Омлет в духовке. Омлет как в детском саду

Каждый хоть раз пробовал такое простое в исполнении блюдо как омлет в духовке. Он придется по вкусу и тем, кто любит сытно покушать, и тем, кто приверженец здорового питания. Чтобы получить из блюда максимум полезного, достаточно приготовить его не на сковороде, а запечь в духовке. Во-первых, такой способ обработки сохранит большинство полезных витаминов, а во-вторых, поможет приготовить пышное и нежное кушанье.

Пышный омлет в духовке, как в детском саду

Всем известно, что омлет – дело непростое. Каждая хозяйка стремится, чтобы он получился нежным, вкусным и пышным. Пышный омлет нам подавали в садике, и с тех времен мы навсегда запомнили его вкус. Как приготовить омлет, как в детском саду, в домашних условиях? Мы вам расскажем и покажем в наших пошаговых фото. Будем запекать омлет в духовке, при нагреве он хорошо поднимется и будет пышным даже после подачи к столу.

Набор продуктов для омлета самый простой – это яйца и молоко. При покупке обратите внимание на срок годности, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным. Для запекания нам понадобится огнеупорная форма или сковородка, у которой снимается ручка. В остальном все легко и просто, следуйте поэтапным шагам и готовьте вкуснейший омлет. Он получится просто шедевральным и тающим во рту.

Ингредиенты для омлета:

Читайте также:  Пирог с кабачками и помидорами из слоеного теста

• яйца куриные – 4 шт.;
• молоко – 200 грамм;
• сливочное масло – 1 столов. л.;
• соль – по вкусу.

Нежный и воздушный французский омлет

Этот рецепт просто потрясающий!

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный омлет, настолько пористый, что колышется при движении.

Настоящий французский омлет, от прованских поваров.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 30 г сливочного масла

Приготовление

Разбить яйца и белки отделить от желтков.

Белки присолить и начать взбивать отдельно.

Должны получиться устойчивые пики.

Только потом добавляем желтки и продолжаем взбивать.

Сковороду смажьте маслом и вылейте на нее пенную массу.

Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты. Крышку не открывать.

После того как масса пропеклась и стала устойчивой, откройте крышку. Приподнимите край омлета и выложите кусочки сливочного масла с нескольких сторон под него.

Это нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

Когда низ подрумянится, а на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсьте зеленью и подайте к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

Как приготовить пышный омлет

Разбиваем яйца в мисочку и солим по вкусу. Пару щепоток будет достаточно, чтобы добавить вкус омлету. Если готовите для детей, то перец и другие острые приправы лучше не не использовать, достаточно ограничиться только солью.

Читайте также:  Джем из клубники, рецепт на зиму – как приготовить идеальное лакомство быстро и просто?

Взбалтываем венчиком омлетную массу, помешивая в разные стороны. Взбивать миксером не нужно, от этого омлет может даже «упасть» в процессе запекания. Для пышного омлета будем использовать лишь венчик либо обычную вилку, которая также отлично взбалтывает яйца.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Она должна быть с высокими бортиками. Заполняем такую форму почти на 2/3 объема. То есть учитывайте количество яиц и молока, чтобы форма заполнилась почти полностью. На высоту бортиков и должен подняться омлет. Чем больше яиц вы используете, тем больше форму берите. Это может быть керамическая, стеклянная или тефлоновая форма, какая у вас есть.

Вкус омлета улучшится от сливочного масла, плюс ко всему он не прилипнет и вы легко его достанете из формы после выпекания. Ставим омлет в духовку. Температуру устанавливаем на 180 градусов, оптимальное значение для запекания и образования румяной корочки.

Через 30 минут омлет вырос, поднялся и запекся. На его поверхности появилась аппетитная корочка, и мы вынимаем его из духовки, применяя прихватки или рукавички, чтобы не обжечься.

Подаем готовый омлет к столу, он действительно получился, как в детском саду. Bon Appette!

Омлет с беконом, сыром и картошкой

Сытный холостяцкий завтрак! Не такой уж он жирный и вредный, как говорят.

Жарить мы его будем без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит бекон во время обжарки.

Ингредиенты

• Бекон (колбаса) — 250 г
• Картофель — 3 шт
• Яйца — 3 шт
• Сыр — 100 г
• Молоко — 50 мл

Приготовление

Бекон нарежьте полосочками и выложите в сковороду.

Жарьте до румяной корочки. И выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Тогда он будет хрустящим.

Картошку нарезать мелкими ломтиками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовую картошку.

Читайте также:  Пошаговый рецепт толстых и пышных блинов на кефире

Когда сыр расплавиться, выложите на него бекон.

Яйца вбейте в миску, туда же добавьте молоко, посолите и хорошо взболтайте до однородности состава.

Залейте бекон и картофель омлетом, накройте крышкой. Жарьте до готовности яйца, он должен поджариться снизу и затвердеть сверху.

Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: стручковую фасоль, томаты, болгарский перчик.

Особенности блюда и процесса его приготовления

1. Вспомните, каким был омлет, когда вы посещали дошкольное учреждение. Вам покажется, что сильно высоким. На самом деле, в соответствии с ГОСТом, его высота должна быть не более трех см.
2. Омлет в духовке, как в садике готовится без использования муки или крахмала. Основными ингредиентами являются сливочное масло, яйца, молоко и соль.
3. Ошибочным является мнение, что на приготовление омлета уходит, как минимум полчаса. На самом деле, процесс выпекания в духовке занимает около десять — двенадцать минут при наличии высокой температуры.
4. Чтоб омлет получился пышный, достаточно высокий нужно использовать емкость с высокими бортами маленького диаметра.
5. Во время выпекания дверцы духовки открывать не стоит. Такими действиями вы повлияете на оседание омлета. Также стоит понимать, что после того, как блюдо будет вынуто из духовки, оно слегка опустится.
6. Для маленьких деток можно готовить омлет в формочках для кексов. Однако, при этом необходимо учитывать и то, что время, занимаемая на выпекание будет меньше, чем при использовании большой формы.
7. Для приготовления такого блюда нельзя использовать миксер, достаточно брать венчик или вилку. В данном случае не рекомендуется сбивать до образования пены. Такими действиями вы только ухудшаете конечный результат.
8. Считается, что пышность блюду добавит заранее взбитое молоко, обогащенное кислородом.
9. Чтоб процесс взбивания был легче, рекомендуется использовать теплое молоко и яйца комнатной температуры.
10. Хозяйка должна знать, что важно соблюдение пропорций. Так на пятьдесят мл молока берется одно яйцо.
11. При желании в обычный детсадовский рецепт можно включать дополнительные ингредиенты. Это могут быть и кусочки мяса, сыр, овощи, но не сочные. Однако, стоит учитывать, чем больше будет новых компонентов, тем менее пышным станет омлет.
12. Запекать лучше с использованием стеклянной или чугунной формы. Такие емкости предотвращают пригорание омлета.
13. Нельзя форму для выпекания заполнять более, чем на 2/3 объема. Нужно учитывать, что в процессе приготовления яичная смесь поднимется.

Итальянский омлет — фриттата

Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.

Ингредиенты

• яйцо — 4 шт
• сыр твердый — 50 гр (пармезан)
• помидоры черри — 5 — 6 шт
• перец болгарский — 0,5 шт
• лук порей — 1 шт
• масло оливковое — 1 ст. ложка
• тимьян — 2 — 3 веточки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление

Яйца разбейте и взболтайте в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры порезать на ломтики и дать подсохнуть 15 — 20 минут.

Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на сковородке с высокими бортами и толстым дном, на оливковом масле. Выкладываем его в тарелку.

Взбитые яйца выливаем в сковороду и начинаем поджаривать на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, подсаливаем его и начинаем равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, томаты черри, тимьян и соломку болгарского перца.

Жарьте до готовности под крышкой. Можно также поместить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Калорийность детсадовского омлета

Количество килокалорий зависит не только от наличия тех или иных ингредиентов, но и от способа приготовления. Омлет из духовки имеет ценность в 125 килокалорий, приготовленный на сковородке — 184 килокалории, выпеченный в мультиварке составляет 103 килокалории, омлет, приготовленный в микроволновке, имеет энергетическую ценность в 130 килокалорий. Эти цифры относительны, так как на результат влияет и жирность используемого молока, и размер яиц. А если вы решите добавить какие-то дополнительные ингредиенты типа мясо или сыра, то калорийность станет еще выше.

Омлет с ветчиной, помидорами и сыром, запеченный в горшочке

Для порционной подачи запеченный омлет нарезают на отдельные куски, но можно поступить немного иначе – приготовить его в глиняных горшочках для запекания. А если к традиционному перечню ингредиентов добавить ветчину, сыр и помидоры, то получится достаточно экономичное, но сытное блюдо.

Пропорции продуктов, используемых в процессе приготовления:

• 3 куриных яйца;
• 50 мл молока;
• 150 г ветчины;
• 150 г свежих помидоров;
• 150 г репчатого лука;
• 50 г твердого сыра;
• 20 г сливочного масла (можно заменить растительным);
• соль и специи по вкусу.

Порядок действий:

1. На сливочном или растительном масле сначала обжарить измельченный кубиками репчатый лук, затем добавить измельченную такими же кубиками ветчину. Обжарить все вместе несколько минут.
2. С помидоров снять кожицу, бланшировав их в кипятке, и снова нарезать небольшими кубиками. Затем смешать их с ветчиной и луком, но не подвергать термической обработке.
3. Полученную смесь распределить по горшочкам для запекания. Сверху залить смесью из взбитых с молоком, сыром и специями яйцами. Сыр можно не смешивать с остальными ингредиентами, а оставить для посыпки омлета сверху и получения корочки. Для всех омлетов с дополнительными ингредиентами (бананы, брокколи, ветчина и другие) существует одно правило: чтобы не повредить структуру и не испортить пышность запеканки, эти продукты вводятся в последнюю очередь.
4. Заполненные не более чем на половину горшочки должны провести в духовке 25 минут при 180 градусах. После этого омлет с ветчиной, томатами и сыром будет готов.

Классический вариант в духовке

Данный рецепт предполагает использование следующих ингредиентов:

• шесть яиц;
• соль;
• десять грамм сл. масла;
• триста мл молока.

1. В глубокую емкость разбивают яйца. Взбивают их до получения однородности. Добавляют соль.

2. Молоко вливают в яичную смесь. Все тщательно перемешивают при помощи венчика.

3. Духовку разогревают до двухсот градусов. Форму смазывают маслом, наливают смесь. Отправляют в духовой шкаф до полного приготовления приблизительно на тридцать минут.

Другие варианты

В нашей статье описано несколько различных вариантов рецептов омлета в духовке, они считаются самыми распространенным и. Но существуют и необычные варианты, например:

• с макаронами;
• картошкой;
• пельменями.

На основе вышеперечисленны х рецептов, можно приготовить и такие необычные омлеты. Это станет сытным завтраком для вашей семьи.

Также существуют такие виды омлетов как:

• Из белков
  . Можно приготовить омлет с одних белков, что также будет, не только вкусно, но и полезно.Такой омлет считается диетическим, его можно кушать тем, кто находится на диете.
• Без молока
  . Не всегда в холодильнике найдется молоко, а омлет приготовить хочется. Для таких случаев существуют рецепты омлета в духовке без молока, иногда с добавлением манной крупы.
• В горшочках
  . У каждого из нас бывают случаи, когда гости приходят нежданно, мы достаем из холодильника продукты и пытаемся приготовить что-то на быструю руку, чтоб это было красиво и вкусно. В горшочках, запеченный в духовке – вот выход из ситуации. Много времени и трудов не занимает, а выглядит очень красиво и удобно. Гости будут приятно удивлены.

С творогом или сметаной

Также можно приготовить очень вкусный и полезный десерт, в виде омлета с творогом или сметаной. Омлет получается пышным, румяным, такому омлету ваши детки будут очень рады. Это очень полезно, так как такой омлет богат на кальций и белки.

Читайте также:  Смузи — рецепты для блендера на любой вкус! Смузи из моркови.

Процесс приготовления:

Первым делом желтки отделите от белков, так взбитые белки придадут пышности омлету. Творог или сметану (а можно все вместе) разотрите с желтками, перемешайте со взбитыми белками и в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Многие привыкли делать омлет на сковороде, так как это самый быстрый способ его приготовления. Однако, можно также запечь омлет в духовом шкафу. В этом случае он получит более пышные формы, плотную консистенцию и тонкую румяную корочку. Тем, кто был в детском саду, наверняка вспомнится нежный вкус и аромат этого блюда. Предлагаю вспомнить детство и приготовить омлет в духовке.

В глубокое блюдо разбить 5 куриных яиц.

Слегка взболтать яйца венчиком.

Добавить половину чайной ложки соли и стакан молока, хорошенько перемешать. Если Вы хотите приготовить порцию большего размера, используйте 50 мл. молока на 1 яйцо.

Форму для запекания поставить на огонь и разогреть. Отрезать небольшой кусочек сливочного масла и смазать противень, дно и борта (в идеале использовать топленое сливочное масло). Это делается для того, чтобы после приготовления омлета, его можно было бы разрезать на порционные кусочки и изъять без лишних проблем.

Влить в форму яично-молочную смесь и убрать в духовой шкаф. Выпекать омлет мы будем при температуре 200-220 градусов около 30 минут.

Готовность омлета определяется по румяной корочке. Согласитесь, выглядит очень аппетитно.

Омлет разрезать на порционные кусочки и подавать с чаем и белым хлебом.

Еще одна фотография омлета, приготовленного в духовке для аппетита.

Приятного аппетита!

Омлет – это блюдо, которое придется по вкусу любителям вкусно и сытно покушать, приверженцам диетического питания и детям. Стоит только приготовить его не на сковороде, а просто запечь в духовке. Такой способ термической обработки поможет сохранить больше витаминов и приготовить пышный и нежный омлет, без использования сложных кухонных приспособлений.

Классический рецепт пышного омлета в духовке готовится всего из трех ингредиентов (яиц, жидкости и специй). В качестве жидкости используют чаще всего коровье молоко, но если есть желание добавить блюду питательности, можно взять сметану или сливки.

Чтобы омлет получился на славу, важно четко выдержать пропорции соотношения жидкости и яиц, для классической рецептуры они будут следующими:

• 5 куриных яиц;
• 100 мл молока (сливок или сметаны);
• соль и специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Несколькими размашистыми движениями венчика или обычной столовой вилки взбить куриные яйца. На этом же этапе можно добавить соль и специи, а можно сделать это немного позже.
2. Если соль и специи не были введены в смесь ранее, то смешать их с молоком и вылить во взбитые яйца, старательно размешав.
3. Перелить яично-молочную смесь в смазанную маслом форму для запекания. Стоит учитывать тот факт, что в процессе запекания масса увеличится практически в два раза, поэтому форму заполняют максимум на ½.
4. В духовке омлет должен провести около 25 минут. Наиболее оптимальной и комфортной температурой приготовления будут показатели в диапазоне от 160 до 200 градусов, в зависимости от конкретной духовки.

Блюдо из микроволновки

Если вас не беспокоит использование микроволновой печи при приготовлении еды для ребенка, то можно воспользоваться следующим рецептом. Вам понадобится:

• два яйца;
• сто мл молока;
• соль.

1. В специальную форму или термостойкую тарелку (достаточно глубокую) разбивают яйца, добавляют молоко и соль. Все тщательно размешивают при помощи венчика.

2. Посуду со смесью отправляют в микроволновку на пять минут при максимальной мощности.

Готовим в мультиварке

Если вас интересует вопрос, как приготовить пышный омлет, как в детском саду при помощи современной кухонной техники, то данный рецепт, то, что вы искали.

• три яйца;
• сто пятьдесят мл молока;
• сливочное масло для смазывания формы;
• щепотка соли.

1. В чистую емкость вбивают яйца, перемешивают их вилкой.

2. К ним добавляют молоко, подсаливают и все тщательно перемешивают.

3. Чашу смазывают маслом, переливают яичную смесь. На мультиварке устанавливают режим «выпечка», время на двенадцать минут.

Блюдо с сыром в микроволновой печи

По данному рецепту необходимо подготовить:

• четыре яйца;
• стакан молока;
• зелень;
• соль по вкусу;
• пятьдесят грамм твердого сыра.

1. В глубокую емкость разбивают яйца, подливают молоко, подсаливают. Не нужно взбивать при помощи миксера, стойкая пена вам ни к чему. Лучше использовать венчик или вилку.

2. Емкость с будущим омлетом помещают в микроволновку. Ставят время на пятнадцать минут при мощности 200 Вт.

3. Натирают сыр.

4. Добавляют его к готовому блюду вместе с зеленью.

Теперь вы знаете, как можно приготовить пышный омлет, знакомы с фото этого блюда. Помните о соблюдение правил в процессе приготовления. Не забывайте о том, что пышное блюдо не получится, если яйца сильно взбить. Готовьте любым удобным для вас способом. Радуйте своего карапуза нежным вкусом омлета.

Омлет с творогом

Полезный белковый омлет, подходит для фитнес-завтрака.

Совместная польза творога и яиц, и при этом потрясающая вкуснятина.

Ингредиенты

• яйца — 3 шт
• творог (можно обезжиренный) — 200 гр
• зеленый лук — 30 гр
• соль/перец по вкусу

Приготовление

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Зеленый лук покрошить туда же.

Вылить массу в сковороду и жарить под крышкой на медленном огне до затвердения яйца.

Наверное, у каждого бывают такие дни, когда совсем не хочется проводить время на кухне. И все бы хорошо, если в холодильнике остались блюда со вчерашнего стола или вторая половинка решила в этот день делегировать обязанности по приготовлению еды на себя. Но как быть, если только вы за это в ответе и маленькие дети нуждаются во вкусной, свежей еде? В один прекрасный день так сложилось и у меня. Я немного приболела, муж в отъезде, а обед для детей никто не отменял. И что я сделала? Решила найти для себя простейший выход из ситуации. Я приготовила обычный омлет, только в духовке. Получилось великолепное блюдо, красивое и вкусное, а усилий было приложено ровно на 3 минуты.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 3 яйца
• 120 мл молока
• кусочек сливочного масла
• соль

В общем так. Приготовление облета в духовке существенно отличается от приготовления его привычным способом, на сковороде. Во-первых, для того, чтобы получить именно омлет, а не нечто непонятное, следует соблюдать строгие пропорции соотношения молока и яиц. На одно крупное яйцо следует брать 50 мл молока. У меня были хоть и крупные яйца, но я решила не рисковать и взяла по 40 мл молока на каждое яйцо. Итого получилось 3 яйца и 120 мл молока.

Яйца с молоком и солью взбиваем, но не усердствуем. Достаточно немного расколотить смесь вилкой или венчиком.

Форму для запекания следует щедро смазать сливочным маслом, а затем вылить в нее яично-молочную смесь.

Отправляем форму со смесью в разогретую духовку и запекаем омлет 25-30 минут. Время запекания будет зависеть от объема запекаемой порции. Три мои яйца вполне успели приготовиться за 25 минут при температуре 190 градусов (электрическая духовка). Вы же определяйте готовность по цвету поверхности омлета. “Шапка” его должна значительно подрумяниться – это верный признак готовности.

Очень интересно, что омлет, приготовленный в духовке, получается очень пышным. Но как только вы извлечете его из духового шкафа, он осядет. Это нормально, ведь он состоит только из яиц и молока и не имеет плотной консистенции. Но пористость сохранится даже после его оседания.

Читайте также:  Блины с припеком — рецепт с фото, как их приготовить в домашних условиях

Вот так выглядел мой омлет в духовке перед подачей на стол. Вкус его вполне соответствует внешнему виду – такой же нежный и утонченный, совсем не напоминает обычный омлет на сковороде.

В нашей памяти из детского садика остался омлет, имеющий высокую и упругую форму, он был очень сочный, ароматный с нежной и румяной корочкой. Какие бы рецепты мы ни пробовали готовить, лучшим остается омлет в духовке.

Благодаря нашей статье вы узнаете, как правильно приготовить в духовке вкусный омлет. Он получится пышным и нежным, как в наших воспоминаниях. Помимо этого омлет можно готовить с разными овощами, ветчиной, грибами, курицей, сыром и т.д., все зависит от ваших вкусов и желаний.

Необходимо запомнить некоторые правила, прежде чем взяться за приготовление:

• Строгость в соблюдении пропорций, указанных в рецепте;
• Не открывать духовку до окончания готовки;
• 190 – 200 градусов – это идеальная температура для выпекания.

Классический

Классический рецепт омлета готовится очень легко и быстро, это смесь яиц и молока. Он станет отличным, полезным и сытным завтраком для семьи.

Ингредиенты на 6 порции:

• 10 штук яиц;
• 330 мл. молока;
• 70 грамм сливочного масла;
• соль по вкусу.

Ход приготовления:

1. Яйца необходимо взбить.
2. добавить молоко и перемешать венчиком (не взбивать), посолить.
3. Форму для выпечки смазать маслом сливочным, желательно чтобы форма была заполнена до 1/3 части, так как наш омлет будет подниматься. Вылить подготовленную смесь в форму и поставить в разогретую до 200 гр-в духовку, выпекать 30 минут.
4. Духовку как мы помним – не открывать до окончания процесса.
5. Готовый омлет смазать маслом сливочным.
6. Пышный, сочный и ароматный омлет в духовке готов.

Блюдо считается диетическим и низкокалорийным, которое станет очень полезным для вас и ваших близких. Калорийность 100 грамм классического омлета в духовке составляет 120 ккал. Соответственно с использованием в рецепте различных добавок, калорийность продукта увеличивается.

Как добавить пышности

Иногда профессиональные повара и кулинары советуют добавить муку и соду.

На самом деле, это не сделает ваш омлет пышным. Что бы он был пышным важно соотношение молока и яиц. Кроме всего прочего, он всегда опадает, поэтому не стоит переживать о том, что вы что-то выполнили не так. Температура в духовке не всегда бывает равномерной. Даже если у вас духовка современного образца, всегда у дверцы духовки температура ниже.

Поэтому сначала запекаются его края и только затем середина, вот почему она и опадает. В столовых также случается, что омлет опадает, просто профессиональные мастера своего дела могут разрезать омлет так, что это будет не заметно.

Если взять блюдо, запеченное в садике или столовой, то здесь ситуация другая. В таких столовых обычно готовят на большое количество порций, а форм для выпекания мало.Поэтому смесь выливают почти под завязку формы. Вот почему в столовых омлет бывает высокий.

Если вы хотите, чтобы омлет, запеченный в духовке, получился высокий, возьмите узкую форму с высокими бортиками. И выпекайте, соблюдая пропорции и температуру в духовке.

С сыром

Ваш омлет станет намного сытнее и вкуснее, если использовать вариант выпекания с разнообразием добавок. Так, например, омлет с сыром в духовке готовится таким образом:

Ингредиенты:

• 4 штук яиц;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 200 гр. сыра;
• 4 ст. ложки сметаны;
• 2 ст. ложки муки;
• Соль по вкусу.

Для приготовления такого лакомства подойдут сыры любых сортов, можно даже использовать несколько сортов вместе.

Ход приготовления:

1. Возьмите яйца, отделите желтки от белков и взбейте их по отдельности.
2. Желтки взбить с тертым на терке сыром, добавить муку, сметану, соль, а затем полученную смесь смешайте с белками. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

С колбасой

Для рецепта с колбасой в духовке вам понадобится:

• 5 штук яиц;
• 250 мл. молока;
• 150 – 200 гр. колбасы;
• Соль, перец, зелень укропа по вкусу.

Ход приготовления:

1. Размешиваем яйца, но не взбиваем, добавляем молоко и опять мешаем.
2. Добавляем соль, перец, зелень укропа по вкусу. Колбасу режем кубиками, выкладываем на дно смазанной формы и заливаем полученной смесью немного больше половины формы. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке.
3. Получается 8 порций и времени на приготовление всего полчаса. Колбасу можно брать любых сортов, на ваш вкус. Более выраженный аромат получается с использованием сырокопченой колбаской.
4. По такому же рецепту можно выпекать омлет с добавлением ветчины, или, например, грибов, курицы или мяса.

На фото — лакомство из духовки:

С овощами

Запеченный с овощами, имеет разнообразие рецептов и входящих в состав овощей. Поэтому варианты могут быть разными, ссылаясь на ваш вкус и фантазию. Приведем пример одного из вариантов приготовления.

Ингредиенты:

• 2 шт. яиц;
• 1 маленький кабачок;
• 200 гр. брокколи;
• 1 шт. морковь;
• ½ стебля лука порей;
• 0,5 шт. болгарского перца;
• 100 гр. твердого сыра;
• 0,5 стакана зеленого горошка;
• Оливковое масло;
• Соль, перец по вкусу.

Ход приготовления:

1. Овощи следует тщательно вымыть, нарезать крупными кубиками.
2. Обжарьте на оливковом масле морковку и лук, спустя несколько минут добавляйте кабачок и болгарский перец.
3. Жарить 5 минут.
4. После этого добавляйте брокколи и зеленый горошек, всю эту смесь залейте 0.5 стакана воды и тушите еще 5 минут.
5. В конце соль и перец по вкусу.
6. Яйца взбейте с молоком венчиком, готовые овощи выкладывайте на дно смазанной формы и заливайте яично-молочной смесью.
7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
8. Омлет посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут до появления румяной корки.

Также можно запекать омлет с отдельными овощами, например, брокколи, помидоры и другие овощи. Принцип приготовления, как и омлета с овощами.

С мукой

Омлет, запеченный в духовке с мукой,

имеет тот же принцип приготовления, что и классический, только яйца взбивать следует с мукой (на 2 яйца – 1 ст. ложки муки), а затем добавляем молоко и все остальные ингредиенты. Выпекается омлет с мукой на 10 минут дольше обычного.

С фаршем

Вам понадобится:

• 6 яиц;
• 150 гр. сметаны;
• 200 гр. фарша;
• 1 небольшая луковица;
• Соль, перец, укроп, петрушка по вкусу.

Ход приготовления:

1. Взбиваем яйца.
2. добавляем сметану.
3. фарш все хорошо перемешиваем.
4. Мелко нарезанный лук и зелень отправляем в полученную смесь, солим, перчим по вкусу.
5. Выкладываем в смазанную форму, равномерно распределяем и запекаем в разогретой духовке до 200 градусов 20 минут.
6. Получается довольно вкусный и питательный омлет, быстрый в приготовлении.

С рыбой

Рецепт с рыбой в духовке считается неординарным и интересным, получается сочный и вкусный, напоминающий рыбную запеканку. Рыба должна использоваться без косточек, поэтому лучше брать уже готовое рыбное филе.

Ингредиенты:

• 300 гр. рыбного филе;
• 2 помидора;
• 250 мл. молока;
• 2 яйца;
• Зелень лука;
• Соль, перец по вкусу.

Ход приготовления:

1. На дно смазанной формы выкладываем филе рыбы,
2. посыпаем специями, мелко нарезанный зеленый лук.
3. Помидоры режем кружочками и выкладываем следующим слоем на рыбу.
4. Взбитыми яйцами с молоком и солью заливаем рыбное филе.
5. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Такое блюдо считается диетическим, вкус получается нежный и пикантный. Рыбу можно использовать разнообразную, например, очень вкусно будет горбуша или минтай.

На видео — рецепт омлета: