреждённые экземпляры. Как было упомянуто ранее, грибы впитывают весь мусор, поэтому его необходимо исключить. Потрите места загрязнений мягкой губкой или детской зубной щёткой. Если грязь не поддаётся очистке, отправьте грузди в таз с водой, проведите повторные манипуляции через 2 часа.
4. В процессе перебора и очистки порубите грибочки на 3-4 части вдоль волокон. По желанию вы можете отделить шляпки от ножек, после чего проводить засол по отдельности. Некоторые хозяйки предпочитают мариновать шляпки, а из ножек делать грибную икру.
5. Чтобы провести замачивание, залейте плоды холодной водой полностью. Утопите грузди тарелкой, поставьте на посуду трёхлитровую банку с жидкостью (организуйте пресс). Меняйте воду трижды в сутки, вымачивайте грибы минимум 70 часов (около 3 дней). После процедуры грузди промываются 3-5 раз, при этом внимание уделяется каждому плоду.
6. Для проведения манипуляций с грибами подходит стеклянная, керамическая, деревянная тара. Нельзя использовать металлическую и глиняную посуду, первые ёмкости окисляются, вторые впитывают весь сок и аромат.

Как и сколько варить

Если времени в обрез, а тратить целые сутки на вымачивание груздей — непозволительная роскошь, процесс удаления млечного сока можно ускорить отвариванием. При этом замочить грибы хотя бы на полчаса всё-таки стоит. После чего вскипятить в большой кастрюле воду, добавить 1-2 ст. л. соли и проварить грузди на среднем огне в течение 10-15 минут. Откинуть их на дуршлаг, затем промыть под проточной холодной водой.

Как бы тщательно вы не вычистили грибочки от мусора и лесной живности, не стоит даже задумываться о том, можно ли жарить грузди без варки. Решаясь на такой эксперимент, вам стоит подготовиться к возможному пищевому отравлению. Обязательно варите грузди перед жаркой. Однако делать это можно на протяжении не 20, а всего 10 минут.

Как чистить

Прежде всего, необходимо тщательно рассмотреть грибы, снять крупный и легко отделяемый мусор, забраковать и выбросить те, что изъедены червями, рыхлые на ощупь или помялись при транспортировке. Довольно часто в рецептах рекомендуют сортировать грибы по размеру, чтобы их можно было красиво уложить в банку или другую емкость для засолки. К тому же именно молодые, а значит, маленькие и крепкие грузди — самые мясистые и лучше всего держат форму при приготовлении.

Затем дары леса следует замочить в холодной воде на сутки. Чтобы избавиться от нежеланных червяков и жуков, в воду можно добавить щепотку соли, а дабы грибы не всплывали — прижать их, например, тарелкой. Замоченные грузди лучше поставить в прохладное место и не забывать как можно чаще (не менее 3-4 раз) менять воду, иначе они могут закиснуть.

После вымачивания нужно приступать к окончательной чистке. Проще всего это сделать при помощи зубной щетки или жесткой стороны губки для мытья посуды. Пожелтевшие и обмякшие участки можно обрезать ножом.

Калорийность супа с замороженными груздями

В среднем 100 г замороженных груздей содержит 18-20 ккал. И хотя они считаются диетическим продуктом, общая калорийность блюда зависит от остальных ингредиентов. Стандартная порция супа составляет 250 мл и, в зависимости от компонентов, имеет следующую пищевую ценность:

• с картофелем – 105 ккал;
• с картофелем и куриным мясом – 154 ккал.

Кроме того, калорийность блюда увеличивается, если подавать его со сметаной (в одной ст. л. 41,2 ккал).

Способы заморозки груздей

На заморозке часто прокалываются неопытные грибники.

Впоследствии грузди после размораживания похожи на что-то скользкое, серое и неприятное.

Очевидно, что этот способ непрост и требует определенных знаний:

1. Грузди – влажные грибы. Если без предварительной обработки их отправить в морозилку, они сохранят свою природную горечь и будут не пригодны.
2. Чем меньше пористости, тем более гриб подходит для заморозки.
3. Перед заморозкой грузди надо сортировать по размеру. Большие режут на куски.
4. В замороженном виде грибы могут сохраняться не более четырех месяцев при температуре -14 градусов.
5. Грибы можно размораживать только один раз.
6. При размораживании грузди не оттаивают в микроволновке или духовке.
7. Перед заморозкой грузди отваривают, обжаривают или просто ошпаривают.

Знаете ли вы? В западных странах грузди не признают, в то же время популярностью эти грибы пользуются на постсоветской территории.

Читайте также:  Морепродукты (EN: Seafoods) обои, картинки, скачать 725 обои на рабочий стол. Красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Заморозка груздей сырыми

Рассортированные грибы тщательно моют и очищают от грязи.

В некоторых случаях их рекомендуют замачивать как на засолку. Кстати, горечь тоже уйдет. После этой процедуры грибы поливают кипятком и упаковывают в морозильную камеру. Также можно заморозить соленые грибы холодным способом. Предварительно их нужно бережно отжать от избытка влаги.

Отварные замороженные грузди

Почищенные и промытые грибы бросают в кастрюлю с кипятком.

После кипения проваривают еще минут 10 и отбрасывают на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, грибы фасуют в морозилку. Чем меньше влаги останется – тем качественней будет продукт.

Яйца, фаршированные грибами

Казалось бы, что можно приготовить из соленых грибов? Рецепт данной закуски очень прост, но может выручить, когда гости уже рядом.

Для этого нужно приготовить следующие ингредиенты:

• пять отварных в крутую яйца;
• 50 грамм соленых грибов;
• пару столовых ложек тертого сыра;
• столовую ложку майонеза;
• восемь оливок без косточки;
• три столовые ложки растительного масла, лучше оливкового.

Яйца разрезают пополам, аккуратно вынимают желтки. Кладут их в миску и при помощи вилочки разминают. Добавляют оливковое масло и майонез. Грибы мелко крошат. Кладут к желткам, добавляют сыр. Оливки также мелко крошат и кладут к начинке для яиц. Тщательно вымешивают ингредиенты, добавляют к ним белок. Укладывают на тарелку и подают гостям. Для красоты можно использовать листья салата, петрушки.