Как вкусно приготовить фаршированный перец в мультиварке

Отзывы (12)

40

Приготовил : Bamby

03.04.2013 Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Читайте также:  Постное – не значит пресное. 7 простых и вкусных рецептов постных блюдСохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Что-что, а фаршированный перец знают все. У каждой хозяйки есть свой рецепт, вот и я хочу поделиться с вами своим. Фаршированный перец я готовлю в мультиварке, и получается легко, быстро и вкусно!

Особенности приготовления

Если вы хотите приготовить фаршированный перец в мультиварке, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях кулинарного процесса. Разноцветные перчики очень аппетитно смотрятся на столе, а перед их ароматом просто невозможно устоять.

Перцы лучше всего выбирать примерно одинакового размера – так они равномерно и в одно время приготовятся. Можно использовать как плоды одного, так и разных цветов – такое оригинальное блюдо украсит любой стол и улучшить аппетит.

В качестве начинки используется фарш из мяса или птицы, грибы, рис, гречка и прочие крупы. Из овощей — белокочанная капуста с помидорами, морковь, кабачки, фасоль, кукуруза, баклажаны, репчатый лук, цветная капуста.

Подготовка овощей

Ингредиенты:

• 10-12 болгарских перцев;
• 500 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 помидоров;
• 1 стакан риса;
• пучок укропа;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Предлагаем ознакомиться Выращивание Драцены Маргината дома: как посадить, ухаживать, удобрять, размножать

Приготовление:

• Через крупную терку пропускаем морковь, лук шинкуем малыми кубиками.

• Также кубиками измельчаем помидоры, зимой, когда спелых томатов нет, можно использовать овощи в собственном соку или обычную томатную пасту.

• Мультиварку запускаем в режим «Жарка», в чашу льем масло и, как только оно нагреется, высыпаем лук с морковью и пережариваем овощи до золотистости.

• После добавляем в чашу томаты, закрываем крышкой и готовим 5-10 минут. После прибор выключаем, а овощную смесь остужаем.

• Промываем плоды сладкого перца, вырезаем плодоножки, чистим болгарские овощи от семян.

• Мелко рубим зелень укропа. Зерна риса хорошо промываем, варить крупу не нужно.

• В фарш из свинины и говядины засыпаем зелень, выдавливаем для аромата чеснок, подсыпаем специи и добавляем половину обжаренных овощей, все вымешиваем.

• Начинкой наполняем перцы и выкладываем их прямо на овощную смесь. Заливаем содержимое чаши водой и подсыпаем соль.

• Готовим в режиме «Тушение» в течение часа.

После сигнала выкладываем фаршированные перцы на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаем на обед, ужин или на праздник.

Воду можно заменить сметанный соусом, для этого смешиваем 100 мл кисломолочного продукта с 2 ст. ложками томат-пасты и водой.

Репчатый лук очистить от шелухи (можно отложить ее для окраски пасхальных яиц), луковицу мелко нашинковать, отложить пока в сторону. Морковь нужно тщательно промыть, почистить и натереть на крупной терке. Затем нужно перемешать лук с морковью, добавить соль, черный молотый перец по вкусу и обжарить овощи на оливковом масле, добавив предварительно ложку томатной пасты.

Обжаривать можно как на сковородке (на небольшом огне и постоянно помешивая, чтобы не пригорело), так и в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка». Некоторые мультиварки очень сильно разогревают чашу в режиме «Жарка», поэтому овощи лучше постоянно помешивать в процессе приготовления. Как только поджарка будет готова, можно начинать делать начинку для перцев.

Необходимые продукты

Для того чтобы быстро приготовить фаршированный перец в мультиварке пошаговый рецепт с фото рекомендует обязательно учитывать модель устройства. Ведь разные приборы готовят это блюдо в разных режимах.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 9-12 шт;
• свино-говяжий фарш – 400-450 г;
• рис – 220-240 г;
• морковь и луковица – по 1 шт;
• томаты – 4 шт;
• чесночные зубцы – 2-3 шт;
• укроп или петрушка – пучок;
• специи, подсолнечное масло.

В начинку для перцев можно добавлять томатную пасту или не слишком острый кетчуп – готовое блюдо приобретет интересные, пикантные нотки.

Читайте также:  Фаршированная рыба — правила и секреты приготовления

Видео — как приготовить замороженные болгарские перцы с фаршем и рисом

Я фаршированные перцы просто обожаю! Поэтому, готовлю их не только по урожаю, а круглый год. Просто замораживаю овощи в уже очищенном, подготовленном виде. Потом остается только приготовить начинку, заполнить полуфабрикат и отправить в кастрюлю или духовку.

Автор этого ролика познакомит вас с правильным рецептом приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 10 замороженных перчин
• Любые специи, пряности по вкусу
• 1 кг. любого мяса
• 100 гр. риса
• 2 дольки чеснока
• 1 луковица
• Лаврушка, соль, молотый и горошковый перец по вкусу
• 3 ст.л. томатной пасты
• 200 мл. сметаны

P.S. Можно делать и по другому — замораживать уже начиненные перчики — так еще проще! Останется только залить соусом и довести до готовности.

Фаршированные перцы в мультиварке – пошаговый рецепт

Для того чтобы правильно и вкусно приготовить фаршированный перец в мультиварке, пошаговый рецепт с фото обязательно нужно учитывать. Это поможет избежать распространенных ошибок, получив изумительное сочетание вкуса и аромата.

Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация — здесь

• В чашу мультиварки нужно налить немного подсолнечного масла и прогреть, включив режим «Жарка».
• Морковь измельчить на средней терке, луковицу порезать маленькими кубиками.
• Овощи выложить в чашу мультиварки, прожарить 4-6 минут, затем добавить кубики помидоров и жарить еще 5 минут.
• У перчиков нужно вырезать плодоножки и удалить семена.
• Сырой рис перемешать с фаршем, рубленой зеленью и измельченными чесночными зубчиками, посолить, приправить пряностями.
• Все ингредиенты нужно соединить и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса, ею нафаршировать перец.
• Перчики необходимо утрамбовать в чашу мультиварки – это можно делать как горизонтально, так и вертикально.
• Залить овощи водой примерно до половины и выставить режим «Тушение», время – 1 час 30 минут или «Выпечка» 50-60 минут.

При желании перед приготовлением перчики можно залить ароматным соусом. Для его приготовления нужно смешать ½ стакана сметаны или сливок и ½ ложки томатной пасты, разбавить стаканом воды.

Рецепт перцев в сметане под сыром в мультиварке-скороварке

Самый простой и быстрый вариант фаршировки перцев с мясным фаршем и рисом. Надеюсь, мой пошаговый рассказ поможет вам в легкую справиться с задачей.

Возьмите:

• Перцы – 9 шт.
• Мясной фарш – 300-400 гр.
• Морковка.
• Крупная луковка.
• Помидор.
• Рисовая крупа – 150 гр.
• Соль, перец молотый, масло.

Понадобится:

• Перцы – 9 шт.
• Фарш – 400 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Рис – 150 гр.
• Морковка – 100 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Лук – 100 гр.
• Масло – 60 мл.
• Чеснок – 3 зубка.
• Соль, любые приправы, зелень, лавровый лист.

• Вода – 0,5 литра.
• Сметана – 100 мл.
• Соль, перец.

Как фаршировать:

1. Ошпарьте помидоры, сделайте крестообразный надрез, быстро сдерните кожуру, покрошите мелкими кубиками.
2. Потрите морковку, порежьте кубиком луковицы.
3. Сделайте зажарку для фарша и соуса. Налейте в чашу гаджета масло, чуть прогрейте. Начните с пассировки лука, после забросьте морковную нарезку, последними, опустите в чашу помидоры. Спустя 15 минут интенсивной обжарки овощи готовы.
4. Параллельно выложите в миску фарш, засыпьте промытый в нескольких водах рис.
5. Когда овощи прожарятся, поделите их пополам. Одну половину оставьте в чаше, вторую часть переложите в начинку.
6. Подготовьте перчики, срезав макушку и вычистив сердцевину. Наполните их фаршем, плотно установите в чашу мультиварки.
7. Добавьте перечисленные в рецепте приправы, влейте соус, сделанный из сметаны с водой. Посолите, сдобрите перцем.
8. Включите гаджет на функцию «Тушение», готовьте ровно час. Если полуфабрикаты перцев крупные, добавьте время приготовления.
9. Откройте крышку присыпьте заготовки тертым сыром. Прогревайте при открытой крышке еще 5-10 минут. Или переложите перцы в форму, и поместите в духовку на такое же время.

Предлагаю потушить перцы не в томате или сметане, а приготовить их в очень вкусном итальянском соусе с базиликом.

Необходимо:

• Болгарский перец – 1,2 кг.
• Фарш свино-говяжий – 700 гр.
• Рис – 100 гр.
• Морковка — парочка.
• Лук – 2 головки.

На соус:

Читайте также:  Приготовление томатно-сметанного соуса для тефтелей. Рецепт аппетитных тефтелей

• Помидоры в собственном соку – 800 гр.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Масло, оливковое – 2 большие ложки.
• Сухой базилик – большая ложка (если свежие листья, то берите 3 ложки).
• Соль, черный перец, красный перец.

Технологическая карта:

1. Накануне сварите рис до полуготовности, поскольку им предстоит дальнейшая термическая обработка.
2. Пережарьте мелко покрошенные морковку с луком. Отдельно пожарьте фарш, разбивая крупные комки. Отправьте овощи в фарш. Старательно перемешайте, готовьте вместе еще несколько минут, не забыв подсолить и поперчить начинку. Немного остудите готовый фарш.
3. Сделайте из перцев стаканчики, удалив серединную часть с семенами и перегородками.
4. Начините заготовки фаршем. Поставьте вертикально в чашу. Залейте итальянским соусом.
5. Поставьте свой поларис на режим «Тушение», настроив таймер на 1 час.
6. Чтобы сделать соус, измельчите базилик, раздавите прессом зубчики чеснока.
7. Разогрейте на сковородке масло, забросьте чеснок. Спустя пару минут, когда чеснок еще не начал гореть, добавьте мелко порезанные томаты.
8. Сделайте большой огонь, подождите, когда соус закипит. Положите в него приправы, указаны в рецепте, в том числе и базилик.
9. Томите на малом огне 3-5 минутки, после снимите с конфорки и залейте полуфабрикаты перцев.

Данный вариант приготовления считается классическим, освоив его, вы отлично справитесь с другими, более сложными.

Берем:

• Перцы – 1,2 кг.
• Фарш из любого мяса – 700 гр.
• Крупная морковка.
• Большая луковица.
• Рис – 100 гр.

Для томатного соуса:

• Паста-томат – 2 большие ложки.
• Сметана – 3 большие ложки.
• Вода – примерно 3 стакана.
• Мука – ложка.
• Масло – 2 ложки.
• Перец молотый, соль.

Лука с морковью можно брать больше, тогда часть его пустите на фарш, а немного положите в соус, как в первом пошаговом рецепте.

Как приготовить:

1. Заблаговременно сварите до полуготовности рисовую крупу.
2. Натрите морковку крупной стружкой, мелко нашинкуйте лук.
3. Обжарить овощи можно на сковороде, или сделать это прямо в чаше гаджета. Плесните масло, поочередно выложите сначала луковую нарезку, затем морковку. Жарьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» до красивого зарумянивания.
4. Одновременно займитесь перцами. Срежьте с них крышечки или поделите на половинки, удалив семенную коробку.
5. Достаньте обжаренные овощи, часть отложите в мисочку, они пойдут для тушения перцев. Остальное переложите в фарш, подсолите, сдобрите перцем. Добавьте сваренный рис, хорошенько перемешайте – начинка готова.
6. Нафаршируйте перчики, поставьте в чашу мультиварки начинкой вверх.
7. Сделайте соус, разведя водой пасту, сметану, муку. Засыпьте приправы. Размешайте и залейте содержимое чаши, чтобы заливка почти покрывала заготовки.
8. Включите режим «Тушение», настроив время приготовления на час.

Не встречала людей, когда-либо отказавшихся от перцев в сметанном соусе. Очень нарядно смотрятся овощи разного цвета в одной тарелке: красные, зеленые, желтые.

Понадобится:

• Болгарский перец – 10 шт.
• Мясо 400 гр.
• Морковка — парочка.
• Помидор – 3-4 шт.
• Лук – большая головка.
• Рис – мультистакан.
• Укроп, петрушка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Подсолнечное масло, соль, лавровый лист, перец.

Предлагаем ознакомиться Польза и вред тыквы для печени лечебные свойства овоща и правила его применения

На сметанный соус:

• Сметана – 150 мл.
• Вода.
• Мука – столовая ложка.
• Соль, перчик.

Приготовление в мультиварке:

1. Установив режим «Выпечка» или «Жарка», обжарьте морковку с луком. Затем добавьте мелко порубленные помидоры, продолжайте жарку. Время приготовления приблизительно 20-25 минут. томаты разрешается заменить пастой, но тогда изменится и вкус блюда, имейте это в виду.
2. Смешайте в мисочке сырой фарш и рис, выложите большую часть подготовленных овощей. сдобрите специями, старательно перемешайте содержимое.
3. Остатки зажаренных овощей оставьте в чаше.
4. Поделите перцы на половинки, выберите перегородки с семенами. Начините фаршем, уложите в несколько рядов в чашу гаджета.
5. Распустите в достаточном количестве воды сметану, засыпьте муку, соль, перец. Добросовестно размешайте соус, перелейте в чашу к заготовкам.
6. Закиньте лаврушку, рубленый чеснок и зеленушку.
7. Тушите под закрытой крышкой на протяжении 1,5 часов. Если перцы крупные, увеличьте время готовки до 2 часов.

Сообразительная хозяйка всегда фарширует перцы с запасом. Часть готовит сразу, остальное замораживает – получается стратегический запас на случай форс-мажора.

Возьмите:

• Замороженные полуфабрикаты – 1 кг.
• Морковка.
• Луковица.
• Мука – 15 гр.
• Вода – литр.
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Нашинкуйте луковку, забросьте в чашу, в которой уже налито и разогревается масло.
2. Спустя 5 минут отправьте следом натертую крупно морковку. Обжаривайте, пока овощи не зарумянятся. Используйте режим «Выпечка» или «Жарка», в зависимости от марки мультиварки.
3. Влейте воду, засыпьте муку, если хотите, чтобы подлива получилась густой. Хорошенько размешайте содержимое.
4. Опустите замороженные перцы в соус, проследите, чобы он почти полностью их покрыл.
5. Закройте крышку, перестройте режим на «Тушение». Готовьте 1-1,5 часов, что зависит от величины полуфабрикатов.

Практически классический вариант приготовление. Повторяйте действия автора, пошагово рассказывающего о приготовлении, и на вашем столе появится великолепное диетическое блюдо. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем и рисом готовят многие хозяйки не только для семейного ужина, но и даже на праздник. Блюдо получается вкусным и сытным. Пошаговый рецепт с фото расскажет, как быстро и просто приготовить такие овощи в мультиварке.

Ингредиенты:

• 8 сладких перца;
• 500 г мясного фарша;
• 400 г лука;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 1 лавровый лист;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

• С помощью блендера или мясорубки измельчаем половину лука, добавляем в фарш вместе с рисом.

• Также подсыпаем соль, смесь перцев, кладем майонез и перемешиваем.

• Оставшийся лук шинкуем маленькими кубиками и вместе с измельченной на терке морковью обжариваем на сковороде.

• Овощи присыпаем мукой и специями, добавляем сметану, томат-пасту, вливаем немного воды, кладем лавровый лист. Все смешиваем и доводим до кипения.

• Плоды сладкого перца освобождаем от семян, хорошо промываем и наполняем фаршем.

• Выкладываем в чашу мультиварки, заливаем соусом и готовим в режиме «Крупа» в течение 15-20 минут.

Интересно! Необычные бутерброды на шпажках для праздничного стола

Для фарширования лучше выбирать перцы округлой формы, именно такие овощи удобнее всего начинять без лишних трудностей и неудобств.

Сегодня овощи доступны в любое время года, а значит, фаршированные перцы можно потушить в мультиварке с любой начинкой. Например, можно взять на заметку пошаговый рецепт с куриным мясом и кабачком. Такое блюдо, как на фото, получается вкусным, сочным и даже праздничным.

Читайте также:  Рецепт Филе трески жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты:

• 6 сладких перцев;
• 500 г куриного филе;
• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 1 ч. л. приправ;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

• Через мясорубку прокручиваем филе птицы и кабачок, но такие ингредиенты можно измельчить и простым ножом.

• В получившийся фарш добавляем соль, перец и любые приправы по вкусу.

• Измельчаем морковь на крупной терке, режем мелкими брусочками лук.

• В чашу мультиварки льем масло и в режиме «Выпечка» обжариваем до мягкости лук. Затем добавляем морковь и продолжаем жарить овощи еще пару минут.

• Перцы чистим от семян, начиняем и выкладываем в чашу прямо на овощи.

• Подсыпаем соль, доливаем воды и готовим блюдо в режиме «Тушение» 1 час.

Если используется рис, то не стоит его предварительно отваривать, ведь в процессе тушения он размякнет, потеряет упругость и свой вкус.

Такой рецепт с фото пошагово расскажет, как можно в мультиварке сразу приготовить и фаршированные перцы, и гарнир в виде тушеного картофеля. Блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным, поэтому оно идеально подходит для тех хозяек, которым нужно накормить на праздник много гостей.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• половинка моркови;
• половинка луковицы;
• 8 плодов сладкого перца;
• 2 помидора;
• 500 г мясного фарша;
• 50 г риса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• зелень и специи по вкусу.

Предлагаем ознакомиться Многолетние цветы для дачи. Каталог цветов, фото с названиями и кратким описанием

Приготовление:

• Кубиками измельчаем лук, морковь и один сладкий перец шинкуем соломкой.

• Мультиварку разогреваем в режиме «Жарка», в чашу льем масло, высыпаем сразу все овощи, закрываем крышку. Готовим пассеровку при постоянном помешивании в течение 20 минут.

• В это время в мясной фарш добавляем специи, рис и немного зелени, перемешиваем и начиняем очищенные от семян болгарские перцы.

• Томаты перетираем на терке и после сигнала отправляем к обжаренным овощам, перемешиваем.

• Теперь добавляем в чашу начиненные перцы вперемешку с картофелем, который просто разрезаем на несколько частей.

• Подсыпаем соль, специи по вкусу, доливаем воды и тушим в режиме «Суп» 1,5 часа.

• После сигнала перцы с картофелем выкладываем на тарелку, присыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Фаршированный перец с рисом и грибами

Фаршированный перец в мультиварке, пошаговый рецепт с фото которого представлен выше, может стать отличным диетическим, легким блюдом. Для этого мясной фарш заменяют грибным – из шампиньонов, вешенок, лисичек, маслят или любых других видов. Такое блюдо станет вкусным дополнением к постному меню.

Ингредиенты:

• болгарский сладкий перец – 10-12 шт;
• рис – 250 г;
• грибы (лучше консервированные) – 250-270 г;
• морковь – 2 шт;
• репчатый лук – 2 шт;
• чесночные зубчики – 3 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• жгучая паприка – 1 ч. л;
• смесь молотых перцев, прованские травы.

Перчики нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем, вырезать плодоножки и хорошо зачистить от семян.

Репчатый лук порезать мелкими кубиками, всыпать в чашу мультиварки с подсолнечным маслом и прожарить 3 минуты, после чего добавить тертую морковку и жарить еще 3-5 минут.

К приготовленной овощной смеси нужно добавить прованские травы, рубленые перья зеленого лука или другую зелень, паприку, чесночные зубчики, пропущенные через чеснокодавилку и посолить.

После этого начинку следует смешать с вареным рисом, грибами, порезанными маленькими кубиками и нафаршировать перцы. Их нужно готовить не менее 60 минут в режиме «Тушение».

Как приготовить вкусный перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке

Предлагаю потушить перцы не в томате или сметане, а приготовить их в очень вкусном итальянском соусе с базиликом.

• Болгарский перец – 1,2 кг.
• Фарш свино-говяжий – 700 гр.
• Рис – 100 гр.
• Морковка — парочка.
• Лук – 2 головки.

• Помидоры в собственном соку – 800 гр.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Масло, оливковое – 2 большие ложки.
• Сухой базилик – большая ложка (если свежие листья, то берите 3 ложки).
• Соль, черный перец, красный перец.

1. Накануне сварите рис до полуготовности, поскольку им предстоит дальнейшая термическая обработка.
2. Пережарьте мелко покрошенные морковку с луком. Отдельно пожарьте фарш, разбивая крупные комки. Отправьте овощи в фарш. Старательно перемешайте, готовьте вместе еще несколько минут, не забыв подсолить и поперчить начинку. Немного остудите готовый фарш.
3. Сделайте из перцев стаканчики, удалив серединную часть с семенами и перегородками.
4. Начините заготовки фаршем. Поставьте вертикально в чашу. Залейте итальянским соусом.
5. Поставьте свой поларис на режим «Тушение», настроив таймер на 1 час.
6. Чтобы сделать соус, измельчите базилик, раздавите прессом зубчики чеснока.
7. Разогрейте на сковородке масло, забросьте чеснок. Спустя пару минут, когда чеснок еще не начал гореть, добавьте мелко порезанные томаты.
8. Сделайте большой огонь, подождите, когда соус закипит. Положите в него приправы, указаны в рецепте, в том числе и базилик.
9. Томите на малом огне 3-5 минутки, после снимите с конфорки и залейте полуфабрикаты перцев.

С добавлением грибов

В фарш можно добавлять грибы, смешивая их с рисом и овощами. Такое яство получается ароматным, и необычным – грибы слегка заглушают вкус перца, делая его гораздо деликатнее.

Готовим грибной фарш, согласно инструкции:

1. Режем грибы на крупные кусочки.
2. Морковь трем на терке.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Тушим грибы, морковь, лук на сковородке до полуготовности (или в мультичаше на режиме «Жарка»).
5. Смешиваем овощи и рис, отваренный до полуготовности (внутри он должен быть сырым).
6. Набиваем начинкой болгарские перцы.
7. Ставим их рядами на дно мультичаши.
8. Заливаем соусом из сливок, томатов.
9. Присыпаем специями.
10. Варим на режиме «Тушение».
11. Готовим до сигнала об окончании цикла.

Блюдо очень нравится мужчинам за ярко выраженный грибной вкус. Едят перцы без гарнира – здесь он не требуется. А вот посыпать щедрым пучком укропа важно обязательно.

Отзывы: «Получилось прекрасное блюдо, украшенное зеленью»

А я готовлю в мультиварке Панасоник. Пассерую лук, морковь и томат на режиме «выпечка«в подсолнечном масле (минут 5). Укладываю перцы на эти овощи. Подливка: добавляю в стакан 1 ложку муки, размешиваю с водой,+ 2-3 ложки сметаны + 1-2 томат пасты, соль, перец душистый, лаврушка. Устанавливаю режим «варка на пару» на 10 минут, чтобы закипела подливка. Затем на 2 часа «тушение».

Nata, https://irigen.ru/culinary/dlya-multivarki/perec-farshirovannyj-v-multivarke/

Здравствуйте, я сделала по другому рецепту в мультиварке. Уже начиненные красные сладкие перцы рисом, кубиками куриного Филе, я выложила в мультиварку и остальной фарш высыпала сверху и потеряла на терке два спелых томата после этого залила 2 стаканами воды и поставила на режим начать готовку. Прошло 20 минут т у меня получилось прекрасное блюдо украшенное зеленью. Подавать на стол со сметаной. Приятного аппетита)))

Алена, https://multivarki-recepti.ru/perec-farshirovannyj-v-multivarke.html

Вкусные интерпретации с разными начинками

Чтобы приготовить фаршированные перцы в мультиварке, не требуется много времени и сил. Умный прибор сам сигнализирует об окончании процессов варки или тушения, напоминает о закладке продуктов. Принцип работы чем-то напоминает скороварку, но блюда в мультичаше получаются вкуснее. Разнообразить рацион помогут рецепты с овощами, грибами, рыбой или куриным фаршем.

С кукурузой

Особенности. Перцы, запеченные с кукурузой — это ароматное и насыщенное овощное блюдо с необычным пикантным вкусом. Желтые зерна в красных или зеленых «бочонках» выглядят ярко, притягивают взгляды гостей. Для готовки используются как свежие, так и консервированные початки кукурузы с той лишь разницей, что свежие зерна предварительно отвариваются.

Что взять для фаршировки:

• консервированная кукуруза — одна банка;
• сыр — 100 г;
• помидоры — две штуки;
• петрушка — небольшой пучок;
• растительное масло — две столовых ложки;
• соль — одна чайная ложка.

Как делать

1. С кукурузы сливаем жидкость.
2. Наливаем в чашу растительное масло, включаем программу «Жарка» на десять минут.
3. Высыпаем кукурузные зерна, обжариваем.
4. Помидоры моем, нарезаем кубиками, через три минуты перекладываем к кукурузе. Подсаливаем.
5. Через шесть-семь минут откидываем содержимое на дуршлаг, даем жидкости стечь.
6. Чашу ополаскиваем, застилаем дно фольгой.
7. Стручки разрезаем на лодочки, выкладываем на фольгу, поджариваем 30 минут в режиме «Выпечка».
8. В это время натираем сыр, измельчаем зелень, соединяем с кукурузой.
9. Вынимаем подвяленные лодочки, наполняем помидорно-кукурузной массой.
10. Снова раскладываем по дну чаши, запекаем 30 минут.

С грибами и булгуром

Особенности. Можно тушить фаршированные перцы в мультиварке не только с рисом, но и с другими крупами. Вкусное блюдо получается при добавлении булгура. Он отлично сочетается со свежими грибами, оттеняя их аромат и вкус. Закуска получается не слишком калорийной, достаточно сытной.

Что взять для фаршировки:

• булгур — две трети стакана;
• грибы (свежие или замороженные) — 120 г;
• морковь — половина корнеплода;
• луковица — одна головка;
• твердый сыр — 120 г;
• сметана — три столовых ложки;
• масло растительное — три столовых ложки;
• приправы, соль;
• вода;
• зелень — по желанию.

Как делать

1. Отвариваем булгур, промыв его и залив кипятком из расчета 1:2. Для варки используем программу «Гречка».
2. Свежие грибы нарезаем, замороженные предварительно размораживаем.
3. Отваренный булгур откидываем на дуршлаг, отставляем в сторону.
4. В режиме «Выпечка» полчаса поджариваем на масле натертую морковь, грибы и нашинкованный лук.
5. Смешиваем поджарку с отваренной крупой, перчим, подсаливаем. По желанию добавляем приправы — паприку, хмели-сунели.
6. Сюда же пересыпаем натертый сыр, перемешиваем.
7. Разрезаем стручки пополам, фаршируем лодочки смесью.
8. Укладываем плоды на дно смазанной чаши, оставшуюся начинку раскладываем сверху.
9. Готовим соус: смешиваем сметану со стаканом воды, подсаливаем.
10. Заливаем перцы, запекаем 40 минут программой «Выпечка».
11. Подаем, посыпав зеленью, полив сметанным соусом.

Булгур при необходимости заменяется отваренным круглым рисом или рисовой крупой, кускусом, гречкой. Вместо сметаны иногда используется майонез, но калорийность при этом повышается.

С рыбой в томатно-сметанном соусе

Особенности. Фаршированный перец в томатно-сметанном соусе в мультиварке получается сочным, разваренным, мягким. Оптимальное сочетание рыбы, риса и овощей делает это блюдо одним из любимых во многих семьях. К тому же закуска остается полезной, содержит много витаминов, макроэлементов, питательных веществ.

Что взять для фаршировки:

• длиннозернистый рис — один стакан;
• рыбный фарш — 200 г;
• морковь — одна;
• томат — один;
• луковица — одна;
• томатная паста — три столовых ложки;
• сметана — 100 мл;
• растительное масло — три-четыре столовых ложки;
• приправы, соль;
• теплая вода.

Как делать

1. Размораживаем рыбный фарш.
2. Отвариваем рис в режиме «Гречка», залив его водой в пропорции 1:1,5.
3. После сигнала перекладываем содержимое на тарелку, чашу ополаскиваем и протираем насухо.
4. Наливаем масло, нажимаем кнопку «Выпечка», 30 минут обжариваем натертую морковь, нашинкованный лук и порезанный кубиками томат.
5. Спустя десять минут после жарки добавляем в чашу порезанный кусками рыбный фарш. Приправляем специями, подсаливаем. Дожидаемся сигнала.
6. Смешиваем содержимое с отваренным рисом, досаливаем.
7. Фаршируем готовой рыбно-рисовой начинкой перцы. Укладываем на дно мультичаши, смазав ее.
8. Готовим заправку. Перемешиваем сметану с томатной пастой, добавляем приправы, соль.
9. Заливаем заготовки сметанно-томатным соусом, запекаем программой «Выпечка» 40-50 минут.

С курицей под сырной подливой

Особенности. Пошаговый рецепт фаршированных перцев в мультиварке с фаршем из куриных грудок с яблоками поразит воображение даже опытных хозяек. Сочетание фруктов с мясом, сметаной и травами сначала удивит, затем порадует нежным вкусом, пикантным освежающим ароматом. Овощи добавят блюду полезности, а рисово-куриная начинка — питательности.

Что взять для фаршировки:

Читайте также:  Рецепт запеканки с курицей, грибами и рисом в духовке

• фарш из куриных грудок — 500 г;
• вареный рис — один стакан;
• кисло-сладкое яблоко — одно крупное или два маленьких;
• луковица — две;
• морковь — одна;
• чеснок — четыре зубка;
• помидор — два;
• сыр — 120 г;
• томатная паста — 100 мл;
• сметана — 50 мл;
• лавр — два листа;
• вода — один стакан;
• соль — одна столовая ложка;
• майоран — половина чайной ложки;
• прованские травы — половина чайной ложки;
• приправы.

Как делать

1. Подготавливаем овощи. Счищаем кожуру и шелуху. Одну луковицу шинкуем, морковь, две дольки чеснока и яблоки натираем на терке.
2. Смешиваем с куриным фаршем и рисовыми зернами, солью, травами, майораном.
3. Наполняем смесью перцы, укладываем стоя в мультичашу.
4. Готовим заливку. Нарезаем кубиками луковицу и помидоры, измельчаем оставшийся чеснок. В сметане растворяем томатную пасту, сюда же — овощи, специи, соль и лавровые листья, натертый на крупной терке сыр.
5. Заливаем заготовку полученной заправкой.
6. Устанавливаем режим «Тушение» на час, готовим под крышкой до звукового сигнала.
7. Подаем, полив оставшимся в чаше соусом.

Блюдо получится не хуже на вкус, если заменить курицу диетической индейкой, использовать не прованские травы, а любые имеющиеся дома — укроп, петрушку, базилик.

С картофелем и маслятами

Особенности. Фаршированные маслятами и картофелем перцы можно подавать на стол и в будни, и в праздники. Вкусное, сытное блюдо с аппетитным ароматом овощей и лесных даров способно удивить нежной начинкой даже придирчивого гурмана. Грибы и картофель — это беспроигрышное сочетание, испортить вкус которого не сможет даже новичок в поварском деле.

Что взять для фаршировки:

• свежие маслята — 250 г;
• картофель — три клубня;
• помидор — один плод;
• томатная паста — две столовых ложки;
• приправы, соль;
• зелень;
• вода;
• сметана для подачи.

Как делать

1. Очищаем шляпки маслят от пленок, промываем грибы.
2. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, после закипания отвариваем пять минут.
3. Сливаем жидкость, наливаем чистую воду, подсаливаем, варим еще 15 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг.
4. Готовим начинку. Помидор нарезаем кубиками, очищенный картофель натираем на крупной терке. Даем постоять минут пять, сливаем сок. Перчим, подсаливаем.
5. Смешиваем овощную массу и порезанными на куски маслятами, наполняем этой смесью болгарские стручки.
6. Укладываем заготовки в чашу, ставя их на острые концы. Оставшуюся начинку распределяем сверху.
7. В стакане воды размешиваем пасту, заливаем соусом плоды.
8. Включаем программу «Тушение» на 30 минут.
9. Подаем со сметаной, порубленной зеленью.

С гречкой

Особенности. Любители гречки могут использовать эту полезную крупу для фарширования — в овощной смеси она приобретет более насыщенный вкус и аромат. Мясо добавит сытности, а томатная паста — остроты. Закуска приготовится быстрее, если заранее отварить гречку, разморозить фарш.

Что взять для фаршировки:

• отваренная гречка — половина стакана;
• луковица — три головки;
• говяжий или свиной фарш — 500 г;
• томатная паста — четыре столовых ложки;
• теплая вода — три стакана;
• соль;
• растительное масло.

Как делать

1. Нашинкованный лук обжариваем на промасленной сковороде, остужаем, смешиваем с вареной гречкой.
2. Добавляем в тарелку фарш, перемешиваем, подсаливаем.
3. Наполняем массой плотные плоды, раскладываем по дну чаши.
4. Заливаем водой с растворенной в ней пастой, подсаливаем.
5. Тушим в режиме «Суп» на протяжении 45 минут.

Некоторые хозяйки добавляют в начинку нарезанный кубиками мягкий сыр — адыгейский, фету или фетаксу. С такой рассольной добавкой гречка получается более вкусной.

Подбирая рецепт фаршированного перца в мультиварке, необязательно искать свежие плоды. Можно использовать и замороженные, самостоятельно заготовленные с осени. Также не стоит переживать, если стручки не красные или желтые — зеленые недозревшие овощи нисколько не повлияют на вкус блюда, прекрасно проварятся в умном приборе.

Нюансы приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис

Все мультиварки обладают разным функционалом, так что перед приготовлением будет не лишним внимательно ознакомиться с инструкцией. Есть модели, например, мультиварки бренда Редмонд, которые обладают специальной функцией «Перцы», но в целом в отдельном режиме перцы не нуждаются. Время приготовления также может отличаться, хотя в целом весь процесс, начиная от подготовки перцев, не превышает 60 минут.

Блюдо всегда можно улучшить, если положить сверху перцев веточки зелени, зубчики чеснока, приправить тмином или кубиком бульона.

Фаршированные перцы – короли летнего и осеннего стола. Но будет весьма эффектно подать их на новогодние праздники, когда люди устают от обилия майонезных салатов, мяса под сырной шубкой и прочих сытных блюд. Для этого можно заморозить перцы целиком, а потом начинять их разными начинками. Экспериментируйте, начиняйте по-разному и будьте здоровы!