Как приготовить варенье из тыквы с яблоками. Варенье из тыквы и яблок: рецепты приготовления

Тыквенное варенье с яблоками — это очень вкусный и натуральный десерт, который очень приятно кушать уже осенью.

Тыква и яблоки прекрасно сочетаются друг с другом, создавая неповторимый сладкий дуэт.

Этот овощ и фрукт доступны в магазинах круглый год, и закатывать эту заготовку в банки вовсе не обязательно.

Способов поедания такого варенья множество: можно намазать на хлеб, положить в выпечку или просто есть ложкой с чаем.

Варенье из тыквы и яблок на зиму получается сладкое, но совсем не приторное, и его идеально добавлять в разные каши и кисломолочные продукты. Обязательно попробуйте приготовить!

Читайте также:  рецепт маринованной краснокочанной капусты на зиму

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье с яблоками, тыквой и лимонами – это превосходный вариант домашнего десерта.

Для приготовления возьмите:

• тыкву – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 800 г.

Разрезать тыкву вдоль и удалить все семечки и мягкие волокна, которые в ней есть, затем обрезать кожуру. Нарезать тыкву небольшими кубиками и поместить в кастрюлю. Яблоки также нужно очистить и удалить сердцевину, семечки. После этого нужно их нарезать и пересыпать в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Насыпать сахар и все тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы образовался сок и растворился сахар.

Теперь необходимо поставить кастрюлю на плиту и варить будущее варенье на протяжении 40 минут. Если в процессе варки испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водички. В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно с помощью блендера измельчить все до однородного состояния. Лучше всего использовать погружной тип блендера. На выходе получится густая смесь, похожая на джем.

Теперь пришла очередь лимона. Сок нужно выжать, а цедру лучше всего натереть на терке. Но весь лимон теперь не стоит – достаточно ⅓. Выдавить сок лимона в варенье и проварить еще 1 минуту. Снять с плиты и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное варенье из орехов и груш, подготовьте такие продукты:

• груши – 2 шт.;
• яблоки – 500 г;
• тыква очищенная – 500 г;
• орехи дробленые – 2 ст. л.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• ванилин – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Нарезать тыкву маленькими одинаковыми кусочками. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить на ночь в холодильник.
2. Предварительно накрыв крышкой.
3. Груши и яблоки почистить и вырезать сердцевину, нарезать ломтиками.
4. Добавить к тыкве нарезанные фрукты, дробленые орехи и варить на небольшом огне.
5. Кастрюлю снять с плиты, как только будущее варенье закипит.
6. В течение 3 часов не трогать варенье, поставить его остужаться.
7. Затем снова вскипятить и охладить. Повторить два раза.
8. На четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
9. Варенье разлить по баночкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

• сахар – 750 г;
• 500 г мякоти тыквы;
• 250 г кисло-сладких яблок;
• темное какао – 75 г;
• 1 капля мятного масла;
• сухая мята – 2 ч. л;
• 35 мл ванильной настойки или коньяка.

Как приготовить варенье:

1. Взять яблоки и очистить их от кожицы, нарезать кубиками. Также нарезать тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
2. Добавить указанное количество ванильной настойки. Перемешать и дать хорошенько настояться. Подождать, пока сахар полностью растворится.
3. Поставить на плиту, кипятить на протяжении 1 минуты. Отставить и остудить варенье.
4. Повторите такую процедуру еще два раза.
5. На третий раз извлечь кусочки из образовавшегося сиропа и переложить их на время в отдельную емкость.
6. Добавить сухую мяту в какао и перемешать. Ввести данную смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или же миксером.
7. Вскипятить и выдержать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаточкой.
8. Засыпать выложенные ранее куски тыквы и яблок и прокипятить 1 минуту, затем добавить 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок с миндалем, понадобится подготовить такие несложные ингредиенты:

апельсины – 2 шт.;

миндаль очищенный – 100 г;

яблоки – 3 шт.;

тыквенная мякоть – 1 кг;

Читайте также:  Овощное ассорти без стерилизации — вкусная заготовка на зиму

сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Порезать фрукты дольками и тыкву кубиками. Все перемешать.
2. Замочить миндальный орех в воде на 20 минут. После этого снять кожицу с миндаля и порубить ядра ножом.
3. Яблоки и тыкву перебить при помощи блендера до получения однородной массы. Добавить апельсиновую цедру и мелко порубленный миндаль.
4. Засыпать сахаром и перемешать.
5. Поставить на плиту и варить до тех пор, пока варенье не станет густым.
6. После этого кастрюлю снять с плиты. Остудить и закатать варенье по банкам. Также вы можете хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Как сварить варенье из тыквы с яблоком. Рецепт с пошаговыми фото
Автор: Мацулова Алина, ученица 6 класса МБОУ «Основная общеобразовательная школа-интернат № 3 имени Героя России Владимира Елизарова», 12 лет Руководитель: Цыбанова Галина Анатольевна, учитель МБОУ «Основная общеобразовательная школа-интернат № 3 имени Героя России Владимира Елизарова»Назначение:
осенние заготовки.

Описание:

Мастер-класс рассчитан на школьников 5 класса и старше, их родителей. Этим материалом вполне могут воспользоваться учителя технологии при изучении раздела «Кулинария».
Цель:
Приготовить варенье из тыквы с яблоками.
Задачи:
— расширить представление о заготовке овощей впрок; — подготовить к самостоятельной жизни; — развивать самостоятельность и самоконтроль; — воспитывать познавательный интерес к кулинарии.
Тыква
– довольно обычный и не всеми любимый продукт. Одним из самых лучших способов применения этого полезного овоща является варка варенья. Такое лакомство придется по душе даже тем, кто не ест тыкву вообще. В интернете я нашла множество рецептов: с лимоном, апельсином, курагой и даже черноплодной рябиной. В моей заготовке тыкву очень сложно распознать – гости долго будут гадать над составом данного десерта. В нем практически отсутствует характерный для тыквы запах, потому что я добавила в варенье яблоки, пряности и ванилин.
Рецепт:
Для приготовления блюда нам понадобятся:

1.Ингредиенты:

— небольшая тыква — 2 яблока — корица кусочками — сахар — гвоздика — ванильный сахар

2. Оборудование:

— Разделочная доска — 2 тарелки — Эмалированная миска — Столовая ложка — Нож — Стакан — Стеклянные банки с крышками — Прихватка

Ход работы:

1. Перед началом работы я надела фартук и вымыла руки с мылом. Хорошенько вымыла тыкву и яблоки. 2. Яблоки очистила от кожуры и сердцевины и нарезала кубиками.

3. С тыквой пришлось потрудиться. Срезала кожу, вынула семечки. Кожура очень твердая, но я справилась и с этой работой. Нарезала кубиками. 4. Измельченные продукты положила в глубокую эмалированную миску. Ещё дома я взвесила тыкву. Её вес составил 500 грамм. 5. Из пакета отмеряла 1 стакан сахарного песка. Думаю, что этого количества будет достаточно, потому что половина тыквы при чистке ушла в отходы. 6. Добавила сахар к тыкве и яблокам. 7. Все перемешала и оставила на некоторое время, чтобы появился сок. 3. За это время вымыла банки и крышки и поместила их в разогретую духовку для стерилизации на 10 минут. Баночки у меня маленькие, из-под детского питания. 6. Сок выделился довольно быстро. Поставила миску на плиту, довела содержимое до кипения и проварила пару минут, чтобы сахар полностью растворился. 7. Затем переставила на холодную конфорку, добавила корицу и гвоздику и оставила для остывания. 8. Чтобы отдельные долечки в варенье сохранились, нужно варить его в несколько приемов (доводить до кипения и остужать). Непродолжительная варка в несколько этапов будет способствовать наибольшему сохранению витаминов в тыквенной заготовке на зиму. Дома мы делали это 1 раз в день и растягивали процесс на 3 дня. Но мне нужно уложиться в 2 урока, поэтому технологию пришлось чуть-чуть изменить. 9. Сегодня третье кипячение оказалось последним. Кусочки проварились, полностью пропитались сахаром и стали прозрачными. За минуту до конца варки добавила чуть-чуть ванилина. Горячее варенье сразу разложила по горячим баночкам. Гвоздику и корицу оставила, не стала класть в банки. Чтобы не обжечься, использовала прихватку. 10. Баночки закрыла стерильными крышками. Думаю, что это варенье долго храниться не будет. Мальчишки с интервалом в 5 минут заглядывают с одним вопросом: «Скоро будет готово?». Вот, оставила им немного для пробы. Вечером угощу этим ароматным янтарным лакомством подруг по интернату, а в выходной баночку отнесу домой, чтобы и родные оценили мою работу. Попробуйте и вы приготовить такое варенье, понравится обязательно. Всем приятного аппетита!

Сегодня предлагаем вам захватить в холодную зиму баночки с ярким ароматным домашним лакомством — готовим джем из тыквы и яблок. Этот вариант отлично подходит для того, чтобы сохранить тыкву и яблоки впрок.

Конечно, можно приготовить массу других рецептов, к примеру, можно сделать обычное пюре на основе этих двух ингредиентов, в итоге его либо законсервировать, либо порционно заморозить. Также тыква и яблоки прекрасно сочетаются между собой в качестве напитка — сок или компот.

Так как мы заготавливаем джем, отметим, что в результате он получается невероятно красивого цвета, очень нежным на вкус, с тонкой, едва уловимой кислой ноткой. Такой джем станет хорошей начинкой для пирогов, блинов. Его можно подавать к утренним тостам или молочной овсяной каше.

Читайте также:  Помидоры в томатном соусе без стерилизации. Помидоры в томатном соусе

Ингредиенты

• тыква – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• сахар – 800 г;
• лимон – 1/3 часть.

Для варенья надо

Взять равные объёмы тыквы, яблок и сахара. Например:

• Мякоть тыквы – 1 кг,
• Яблоки –1 кг,
• Сахар –1 кг,
• Лимон – 1 шт, ­­
• Воды 1,5-2 стакана.

Правда, не сложно отмерить ингредиенты?

Варим варенье

Чистим, моем, режем тыкву, яблоки. Как понимаете, в зависимости от сорта тыквы и яблок, вкус варенья будет сильно различаться. Каждый раз это разнообразие будет немножечко сюрпризом, но всегда красивым и вкусным.

Можно нарезать тыкву и яблоки небольшими кусочками одинакового размера, можно натереть их опять же одинаково на крупной тёрке. А можно поиграть со структурой будущего варенья – тыкву нарезать покрупнее, а яблоки помельче. Или наоборот.

Результат вас удивит, поверьте. Особенно мне нравится загадывать гостям загадку, из чего сварено варенье? Слышу и ананас в ответ, и хурму, и собственно яблоки неведомых сортов.

Теперь собственно приготовление

• В кастрюлю наливаем воду. Количество регулируем так: для более густого варенья и сочной тыквы достаточно чуть более 1 стакана воды. Если желаем получить привычное варенье с сиропом, а не густой джем, то наливаем все 2 стакана.
• Доводим до кипения, всыпаем постепенно примерно половину объёма сахара. Варим сироп 7-10мин после растворения сахара.
• Загружаем в сахарный сироп измельчённые тыкву и яблоки, выдавливаем туда же сок из лимона. Если любим пикантность – корку лимона можно мелко нарезать и бросить следом в кастрюлю.
• Ждём, пока осядут фрукты-овощи, помешиваем деликатно. Как только пропиталось всё сиропом, кипятим 5 мин. Отставляем с огня.
• Через 5-6 часов снова ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Варим 5-7 мин.
• В третий раз окончательно доводим до готовности в течении 10-15мин. Такой способ варки обеспечит нам особую прозрачность варенья, интересную плотность мякоти, сохранность кусочков, даже очень мелких.

Готовность определяем по состоянию сиропа – капнув горячим сиропом на холодный нож, видим, что капля не растекается.

Слегка остужаем и раскладываем в чистые стерилизованные банки.

Всем известно, что крупные оранжевые плоды тыквы – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже помогает при бессоннице. Из нее домохозяйки готовят различные низкокалорийные вкусные блюда: супы, каши, пироги. Оригинальным и вкусным получается тыквенное варенье с добавлением яблок на зиму.

Для приготовления варенья используют плоды и фрукты лучшего качества. Варят его на сахаре (можно использовать мед) в специальных варочных тазах с невысокими стенками. За один раз больше 2 кг сырья использовать не рекомендуется. Только тогда варенье получается более качественным и ароматным. Варить надо на медленном огне.

Чтобы сладкая заготовка не испортилась, количество сахара надо согласовывать с рецептом.

Приготовление

В выборе тыквы ориентируемся на сладкие сорта, с яркой оранжевой мякотью, манящим, слегка медовым ароматом. Разрезаем тыкву вдоль, удаляем мягкие волокна вместе с семечками, также обрезаем кожуру, можно это сделать либо овощечисткой, либо острым ножом. Нарезаем тыкву маленькими кубиками, сгружаем в удобную емкость, на некоторое время отставляем в сторонку.

Яблоки берем сладкие, с тонким оттенком кислинки. Очищаем яблоки от кожуры, также удаляем сердцевину с семечками. Очищенные яблоки обязательно споласкиваем под струей прохладной воды, просушиваем кухонной салфеткой.

Теперь нарезаем яблоки небольшими кубиками.

Совет: если у вас большое количество яблок, и, соответственно, процесс нарезания будет долгим, сделайте солевой или кислый водный раствор, он поможет яблокам оставаться в их цвете, не потемнеть ни на грамм. Для раствора соедините воду либо с щепотью соли, либо с щепотью лимонной кислоты. Перед приготовлением жидкость обязательно слейте, а дольки яблок промойте в сите под струей воды.

Берем кастрюлю, в которой будем готовить джем, перекладываем в нее яблочно-тыквенную нарезку.

Всыпаем порцию сахарного песка. По желанию можно заменить обычный сахар ванильным. Последний можно сделать самостоятельно — насыпьте в банку сахарный песок, утопите в нем раскрытый стручок ванили, оставьте на несколько дней.

Перемешиваем сахар вместе с дольками яблок и тыквы. Оставляем на 20-30 минут в покое, чтобы появился сок, а сахар растворился.

Отправляем кастрюлю на плиту, варим будущий джем в течение 40 минут. Если в процессе вы замечаете что жидкости очень мало, подлейте немного фильтрованной теплой воды. Но помните, кусочки яблок и тыквы не должны плавать в сиропе.

Через сорок минут яблоки и тыква стали прозрачными, они напитались сиропом, теперь можно приступать к завершающему процессу — при помощи погружного блендера измельчаем все в однородную массу. Оранжевая смесь получается очень густой. По желанию оставляем яблоки и тыкву кусочками, доготавливаем в таком виде.

Теперь выдавливаем в наш джем сок третьей части лимона. Здесь тоже можно добавить более яркий акцент, к примеру, для усиления аромата всыпать цедру апельсина. Провариваем джем одну минуту, снимаем с плиты.

Фасуем яркий и ароматный джем по заранее простерилизованным баночкам, герметично затягиваем банки крышками.

Остужаем лакомство в перевернутом состоянии, можно под пледом. Храним джем в прохладном помещении.

Варенье из тыквы с яблоками и апельсинами (типа джема)

Такая заготовка подойдет для любительниц удивлять необычными блюдами. Тыква по своей структуре похожа на ананас, а присутствие апельсина поможет убрать характерный для овоща привкус. Выбирать следует сорта с насыщенно-оранжевым, красноватым цветом мякоти — мускатные или серокорые. К яблокам тоже свои требования — самыми подходящими для десерта станут осенние сорта. Если хочется, чтобы тыквенные кусочки сохранили форму после варки, следует подготовленный овощ сбрызнуть соком цитруса и отставить в сторону на несколько часов, а лучше всего — на ночь. Нет необходимости заготавливать варенье из тыквы с яблоками и апельсинами сразу в большом количестве — все составляющие присутствуют в продаже практически круглый год. К тому же, сахар здесь используется минимально, благодаря присутствию в тыкве фруктозы, десерт является сладким и в тоже время низкокалорийным, что, несомненно, порадует сладкоежек, следящих за фигурой.

Читайте также:  Варенье из тыквы с абрикосами на зиму

Ингредиенты:

• Тыква — 2 кг;
• Яблоки — 2-3 шт.;
• Апельсины — 2 шт.;
• Сахар — 400 гр.

Приготовление:

1. Вымыть овощ и снять кожуру.
2. Разрезать на дольки, затем порубить на небольшие кубики.
3. Яблоки помыть, разрезать пополам, убрать семенную коробку и нарезать кусочками такого же размера что и тыкву.
4. Смешать все в посуде для варки варенья.
5. Выдавить сок из апельсинов любым доступным способом, влить его к тыкве и яблокам.
6. Всыпать положенное количество сахарного песка, поставить на огонь.
7. Варить до желаемой густоты.

Такая заготовка замечательно хранится как в герметически укупоренном виде, так и на нижней полке холодильника.

Маленькие хитрости:

• У тыквы твердая кожура, которая тяжело срезается с целого овоща Гораздо проще избавиться от нее, предварительно порезав плод ножом на ломти.
• Перед использованием цитрусов, их следует старательно вымыть теплой водой — и поставщики, и торговые сети используют определенные химикаты, стараясь уберечь тропические плоды от порчи. Попадание такого вещества в наш организм приводит к печальным последствиям.
• Если все продукты смолоть в мясорубке, а затем упарить в духовом шкафу, микроволновке или просто на медленном огне, можно получить джем из тыквы, яблок и апельсинов. По структуре и однородности такое лакомство будет похожим на повидло и станет прекрасной начинкой для всевозможных пирожков, рогаликов, пончиков и блинов.
• Яблоки и апельсин можно заменить практически любым душистым продуктом — ананасом, лимоном, мандарином. «Любит» тыква и специи — корицу, кардамон, мускатный орех.
• Кислые дополнения сохраняют форму тыквенных кубиков.

Одним из самых ярких символов осени и сбора урожая является тыква. Её выращивают по всему миру и на всех континентах. Это удивительное растение плоды, которого в зависимости от сорта могут быть от 200 грамм до 80 килограмм, а в книге «Рекордов Гиннеса» была зарегистрирована самая большая тыква весом 821 килограмм.

Ученые рассказывают нам, что это одна из древнейших культур, которая между прочим подвергает сомнению первенство Колумба в открытии Америки. Дело в том, что семена и различные изделия из кожуры тыквы были найдены на территории обитания племен Майя и чернокожих аборигенов на африканском континенте. Возраст предметов утвари около 5 тысяч лет. Тут ученый мир схлестнулся в долгом и горячем споре, как она оказалась на двух континентах разделенными Тихим океанам, и кто к кому приплывал первым? Африканские мореплаватели или путешественники майя.

Не достигнув в спорах никаких результатов профессора решили провести эксперимент и отправили в свободное плавание семена растения по океану. И как оказалось не зря, через пару лет дрейфования семена прибили к берегам Южной Америки, так что вполне возможно, что Колумб был все таки первым, а тыква приплыла самостоятельно за долго до него. А может просто она была изначально на обоих материках и никого секрета тут нет. Как бы там не складывалось, на сегодняшний момент это известный каждому овощ, который не прихотлив в выращивании и обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты.

Разрезаем тыкву на части, удаляем семена. С каждого кусочка срезаем кожуру.

Если вы работаете с овощем большого размера – нужно срезать и ту часть мякоти, где есть крупные волокна.

Очищенную и подготовленную мякоть режем кубиками небольшого размера.

Подготавливаем емкость (миску, таз, кастрюлю), в которой будем готовить варенье. Посуда должна иметь толстое дно.

Пересыпаем тыквенные кубики в емкость.

Засыпаем овощ сахаром и оставляем в таком виде на ночь. Можно прикрыть сверху марлей или другой неплотной тканью, чтобы не попадала пыль. За это время тыква должна пустить сок, но, если утром, продолжая готовку, вам покажется, что его недостаточно, нужно добавить воду.

Емкость помещаем на небольшой огонь и, периодически помешивая, доводим до момента кипения.

Тем временем моем яблоки, удаляем семечки и подпорченные участки. Режем фрукты кусочками или кубиками. Размер – произвольный: можно сделать их такими же, как и кусочки тыквы, можно мельче, можно, наоборот, крупнее. Ориентируйтесь только на вашу фантазию и пожелания.

В момент закипания тыквы, засыпаем в емкость подготовленные яблоки. На том же медленном огне варим от 5 до 7 минут, очень аккуратно помешивая. Ложку или лопатку лучше применять деревянную или из нержавеющей стали, чтобы избежать реакции окисления.

По истечении указанного времени, выключаем огонь и оставляем посуду с тыквой и яблоками на 5-6 часов. За это время масса остынет. Процесс кипячения-остывания повторяем еще дважды.

Стерилизуем стеклянные емкости для варенья, обязательно обрабатываем и крышки.

Мало кому приходит в голову заготовить на зиму вкусный джем, в состав которого входит мякоть спелой тыквы. А зря. С помощью нашего рецепта вы приготовите такое необычное угощение, которое порадует вас и ваших домашних, а так же удивит гостей. Тыква и яблочки отлично сочетаются между собой, а пряная, ароматная корица подарит джему незабываемую нотку. Попробовав впервые такое вареньице, никто не сможет сразу понять, в чем его секрет. Оно не только очень вкусное и оригинальное, но и эстетически красивое на вид. Яблочный джем с тыквой и корицей станет настоящей находкой в холодный зимний вечер, когда душенька требует чего-нибудь сладкого. Обязательно попробуйте приготовить несколько небольших баночек такого лакомства и домашние скажут вам спасибо.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 500 г;
• яблоки – 500 г;
• сахар-песок – 600 г;
• корица (молотая) – 0,5-1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• вода – 300 г.

Польза тыквы

Популярность этого растения среди простых людей не спроста. Кроме прекрасной урожайности, тыква обладает кучей полезных свойств. В ее мякоти содержится практически все, что нужно человеку для хорошего самочувствия.

Минеральный состав таков, что в ней есть Железо, Калий, Кальций и Магний.

Железо

содержащиеся в овощах легко усваивается и тем у кого с этим проблема тыква очень полезна. Так же минерал способствует выработке гемоглобина и стимулирует процесс кроветворения.

Калий

один из важнейших минералов, которого на взрослого индивида приходится около 250 грамм. Люди у которых достаточно калия долго сохраняют ясный ум. Если вы страдаете аллергическими реакциями, то тыква прекрасный овощ для вас, она поможет снизить симптомы за счет большого содержания этого минерала.

Кальций.

Это минерал красоты, который отвечает за крепкие волосы, ногти и зубы. У людей регулярно употребляющих в пищу тыкву меньше риск развития остеопороза в пожилом возрасте.

Магний

в паре с калием полезны для сердечно-сосудистой системы и снижает риски инфарктов. Если вы находитесь в состоянии длительного стресса и чувствует, что быстро устаете, то восполнив запасы магния ваш организм легче будет переносить неприятности.

Витаминный состав еще более разнообразен. Это витамины А, С, Е, D, F, PP и группы В.

Витамин А

защищает организм от свободных радикалов и полезен для зрения, сохраняя его острым и ясным.

Витамин Е

мощный антиоксидант и иммуномодулятор. Так же витамин Е полезен при расстройствах нервной системы и при риске возникновения инфаркта, так укрепляет стенки сосудов.

Витамин С

борется со свободными радикалами и помогает росту коллагеновых волокон, что помогает поддержать молодость. В период болезней и эпидемий укрепляет иммунитет.

Витамин D.

Читайте также:  Маринованные огурцы на зиму с лимонной кислотой без уксуса

Его недостаток может повлечь нарушение работы сердца и щитовидной железы. Без него не возможно усваивание кальция, который тоже присутствует в овоще.

Витамин F

является одним из важнейших компонентов в строительстве новых клеток организма. По другому это полинасыщенная жирная кислота из-за недостатка которой кожные покровы начинают сохнуть, покрываться прыщами и различными дерматитами. Этот витамин естественным образом разжижает кровь и укрепляет стенки сосудов, а так же обладает противовоспалительными свойствами.

Витамин PP

или никотиновая кислота мощнейшим образом укрепляет сосуды, снижая риск острых сердечных заболеваний. Кроме того он чрезвычайно полезен при нарушениях работы печени и почек, помогая им очищать организм от шлаков и токсинов, помимо этого сам по себе прекрасно очищает кровь от холестерина.

Витамины группы В.

Эти витамины нам выписывают врачи чаще всего когда у нас болит спина, предстоит терапия антибиотиками или у нас сильное воспаление какого либо органа. Они помогают восстановиться нервной системе. Некоторые из них отвечают за нормальную функцию кишечника, а другие помогают заживлению травм. Например, витамин В2, содержащийся в тыкве, помогает сохранять зрение. Кожа и слизистые оболочки при дефиците могут начать сохнуть и воспалятся.

Такой богатый и разнообразный состав будет полезен и взрослым и детям, тем более тыква считается диетическим продуктом, который не вызывает аллергических реакций. И конечно если у вас на даче растет тыква вам хотелось бы запастись ей на зиму и варенье из нее это то, что нужно:)

Особенности тыквы и некоторые секреты.

В плане полезности, тыква стоит на первых местах, но не все ее любят. Мой муж, к примеру, не любит ее запах. Но в варенье этого запаха нет. Поэтому ест он его с удовольствием. Так что применение тыквы возможно не только в кашах или выпечке. Варенье из тыквы, быстро и вкусно может приготовить любая хозяйка. И храниться оно будет всю зиму.
Так же заготавливают тыкву таким способом не только из-за вкуса, но и других полезных свойств. Например:

• обилие витаминов, макро- и микроэлементов;
• значительное содержание каротина, что полезно для зрения;
• ускорение обмена веществ, полезно тем, у кого нарушен обмен веществ в организме;
• выведение лишней жидкости из организма;
• стимулирование мозговой деятельности, особенно полезно детям в зимний период.

Но это только те полезные качества, о которых знаю я, не удивлюсь, если их на много больше.

Варенье из тыквы классический рецепт

При варки варенья из тыквы исходите из пропорций на один килограмм тыквы приходится один килограмм сахара и четыреста миллилитров воды. Для начал необходимое количество овоща очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Кубики мякоти необходимо бланшировать и резко остудить. Смешав воду и сахар готовим сироп.

Готовым и кипящим сиропом залейте подготовление кусочки тыквы. Ёмкость с вареньем оставьте на 12 часов для пропитки. По истечении заданного времени проварим 30 минут и оставим до полного остывания. Следующим этапом будет варка смеси до прозрачности тыквы, как только кусочки стали прозрачными добавляем пару чайных ложек ванилина и закатываем в стерильные банки.

Яблочно-тыквенный джем с курагой

Очень вкусный джем с курагой, яблоками, тыквой и имбирем. Кладезь витаминов! Отлично подойдет для приготовления сладких пирогов.

Ингредиенты:

• 200 грамм мякоти тыквы;
• 300 грамм очищенных яблок;
• 100 грамм кураги без косточек;
• 150 грамм сахара;
• Столовая ложка воды;
• 3 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока;
• Чайная ложка тертого на мелкой терке корня имбиря.

Как приготовить варенье из тыквы с яблоками и имбирем:

Заранее замочите курагу в горячей воде на полчаса. Тыкву очистите от кожуры и семян, взвесьте. Очистите от кожуры и семян яблоки. Нарежьте небольшими кубиками. Слейте воду с кураги и нарежьте ее полосками.

В сотейник выложите курагу, яблоки и тыкву, налейте воду и тушите под крышкой на медленном огне. После закипания воды засеките 20 минут.

Затем при помощи блендера превратите массу в пюре, добавив сахар и имбирь. Готовьте еще 20 минут под крышкой. Не забывайте помешивать, чтобы варенье не пригорело.

Добавьте в кастрюлю лимонный сок и готовьте еще 15 минут под крышкой. Теперь помешивать придется чаще, так как джем станет более густым.

Когда время варки выйдет, сразу же разлейте горячий джем в сухие стерильные банки и укупорьте герметичными крышками. Остудите при комнатной температуре и уберите на хранение в сухое прохладное место, куда не проникает солнечный свет.

Добавление имбиря делает этот джем не только ароматным, но и невероятно полезным.

Рецепт тыквенно-яблочного варенья

Самым популярным ингредиентом, которым дополняют все варенья, и который есть у каждого дачника — это яблоки. Расчет сахара и продукта такой же как и в классическом рецепте 1 к 1. Берем по пол кило яблок и тыквы. Чистим и режем тыкву на кубики. В кастрюле присыпаем кусочки мякоти сахаром и оставляем до утра.

Утром добавляем порезанные дольками яблоки и 250 миллилитров воды, ставим на плиту. Доводим до кипения и варим 15 минут, потом остужаем. Так повторяем 4 раза. При последнем нагревании добавьте в варенье 2 чайные ложки ванилина и сок одного лимона. Не дожидаясь охлаждения, разлейте по стерильным банкам и закатайте их.