Пирог из груш и яблок целых рецепт. Пирог из яблок и груш. Немецкие яблочные блины

Одной из лучших начинок для печеных мучных изделий являются груши и яблоки. Выбирайте для выпечки сочные спелые экземпляры. Груши могут быть сладкими, а яблоки подойдут с кислинкой. Нарезайте их мелко, чтобы тесто заполнило все пустоты. Не жалейте фруктов, берите побольше, но учтите, что время выпечки придется продлить. Чтобы серединка пирога пропеклась, и он не пригорел по краям, используйте форму с выемкой по центру. Благодаря ей тесто и фрукты полностью пропекутся. Духовой шкаф разогревайте заранее. Для покрытия готового изделия используйте лимонную глазурь. Наносите ее на остывшее печеное изделие.

Пирог с яблоками и грушами

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

• Время приготовления: 55 минут
• Количество порций: 8

Диетический пирог с яблоками и грушами

Источник
Ингредиенты

• Яблоки — 4 шт.
• Орехи грецкие — 200 г
• Сахар — 100 г
• Корица
• Мороженое

1. Для начинки грецкие орехи измельчить, смешать с сахаром и корицей.

Читайте также:  Выпечка в сковороде: как сделать булочки с корицей и сливочным сыром

2. Из яблок удалить сердцевину и часть мякоти.

3. Заполнить яблоки начинкой, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.

4. Подавать с мороженым.

Из книги «Армянская кухня»

Для этого десерта можно использовать самые разные фрукты, но мы выбрали классическую пару: яблоки и корица. Карамельный соус тоже не повредит.

Ингредиенты

• 2 ст. л. мягкого сливочного масла и еще немного для смазывания
• 3 тонких ломтика красного яблока
• 1 среднее яйцо
• 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 3 ст. л. светло-коричневого сахара
• 4 ст. л. муки с разрыхлителем
• 1 ч. л. молотой корицы
• 3 ст. л. тертого яблока

Для украшения

• 1 ст. л. карамельного соуса
• ¼ ч. л. темно-коричневого тростникового сахара
• мороженое (по желанию)

1. Смажьте маслом кружку объемом 350 мл, затем разложите на дне ломтики яблока.

2. Положите остальное масло в другую кружку и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растает. Добавьте яйцо, молоко и ваниль, тщательно взбейте вилкой или венчиком.

3. Всыпьте в смесь сахар, муку, соль и молотую корицу, снова взбейте вилкой до однородной консистенции. Вмешайте в тесто тертое яблоко и осторожно перелейте в кружку с ломтиками яблока.

4. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 20 сек. при мощности 600 Вт, 2 мин. при 800 Вт или 1 мин. 40 сек. при 1000 Вт. Дайте кексу немного остыть.

5. Осторожно выложите шарлотку на блюдо. Полейте карамельным соусом, посыпьте сверху тростниковым сахаром. Можно подать с мороженым.

Из книги «Кексы в кружке»

Читайте также:  Рецепт простой и вкусной шарлотки с яблоками

Ингредиенты

• 1 ст. л. мягкого сливочного масла
• 20 г поломанного на кусочки темного шоколада
• ½ среднего яйца
• 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
• 2 ст. л. сахара-песка
• 2 ст. л. муки с разрыхлителем
• ¼ ч. л. молотого имбиря
• щепотка соли
• 1 ст. л. мелко порезанного имбирного корня
• 1 спелая очищенная груша

Для украшения

• 1 ст. л. имбирного сиропа
• щепотка какао-порошка

1. Положите сливочное масло и шоколад в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растают. Добавьте в смесь яйцо и молоко, взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.

2. Положите сахар, муку, молотый имбирь и соль, снова хорошо взбейте. Вмешайте порезанный имбирь. Срежьте нижнюю часть груши так, чтобы груша вошла в кружку, и осторожно поместите ее сверху на тесто.

3. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 10 сек. при мощности 600 Вт, 1 мин. 50 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт.

4. Готовый кекс остудите.

5. Сбрызните имбирным сиропом, слегка посыпьте какао-порошком и подавайте к столу.

Обложка поста отсюда

По материалам книг «Как научиться готовить», «Кухня нараспашку», «Армянская кухня», «Кексы в кружке»

Ингредиенты:

• 210 мл молока;
• 12 ст. л. муки;
• 10 г дрожжей;
• 2 яйца;
• 210 г сахара;
• 160 мл масла;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 яблоко;
• 1 груша;
• 1 ст. л. сока лимона.

Нежный яблочно-грушевый пирог.
Как готовить грушево-яблочный пирог:

1. Готовое дрожжевое тесто получается жидким, поэтому его нельзя вымешивать с помощью рук или раскатывать. Его консистенция схожа с тестом для оладий.
2. В одной емкости необходимо соединить такие ингредиенты, как яйца, сахар, молоко, дрожжи, масло и муку. Тщательно смешать все компоненты, находящиеся в емкости.
3. Форму для выпечки следует смазать маслом и влить в нее приготовленное полужидкое тесто. Переместить емкость в теплое место и дать настояться мучной массе в течение 60 минут.
4. После того, как тесто подойдет, его нужно отправить в духовой шкаф, разогретый до 180°С на 47 минут.
5. Когда основа приготовится, ее необходимо достать из печи и положить на решетку, чтобы она полностью остыла.
6. Пока остывает основа нужно измельчить чистые фрукты и сбрызнуть соком лимона.
7. Взять сотейник и влить в него 2 ст. л. воды.
8. Добавить в емкость 4 ст. л. сахара. Поставить сотейник на плиту и дождаться, когда жидкость закипит.
9. Присоединить измельченные фрукты к сиропу и варить их до мягкого состояния.
10. Начинку следует остудить.
11. Остывшую основу необходимо разрезать на 2 части, делать разрез нужно поперек.
12. Выложить на нижний корж начинку и прикрыть ее другим коржом. Пирог необходимо слегка прижать.
13. Карамельным сиропом, который остался после варки фруктов, следует смазать верхнюю часть лакомства.

Продукты:

• 2 ст. л. льна молотого;
• 3 груши;
• 2 яблока;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 85 г сахара;
• 110 г муки белой;
• 57 г муки гречневой;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 65 г стружки кокосовой;
• 75 мл масла;
• 7 г соли.

Диетический пирог с добавлением льна.
Способ приготовления:

1. В глубокую емкость необходимо влить 6 ст. л. воды и поместить в нее лен. Оставить на 15 минут.
2. До 180°С прогреть духовой шкаф.
3. В форму для приготовления кекса необходимо положить пергаментную бумагу.
4. Вымытые и обсушенные салфетками фрукты следует измельчить брусочками и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
5. В емкость, в которой находится лен, нужно поместить сахар, муку двух видов, соль и разрыхлитель.
6. Следует смазать пергамент маслом и разложить по нему измельченные фрукты, влить мучную массу.
7. Отправить форму с заготовкой из груш и яблок в печь на 50 минут. Температура в духовке должна быть 180°С.

Предлагаем ознакомиться Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Простые и вкусные рецепты Яблочно-грушевый пирог можно подать с мороженным.

Читайте также:  Пирог с луком и яйцом рецепт с фото пошагово в духовке

Хруст осенней груши

Предпочитаете хрустящую выпечку? Тогда приготовьте грушевый крамбл. Режем тонкими дольками 3–4 груши и укладываем в смазанные сливочным маслом керамические формочки. Сбрызгиваем фрукты соком лимона, посыпаем сахаром и корицей. Натираем на терке 120 г подмороженного сливочного масла и растираем с 2 ст. л. сахара. Добавляем 70 г муки, 200 г овсяных хлопьев, ванили и мускатный орех по вкусу. Вымешиваем руками крошку и засыпаем формы с фруктами. Утрамбовывать ее не нужно — груша должна «дышать». Сверху можно посыпать орехами и семенами тыквы. Отправляем формы в духовку при 180°C на полчаса. Румяная корочка возвестит о том, что крамбл готов и нужно скорее заваривать чай. Поздние спелые яблоки и груши способны украсить любую домашнюю выпечку. Они дарят ей неповторимый осенний колорит, которым невозможно не проникнуться.

Как замариновать и вкусно приготовить куриные крылышки в духовке, мультиварке, на сковороде: лучшие рецепты

16.07.2020

Вкусный и полезный суп с клецками из манки

16.07.2020

Засолка помидоров: как их засолить вкусно

16.07.2020

Яблочно-грушевый пирог в миндальном тесте

Компоненты:

• 1 ст. муки;
• 2 шт. яиц;
• 175 г сахара;
• 100 мл молока;
• 85 г масла;
• 3 яблока;
• 3 груши;
• 1/2 лимона;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. масла растительного.

Пирог из груш и яблок по классическому рецепту.
Способ приготовления десерта:

1. Фрукты необходимо помыть и снять с них кожицу.
2. Измельчить фрукты с помощью крупной терки.
3. Помыть лимон, снять с него цедру и выжать сок.
4. Поместить тертые фрукты в миску, присоединить к ним сок лимона и его цедру.
5. Достать из холодильника охлажденные яйца и разбить их в чистую миску, присоединить сахар, взбить ингредиенты с помощью миксера. Если нет миксера, можно воспользоваться вилкой.
6. В сотейнике необходимо на плите подогреть молоко и добавить в него масло, оно должно растопиться.
7. Переложить взбитые яйца в смесь из молока и масла.
8. Добавить просеянную муку и перемешать все компоненты.
9. Присоединить разрыхлитель и продолжить размешивание.
10. Измельченные фрукты вместе с корицей необходимо добавить в основную массу.
11. Форму, предназначенную для выпекания десерта, следует смазать тонким слоем масла.
12. Подготовленное тесто поместить в форму.
13. Разогреть до 185°С духовой шкаф и отправить в него заготовку на 35 минут.
14. Когда десерт приготовится и остынет, его нужно выложить на красивое блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать на стол пирог с яблоками и грушей можно с мороженым, молоком, кофе или чаем.

Продукты:

• 1 ст. муки;
• 1 ст. крупы манной;
• 2/3 ст. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 5 г ванилина;
• 3 груши;
• 3 яблока;
• 85 г масла.

Быстрый рецепт яблочно-грушевого пирога.
Этапы:

1. В миске необходимо соединить следующие компоненты: сахар, муку, молоко, ванилин, разрыхлитель. Тщательно перемешать все составляющие.
2. Толстым слоем масла смазать форму для выпекания и присыпать ее дно манной крупой.
3. Помыть и обсушить яблоки и груши.
4. Очистить фрукты от кожицы и измельчить их на терке. Рекомендуется использовать крупную терку.
5. Чтобы приготовить рецепт пирога с грушами и яблоками, нужно часть мучной массы выложить на дно формы.
6. Поверх теста разместить слой из измельченных груш.
7. Снова влить часть теста и выложить яблочный слой.
8. Разместить оставшееся тесто.
9. Сливочное масло натереть на терке и посыпать им поверхность заготовки.
10. Прогреть духовку до 200°С и отправить в нее на 28 минут пирог.

Составляющие:

• 2 груши;
• 2 яблока;
• 135 г сахара;
• 120 г масла сливочного;
• 2 яйца;
• 170 г муки;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя.

Датский рецепт грушево-яблочного пирога.
Последовательность действий:

1. Достать из холодильника масло и растопить его на медленном огне.
2. Растопленное масло переместить в миску, добавить сахар и с помощью венчика взбить составляющие до образования пышной массы.
3. Не переставая мешать, добавить по одному яйцу.
4. Муку вместе с разрыхлителем необходимо просеять в миску, где находятся другие ингредиенты.
5. Форму для запекания пирога с яблоками и грушей нужно смазать маслом и выложить в нее тесто.
6. Помыть фрукты, измельчить их на тонкие дольки и разложить веером по тесту.
7. Измельченные фрукты присыпать 2 ст. л. сахара.
8. Форму поместить в духовку, разогретую до 180°С и запекать десерт в течение 1 часа.

Запекать яблочно-грушевый пирог требуется около часа.
Продукты:

• 3 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 1/2 ст. топленого масла;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 250 г муки;
• 2 яблока;
• 2 груши.

Рецепт яблочно-грушевого пирога с безе.
Как правильно готовить десерт:

1. В одной емкости необходимо соединить масло сливочное и сахар, взбить смесь с помощью блендера.
2. Внести 2 желтка, 1 яйцо и снова взбить массу.
3. Небольшими порциями добавить муку вместе с разрыхлителем.
4. Замесить тесто. Оно должно получиться таким, чтобы не прилипало к столу. Если тесто слишком липкое, необходимо добавить еще муки.
5. Форму, в которой будет выпекаться десерт, следует смазать маслом или застелить ее пергаментной бумагой.
6. Разместить на дне формы тесто тонким слоем.
7. Снять с груш и яблок кожицу и очистить их от сердцевины.
8. Фрукты порезать ломтиками небольшого размера и разместить их по тесту.
9. Отправить форму с заготовкой в духовку, разогретую до 180°С.
10. Запекаться пирог из яблок и груш должен 35 минут.
11. Пока готовится выпечка, необходимо сделать безе. Для этого нужно взбить миксером или блендером белки 2-х яиц до образования пышной пены.
12. Присоединить сахар и снова взбить массу.
13. Спустя 35 минут следует вынуть из духовки пирог и по его поверхности разместить получившуюся от взбивания белков с сахаром пенку.
14. Для завершения приготовления десерта необходимо поместить его снова в духовку на 20 минут. Температуру в печи нужно снизить до 140°С.

Предлагаем ознакомиться Как вырезать тыкву на Хэллоуин: пошаговая инструкция • INMYROOM FOOD

Ингредиенты:

• 1 груша;
• 1 яблоко;
• 1/2 лимона;
• 155 г масла сливочного топленого;
• 5 г корицы молотой;
• 60 г сахара;
• 25 г ванильного сахара;
• 50 мл молока;
• 3 яйца;
• 55 г миндаля молотого;
• 1 ст. муки;
• 15 г разрыхлителя.

Фруктовый пирог с миндалем
Поэтапность действий:

1. Под проточной водой необходимо помыть фрукты.
2. Кожуру с фруктов следует снять, а также очистить их от семян.
3. На кубики среднего размера измельчить яблоко и грушу.
4. Чтобы нарезанные фрукты не потеряли свой цвет и не стали темными, их необходимо взбрызнуть соком лимона.
5. В небольшой кастрюле следует растопить масло и поместить в него фрукты.
6. Внести корицу и сахар.
7. На медленном огне жарить фрукты до того момента, пока они не станут поджариваться.
8. Для приготовления теста необходимо смешать муку с разрыхлителем и миндалем.
9. В отдельной чистой миске нужно взбить ванилин с молоком и яйцами. Для этого можно использовать как миксер, так и блендер.
10. В третью миску поместить масло сливочное и сахар, взбить смесь до состояния крема.
11. Выложить содержимое двух мисок в емкость, где находится масло с сахаром.
12. Смазать форму для выпекания лакомства маслом и поместить в нее приготовленное тесто.
13. По поверхности теста разложить измельченные фрукты.
14. В духовке запекать пирог с яблоками и грушей 40 минут при 180°С.

Пирог нужно запекать в духовке около 40 минут.

Пошаговое приготовление

1. Берём необходимые продукты: яйца, яблоки, груши, соль, сахар, разрыхлитель, мука, мёд, масло, вода.
2. Растираем мягкое сливочное масло (100 г) с сахаром (100 г).
3. Продолжаем действие, вбив яйца.
4. Просеиваем муку прямо над миской, бросаем щепотку соли, разрыхлитель.
5. Замешиваем мягкое, пластичное тесто.
6. Раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм, укладываем в форме, приподнимая невысокий борт, вилкой оставляем частые проколы. Конфигурацию пирога выбирайте самостоятельно, у меня — квадрат.
7. На верхнем огне растапливаем оставшиеся 50 г сливочного масла вместе с сахаром (50 г) и натуральным мёдом, сразу вливаем воду.
8. Помешивая, доводим состав до однородности.
9. Загружаем грушево — яблочную нарезку. Перед этим с чистых плодов снимаем кожуру, вырезаем сердцевину, мякоть делим пластинами. Провариваем 5 минут после закипания.
10. Наполняем «корзину» горячей смесью. Пирог — полуфабрикат отправляем в раскалённую до максимума духовку, выпекаем при температуре 170°С примерно 45-50 минут.
11. Перед подачей грушево — яблочный пирог с медовой карамелью остужаем.

Пироги с яблоками и грушами – это традиционные варианты домашней выпечки, таких рецептов у каждой хозяйки найдется не один десяток. Ознакомившись с оригинальными вариантами закрытого и перевернутого пирогов с начинкой из яблок, а также вкусных кондитерских изделий с орехово-грушевымм наполнителями, предлагаемыми на этой странице, вы сможете пополнить свою кулинарную копилку.

Яблоки и груши лучше всего употреблять в свежем виде. При этом у плодов, выращенных в собственном саду, есть одно важное преимущество перед покупными. Перед доставкой в магазин фрукты для лучшей сохранности обычно покрывают слоем воска, поэтому их лучше всего очищать.

А с собственных яблок и груш кожицу срезать не надо, и это серьезный плюс, потому что именно под ней находится большинство полезных веществ. При правильном хранении плоды не утрачивают аромата и вкуса, а главное — сохраняют все витамины.

Но наслаждение фруктами в свежем виде не исключает приготовления легких и полезных для здоровья блюд. Чтобы они выглядели еще и красивыми, быстро сбрызните порезанные яблоки и груши лимонным соком, тогда их мякоть не потемнеет, а останется светлой.

Ниже представлены лучшие рецепты вкусных пирогов с яблоками и грушами.

Сливовый пирог

Для этого тосканского пирога помимо синих слив очень подходят вызревающие у нас в средней полосе красные и желтые летние сливы.

Ингредиенты

Читайте также:  Тесто для пиццы: дрожжевое, тонкое, без дрожжей, слоеное, как в пиццерии в домашних условиях. ТОП-6 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

• Мука пшеничная — 300 г
• Сливы синие — 500 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• Сок и цедра ½ лимона
• Печенье савоярди или любое бисквитное — 4 шт.
• Сахарная пудра
• Соль

1. Смешайте в миске муку с разрыхлителем, 50 г сахара и щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и разотрите смесь руками до консистенции хлебных крошек. Добавьте около 100 г холодной воды и вымесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите на 30 минут в холодильник.

2. Сливы нарежьте на половинки, удалите косточки. Смешайте с оставшимся сахаром, лимонным соком и цедрой.

3. Смажьте форму (10×24 см) сливочным маслом и выложите в нее ⅔ теста, поднимая его по бокам. Поломайте печенье на кусочки и положите на дно (оно будет впитывать сок от слив и не даст тесту размокнуть), сверху выложите сливы с сиропом. Накройте начинку оставшимся тестом, аккуратно соединив края. Сделайте на тесте несколько параллельных надрезов.

Классика в новом прочтении

Яблочные пирожки — любимая многими фруктовая выпечка. Но и свежим штрихам здесь есть место. Смешиваем 200 мл теплого кефира с 2 ст. л. сахара, 11 г быстродействующих дрожжей и ¼ ч. л. соли, взбиваем все миксером. Далее вводим 70 мл растительного масла и 500 г муки, замешиваем тесто, оставляем в покое на полчаса.

Обжариваем в сливочном масле 400 г измельченной тыквы, добавляем 4 тертых яблока, 3 ч. л. меда, по 1 ч. л. корицы и цедры апельсина. Яблочно-грушевая начинка для пирожков тоже будет хороша. Разделяем тесто на лепешки, выкладываем на каждую по 1,5 ст. л. начинки и лепим пирожки. Смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180°C 30 минут. Благоухающая румяная выпечка заинтригует даже самых больших приверед.