Сосиски в кляре – лёгкий способ накормить нежданных гостей на скорую руку: рецепты с фото и видео

Как сделать сосиски в кляре

На процесс приготовления блюда вам потребуется затратить около 30 минут. На первом этапе, как сделать сосиски в кляре, нужно подготовить компоненты, отмерив необходимое их количество. Следующим шагом станет создание жидкого теста. Для этого потребуется лишь поместить сыпучие продукты, яйца и молоко внутрь глубокой посуды и смешать. Наколов мясное изделие на вилку или шпажку, нужно обмокнуть его в полученную сметанообразную массу, чтобы она распределилась по продукту ровным слоем. Заготовки требуется обжарить во фритюре или запечь. Подавайте с майонезом или другим соусом.

Готовим по американскому рецепту

Из простых продуктов в домашних условиях можно приготовить настоящий американский фастфуд.

Список компонентов:

6 молочных сосисок; 2 яйца; 100 г пшеничной муки в/с; по 2 г куркумы и соли; 200 мл неароматного масла.

Читайте также:  Овощное рагу мясом рецепты с фото разнообразных овощных рагу с мясом

Технология приготовления.

С мясных изделий удаляют пленку и режут на 2 части. Каждую половинку насаживают на шпажку. Яйца взбалтывают с куркумой и солью. Добавляют муку и замешивают полужидкое тесто. Каждую заготовку макают в кляр. Сосиски в тесте по одной опускают в кипящее масло вместе со шпажками. После того как они зарумянятся, кулинарными щипцами их помещают на бумажные полотенца.

Кляр для сосисок

Готовить кляр для сосисок очень легко, однако следует знать несколько важных правил, чтобы сделать тесто пышным и легким:

• Важный момент процесса, как сделать кляр для сосисок – правильная консистенция теста. Густоту можно определить, окунув в жидкость ложку. Если масса плавно и равномерно покрывает столовый прибор, то все пропорции соблюдены верно.
• Рецепт кляра для сосисок требует, чтобы обмазка постояла около часа при комнатной температуре.

• Способы очистки замши
• Самые высокооплачиваемые профессии в мире и России
• Тефтели в духовке: рецепты с фото

Сосиски в кляре на сковороде

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 280 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сосиски в кляре на сковороде – прекрасный вариант закуски к пиву или для праздничного меню. Блюдо популярно наравне с соломкой из рыбки или рыбными консервами, колечками репчатого лука. Красиво подать продукт можно с зелеными листиками салата. Хорошую пару деликатесу могут составить смешанные в салатнике овощи: морковь, огурец, зелень. Заправить салатик можно майонезом, маслом или соком лимона.

Ингредиенты:

• мука – 5 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• масло растительное – 100 мл;
• мясные изделия – 8 шт.;
• петрушка;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 5 ст. л.;
• сахар – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Сначала требуется приготовить кляр для сосисок в тесте. Налейте молоко в глубокую миску, растворите сахарный песок и соль. Отделите яичный желток от белка, смешайте с растительным маслом (4 ст. л.). Полученную массу добавьте в молоко.
2. Муку просейте, всыпьте в кляр и хорошо перемешайте. Добавьте взбитый белок, повторите смешивание.
3. Каждую колбаску наколите вилкой и покрывайте жидким тестом, обмакивая. Поместите заготовку в сковороду с кипящим маслом. Обжаривайте до золотистого оттенка, переворачивая.
4. Готовые сосиски в жидком тесте при подаче посыпьте измельченной петрушкой или другой зеленью.

Во фритюре

Рецепт поможет быстро и просто создать кулинарный шедевр для всей семьи.

Понадобится:

9 сосисок в натуральной оболочке; 150 г пшеничной муки; 150 г кукурузной муки; 20 г жидкого меда; 250 мл молока; 5 г соды; по 3 г соли и черного перца; 250 мл кукурузного масла.

Этапы готовки.

Во вместительную чашку ссыпают оба вида муки, соду, перчик и соль. Молоко соединяют с медом и наливают в сухую массу. Состав перемешивают до тех пор, пока не разобьются все комочки. Каждую сосиску, не снимая оболочку, обваливают в муке и погружают в жидкое тесто. Масло наливают в сковороду с высокими бортами, доводят до кипения и по одному окунают в него подготовленные изделия. Фритюр должен покрыть их целиком. Когда сосиски полностью зарумянятся, разместить их на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Сосиски в тесте на палочке

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 290 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сосиски в тесте на палочке являются популярной в Америке закуской. Делается она очень быстро и выходит вкусной. В качестве украшения при подаче следует выбирать натуральные салаты по вашему желанию или консервированные овощи из баночки. Вместо деревянных шпажек можно использовать тонкие косточки вареной куриной тушки. Оформить тарелку легко с помощью колечек лука, кубиков яблок и салатных листьев.

Ингредиенты:

• вода – 1,5 ст.;
• сода – 1 ст. л.;
• мука кукурузная – 2 ст. л.;
• сосиски – 1 кг;
• сахар – 1 ст. л.;
• кефир – 1,5 ст.;
• соль – 0,3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Муку и воду смешайте, используя глубокую емкость. Соду погасите в кефире, перелейте к тесту. Добавьте яйцо, соль и сахар, перемешайте. Колбаски следует нанизать на палочку и окунуть в тесто.
2. Возьмите кастрюлю, налейте туда столько масла, чтобы заготовка полностью погружалась в него. Доведите до кипения, поместите сосиску во фритюр, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Подавать простой деликатес можно отдельно или с салатом из свежих овощей, включив свеклу и сельдерей.

Читайте также:  Как приготовить сливовый пирог по рецепту New York Times

• Кишечная инфекция — симптомы и лечение у взрослых, причины заболевания
• В каких продуктах содержится белок — таблица. Продукты с содержанием белка
• Вкусные и простые салаты на день рождения с фото и рецептами к праздничному столу

Сосиски в тесте во фритюре

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 271 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сосиски в тесте во фритюре – способ приготовить сытное и вкусное блюдо для всей семьи просто и быстро. Основной ингредиент не понадобится отваривать, следует просто очистить от полиэтилена, смазать слоем кляра и пожарить в большом количестве кипящего масла. Украсить при подаче блюдо можно укропом, который нужно предварительно порубить. Дополнением к сосискам послужат маслины, колечки лука или малосольные огурчики.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 0,2 кг;
• мед – 20 г;
• перец черный молотый – ½ ч. л.;
• сардельки – 7 шт.;
• мука кукурузная – 200 г;
• разрыхлитель теста – 20 г;
• молоко – 200-250 г;
• соль – ½ ч. л.;
• постное масло.

Способ приготовления:

1. Соедините внутри глубокой посуды кукурузную и пшеничную муку, предварительно просеяв ее. Всыпьте разрыхлитель теста, соль и черный перец. Хорошо перемешайте эти компоненты. Вы можете добавить и другие специи, которые вам по вкусу.
2. К сухой смеси добавьте мед и постепенно вливайте молоко, при этом взбивая тесто. Оно должно приобрести однородную консистенцию, напоминающую густую сметану. Следите за тем, чтобы не образовывались комочки.
3. Главный ингредиент нужно обвалять в муке, надеть на вилку и окунуть в кляр, чтобы смесь покрыла продукт полностью.
4. Масло разогрейте на сковороде, поместите туда закусочные заготовки, обжаривайте до приятного румянца со всех сторон. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стек лишний жир.

Какой еще можно сделать кляр для сосисок в тесте?

Сосиски прекрасно сочетаются со многими овощами, поэтому для создания кляра можно использовать картофель, что правда увеличит не только питательность, но и время приготовления блюда.

Для этого потребуются:

• 200 г картофеля;
• 500 г сосисок говяжьих в/с;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана муки;
• по 5 г соли, специй на вкус;
• 60 г постного масла.

Готовка займет сорок минут, а содержание в ста граммах сосисок в картофельном кляре калорий будет равняться всего 215 ккал.

В широкую тарелку вбить яйца, засыпать соль, выбранные специи и хорошо взболтать до полного растворения. Затем в яичную массу медленно ввести муку, перемешивать до практически однородной консистенции, добавить крупно натертый очищенный от кожуры картофель и вновь размешать.

Сосиски обмакнуть в картофельно-мучном кляре и поместить на хорошо разогретую сковородку с маслом. Постоянно переворачивая, необходимо зажаривать их до появления золотистой корочки этот процесс занимает около пяти-семи минут.

Блюдо прекрасно гармонирует с салатами со свежими овощами и пряными соусами, с овощными и кисло-сладкими фруктовыми соками, горячим чаем.

Сосиска в кляре в духовке

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 253 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сосиска в кляре в духовке напоминает импровизированный пирог, который легко приготовить по рецепту с фото. Вам может понадобиться разделить основной компонент на несколько частей ножом. Если изделия маленького размера – режьте пополам, если длинные – на 3 кусочка. Смешивать их с маслом на противне нужно равномерно, чтобы продукт не пригорел. Перед подачей к столу покройте запеканку плавленым сыром, который следует предварительно измельчить на терке.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• мука – 1 ст.;
• сосиски – 0,5 кг;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. В подходящую посуду высыпьте муку и соль по вкусу. Яйцо разбейте в отдельную мисочку. Нужно размять желток вилкой, перелить к муке.
2. Добавьте к тесту половину необходимого по рецепту молока. Хорошо перемешайте, чтобы жидкое тесто для сосисок получилось однородным, без комочков.
3. Долейте оставшееся молоко, снова перемешайте. Оставьте полученный кляр на 15-20 мин.
4. Колбаски порежьте на половинки. Уложите их равномерно в форму для запекания небольшого размера. Спрысните продукт растительным маслом сверху, перемешайте.
5. Духовку разогрейте до 200 °C, противень с основным компонентом поставьте внутрь на 10 мин. По истечении этого времени выньте из духового шкафа.
6. Залейте блюдо кляром, отправьте обратно в духовку, выпекайте до готовности 15-25 мин.
7. Подавать мясные изделия под шубой можно с картошкой (пюре), заправлять майонезом или хреном, порезав на порционные кусочки.

Читайте также:  Шашлык из печени говядины в соевом соусе. Шашлык из печени с салом на мангале. Шашлык из бараньей печени

Сосиски в картофельном кляре

Сосиски в кляре в масле готовятся не больше пяти минут, а с таким кляром они не нуждаются в дополнительном гарнире.

Состав:

• сосиски – 0,5 кг.;
• картофель – 2-3 шт.;
• сметана – 20 гр.;
• масло – 100 гр.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 100 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Почистите картошку и натрите её на мелкой терке.
2. Смешайте картофельную массу с яйцами и ложкой сметаны. Посолите и добавьте специи по вашему вкусу.
3. Постепенно вмешайте в тесто муку, следите, чтобы не образовывались комочки.
4. Обваляйте сосиски в полученном кляре и жарьте на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.
5. Немного обсушите готовые сосиски и подавайте с кетчупом и горчицей.

Сосиска в кляре – секреты приготовления

Получить вкусное, нежное блюдо хозяйкам помогут секреты приготовления сосиски в кляре:

• Прежде чем окунуть продукт в жидкое тесто, его следует подготовить: отварить и очистить.
• Компоненты, необходимые для кляра, следует тщательно смешивать, чтобы блюдо получилось нежным.
• В тестовую жидкость можно положить специи или овощи, которые следует натереть или нарезать мелкими кусочками. Они сделают закуску полезной, улучшат аромат.
• Сливать в тесто взбитые белки нужно в самом конце, чтобы верхний слой был воздушным.
• Холодильник – отличное место для хранения продукта.

Сосиски в сырном кляре

Молочные продукты, которые входят в состав кляра, добавляют блюду уникальный аромат и повышают количество витаминов и полезных минералов. Этот необычный, но интересный вариант приготовления блюда требует относительно немного времени, и с ним справится любой кулинар. Для приготовления таких сосисок в кляре нам нужны следующие компоненты:

• 100 г твердого сыра;
• 150 г сметаны;
• куриное яйцо;
• 0,5 стакана кукурузной муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 кг сосисок;
• ложка соли.

На приготовление потребуется 30 минут, пищевая ценность 100 грамм блюда составляет 270 килокалорий.

Сначала нужно приготовить кляр, в котором будут обмакиваться наши сосиски. В глубокую емкость заливается сметана, сыр нужно мелко натереть и добавить яйцо. Тщательно перемешайте массу. Добавьте к ней просеянную муку, соль и мешайте, пока консистенция кляра не станет сметанообразной, однородной.

На сковороде нужно растопить сливочное масло, сосиски очистить от пленки, разрезать вдоль на несколько частей и по очереди накалывать каждую половинку на вилку. Обмакнув их в кляре, поместите на сковороду. Обжарка длится около 2 минут. Осталось только переворачивать сосиски, ни в коем случае не пережарьте их, чтобы сыр, который входит в состав кляра, лишь немного разогрелся и растаял. Такой рецепт жареных сосисок в кляре отлично подойдет для завтрака. Блюдо позволит вам быть полными энергии и сил всю первую половину дня уж точно!