Малосольные огурцы в пакете: 9 рецептов быстрого приготовления

1

Обновлен : Даша Петрова

16.08.2019 Время приготовления: 10 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Малосольные огурчики – это по-летнему вкусно, свежо и быстро! Рецепт придется по душе тем, кто не любит долго стоять над плитой, а при мысли о стерилизации покрывается мурашками. Соблазнились?

Читайте также:  Маринованные огурцы на зиму — очень вкусные, хрустящие огурцы в банках

Содержание
  1. Малосольные хрустящие огурцы в пакете без рассола за 12 часов
  2. Что понадобится:
  3. Как готовить
  4. Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом за 4 часа
  5. Что понадобится:
  6. Как готовить
  7. Малосольные огурцы с виноградными листьями
  8. Ингредиенты
  9. Пошаговый рецепт
  10. Быстрые маринованные огурцы в пакете за 1 час
  11. Что понадобится:
  12. Как готовить
  13. Солим огурчики за 2 часа в холодильнике
  14. Хрустящие малосольные огурчики в пакете – быстрый рецепт
  15. Что понадобится:
  16. Как готовить
  17. Засолка хрустящих огурчиков с лавровым листом
  18. Малосольные огурчики в пакете – и зимой, и летом
  19. Что понадобится:
  20. Как готовить
  21. Огурцы с укропом и чесноком в соке лайма в пакете
  22. Что понадобится:
  23. Как готовить
  24. Рецепт приготовления малосольных огурцов с соевым соусом и перцем чили
  25. Ингредиенты
  26. Пошаговый рецепт
  27. Малосольные огурцы в пакете за 5 минут – самый вкусный рецепт
  28. Что понадобится:
  29. Как готовить
  30. Видео о том, как приготовить малосольные огурцы по-корейски
  31. Хрустящие малосольные огурчики в пакете с мёдом
  32. Что понадобится:
  33. Как готовить
  34. Рецепт остро-пряных малосольных огурцов
  35. Что понадобится:
  36. Как готовить
  37. Интересный рецепт засолки огурцов в пакете с добавлением сахара
  38. Что понадобится:

Малосольные хрустящие огурцы в пакете без рассола за 12 часов

Не правда ли, звучит заманчиво? Тем более, что для приготовления этой вкусной закуски совсем не придётся тратить слишком много времени. да и сами огурцы в пакете без рассола получаются невероятно вкусными и хрустящими.

Что понадобится:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Соль – столовая ложка.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Укроп – 100 г.

Время приготовления этой закуски всего лишь 12 часов. Поэтому желательно делать заготовку вечером. А на следующий день малосольные огурцы будут полностью готовы.

Как готовить

Огурцы промыть под проточной водой. Срезаем острым ножом кончики с двух сторон.

Укроп также сполоснуть и мелко накрошить.

Зубчики чеснока почистить и порезать как можно мельче.

В чистый полиэтиленовый пакет выкладываем огурцы, добавляем чеснок и укроп, всё посыпаем солью.

Мешок завязываем и аккуратно встряхиваем примерно минуту.

Чтобы точно соблюсти герметичность, можно сверху надеть ещё один пакет.

После чего убираем в холодильник на 12 часов. Время от времени нашу закуску рекомендуется встряхивать.

Вот и всё, наши малосольные огурцы в пакете без рассола готовы. Можно подавать к столу. Особенно хорошо они будут смотреться с молодой жареной или вареной картошкой и чёрным хлебом.

Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом за 4 часа

Как только наступает пора свежих огурчиков, обязательно воспользуйтесь во этим простым рецептом и приготовьте малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом. При этом нам не понадобится рассол и банка. А всего лишь нужен чистый пакет, к котором и будет происходить процесс соления.

Что понадобится:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Укроп – 30 г.
  • Соль – столовая ложка.
  • Сахар – чайная ложечка.
  • Перец душистый – 3 горошинки.

Огурцы, конечно, лучше брать молоденькие, однако подойдут и переростки. Их необходимо будет только разрезать на несколько частей.

Как готовить

Огурцы промыть под проточной водой. Обрезать с обоих краёв.

Подготовленные огурцы выложить в чистый пакет.

Читайте также:  Что приготовить из жареных помидоров. Жареные зеленые помидоры — рецепты с фото на каждый день и на зиму. Как пожарить зелёные помидоры

Укроп промыть и обсушить. Порезать на мелкие кусочки, добавить к огурцам.

Чеснок почистить и порезать. При желании его можно пропустить через давилку, особенно, если его запах в блюдах вам нравится. Добавить в пакет.

Всыпать сахар и соль, добавить горошины перца. Теперь завязываем пакет, но так, чтобы в нём осталось немного воздуха. Трясём около минуты, чтобы всё хорошо перемешалось.

Выложить пакет на блюдо и оставить при комнатной температуре на 4 часа. Этого времени вполне хватит, чтобы огурцы просолились и стали вкусными. Ароматными и очень аппетитными. Хранить же их мы будем в холодильнике.

Малосольные огурцы с виноградными листьями

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов,
  • 1 пучок укропа,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 маленьких стручка перчика чили,
  • 2 ст.л. без горки соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 1-2 листика винограда,
  • 2 листочка хрена.

Это интересно: Как приготовить огурцы маринованные с кетчупом чили на зиму

Пошаговый рецепт

  1. Огурцы вымойте, насухо вытрите и срежьте кончики.
  2. Мелко нарежьте укроп, чеснок. Перец чили надрежьте вдоль, очистите от семян и нарежьте тонкими колечками.
  3. В отдельную посуду насыпьте соль и сахар.
  4. В пищевой пакет первым слоем уложите огурцы, посыпьте небольшим количеством специй и прочих ингредиентов, чтобы всё распределилось равномерно.
  5. Далее укладывайте огурцы, пересыпая специями, сахаром и солью, пока не закончатся.
  6. Завяжите пакет так, чтобы внутри него не было воздуха, и побейте огурцы в пакете со всех сторон об стол.
  7. Поместите пакет в ещё один пакет, чтобы не вытек сок, и положите огурчики в холодильник на 10 часов.

Интересное на сайте:

Выбирайте лучший рецепт огурцов с водкой на зиму из нашей подборки

Заготовки впрок: рецепты огурцов с аспирином на зиму

Что делать, если помутнели огурцы в банке и как это исправить

Быстрые маринованные огурцы в пакете за 1 час

Даже в обычном полиэтиленовом пакете можно приготовить вкусные малосольные огурчики. Причём получаются они такими вкусными и хрустящими, что устоять и не попробовать невозможно. А вот такие добавки, как чеснок и травы вы можете выбирать на свой вкус.

Что понадобится:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Соль – столовая ложка.
  • Масло растительное подсолнечное – 50 мл.
  • Уксус 9% — 2 больших ложки.
  • Зелень – по вкусу.

Удивительно, но эта закуска будет готова уже через час. А вам останется всего лишь порезать малосольные огурчики и поставить тарелку с ними на стол.

Как готовить

Огурцы промыть под проточной водой. Отрезать кончики, а затем разрезать на две части, а каждую половинку ещё на 4 части.

Зелень промыть под водой, просушить.

Читайте также:  Вкусные заготовки на зиму: засолка зеленых помидоров в ведре холодным способом

В пакет выложить огурцы, всыпать соль.

Добавить зелень, которую стоит покрошить, но не слишком мелко.

Пакет завязать и трясти около 5 минут. Это необходимо для того, чтобы огурчики пустили сок. Оставляем буквально на 10 минут на столе при комнатной температуре.

Содержимое пакета выкладываем в стеклянную ёмкость с крышкой. Вливаем уксус и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 час.

После чего закуску можно смело подавать на стол. Поверьте, получается невероятно вкусно! И ваши гости останутся очень довольны!

Солим огурчики за 2 часа в холодильнике

Солить огурцы можно, поместив их в холодильник. Холод благотворно воздействует на плоды, обеспечивая их крепость и упругость. Не всегда получается осуществить засолку сразу после сбора урожая. Но это не беда – помойте огурчики, погрузите их в глубокую миску с холодной водой и подождите пару часов. За это время они максимально вберут в себя влагу, и во время засолки приобретут приятную хрусткость.

Что понадобится для готовки:

  • Чеснок, любая зелень и излюбленные пряности.
  • На килограмм плодов возьмите столовую ложку поваренной соли.

Заметим, что йодированная соль не пригодна для засаливания, хотя бы потому, что из-за её состава вкус кушанья становится горьковатым, к тому же, определённую проблему представляет, хотя и слабо выраженный, запах йода.

Теперь, непосредственно, о приготовлении:

  1. Если в вымачивании нет необходимости, тщательно помойте каждый плод, удалив с его поверхности песок и грязь. Зелень – петрушку, кинзу или базилик следует хорошо ополоснуть в проточной воде и просушить.
  2. Острым ножом срежьте у овощей пупки, также можно сделать на них несколько проколов с помощью вилки, чтобы они лучше впитывали соль и специи.

  3. Зубцы чеснока разрежьте на две части, или пошинкуйте мелко, зелень можно измельчить или порвать кусочками.
  4. Огурчики поместите в кулёк, туда же отправьте порубленную зелень и чеснок. В конце кладётся молотый черный или стручковый перец, соль, приправы, а по желанию – сахар и немного уксуса.

  5. После того, как кулёк завязан, пошевелите его, так все компоненты перемешаются.
  6. Положите заготовку в посуду с высокими краями, чтобы случайно не вытек сок.
  7. В холодильнике достаточно подержать пакет два часа. Снимите пробу, если овощу не хватает соли, можно подождать ещё полчаса.

Что интересно, приготовленные таким способом огурцы никогда не забирают лишней соли, поэтому можно не бояться, что они пересолятся.

Хрустящие малосольные огурчики в пакете – быстрый рецепт

Особенность этого рецепта в том, что использовать здесь мы будем перчик чили. Он придаст закуске особый вкус и невероятный аромат. Оценят блюдо все, но особенно хорошо оно подходит для застолья.

Что понадобится:

  • Огурцы – 800 г.
  • Перчик чили – 1 шт.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Чеснок – пара зубчиков.
  • Перец чёрный молотый – щепотка.
  • Соль – по вкусу.

Секрет этого рецепта приготовления в том, что зелёный овощ мы будем резать на довольно мелкие части. Именно поэтому просаливаются огурцы быстро.

Как готовить

Огурцы промыть под проточной водой, обрезать кончики и каждый порезать 4 части – сначала вдоль, а потом каждую часть ещё раз вдоль.

Стручок красного жгучего перца промыть, очистить от семян и мелко порубить.

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Помещаем огурцы в пакет, поверх выкладываем зелень и перчик чили.

Солим, добавляем чёрный молотый перец и чеснок, порезанный на части или же выдавленный.

Пакет хорошо завязываем и трясём не менее 5 минут. Затем убираем на пару часов в холодильник.

Готовые малосольные, остренькие и хрустящие огурчики прекрасно сочетаются с отварным картофелем, жареным мясом, они будут отличным дополнением почти к любому блюду.

Читайте также:  Как сделать яблочный сок в домашних условиях

Засолка хрустящих огурчиков с лавровым листом

Чтобы приготовить малосольные огурчики в пакете, нам понадобятся короткоплодные овощи. Выбирайте крепкие «особи», без заметных повреждений кожуры или следов порчи. Тарой для засолки послужит обычный полиэтиленовый пакет.

Помимо этого нам потребуется соль. Я предпочитаю обыкновенную, мелкую поваренную (у неё и расход поменьше). Модная нынче йодированная соль, на мой взгляд, дает неприятный привкус, который портит готовую закуску. Аромат нашим огурчикам придадут свежий укроп и лавровый лист, а пикантности добавят чеснок с черным перцем.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. соли;
  • свежие огурчики — 6 шт;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • небольшой пучок укропа;
  • лавровый лист -1 шт;
  • перец черный душистый горошком — по вкусу.

Приготовление

Итак, приступаем к готовке. Сначала зальём огурцы холодной водой на пару часов, чтобы они получились более хрустящими, напитавшись дополнительной влагой.

Сливаем жидкость, срезаем «попки» огурчиков, так соль проникнет внутрь овощной мякоти беспрепятственно и быстро.

По бокам делаем дополнительные проколы.

Подготовленные овощи обмакиваем срезами в емкость с солью (так мы точно не ошибемся с количеством приправы), отправляем их в пакет.

Рубим чеснок, из расчета головка средних размеров на килограмм овощей. Если у вас меньшее количество огурцов, соответственно и зубчиков понадобится меньше. Очищать шкурку с чеснока нет необходимости, это только лишняя трата времени. После того, как вы порежете зубчики на несколько частей, шелуха слетит сама.

После чеснока в пакет отправляем лавровый лист, предварительно разломанный. Зерна перца лучше перемолоть на мельничке или растолочь в ступке.

Небольшой пучок свежего укропа измельчаем. Укладываем зелень в пакет. Осталось распределить соль и специи по овощам равномерно. Для этого несколько раз встряхиваем закрытый пакет с огурцами.

Отправляем нашу заготовку на 5-6 часов в холодильник на нижнюю полку. За время засолки пакет нужно будет встряхнуть еще несколько раз.

Небольшой совет на случай, если овощи окажутся пересоленными. Излишки приправы удаляются простым промыванием холодной проточной водой. Конечно, аромат специй станет немного слабее, но блюдо приобретет менее резкий вкус.

Малосольные огурчики в пакете – и зимой, и летом

По этому рецепту получить свежие малосольные огурцы можно не только летом, но и зимой. И если в первом случае у нас они будут выращенными на своём участке, то во втором – мы просто купим их в магазине. не правда ли, прекрасный способ всегда иметь под рукой простую и полезную еду?

Что понадобится:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Соль – 2 чайные ложечки.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Чеснок – 6 зубчиков.

Длительность приготовления таких огурчиков – 1 час 30 минут. Причём всё это время они должны находиться при комнатной температуре на кухонном столе.

Как готовить

Огурцы помыть, обрезать хвостики и разрезать на две части.

Переложить в пакет.

Зелень измельчить, высыпать поверх огурчиков.

Чеснок очистить и выдавить через давилку. Положить в пакет.

Сюда же добавить соль и горошки чёрного перца.

Завязать и тщательно перетрясти. Оставить на кухонном столе на 1 час 30 минут. При этом каждые 20 минут пакет надо снова перетряхивать.

Готовую закуску положить на тарелку и подавать к столу.

Огурцы с укропом и чесноком в соке лайма в пакете

Если хотите приготовить на самом деле оригинальную закуску, которая смогла бы удивить гостей и домочадцев, можете смело готовить их вот по этому простому и очень вкусному рецепту.

Что понадобится:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Укроп – 40 г.
  • Чеснок – 25 г.
  • Соль – 25 г.
  • Сок лайма – 50 мл.

Процесс соления занимает примерно 2 часа. Всё это время пакет с овощами должен находиться в холодильнике.

Как готовить

Огурчики небольшого размера помыть, обрезать кончики и каждый разрезать на 4 части.

Укроп и чеснок измельчить.

Из лайма выжать сок. Лучше всего брать именно свежевыжатый, а не тот, что продаётся в магазине.

Все подготовленные продукты выложить в пакет, влить сок лайма и посолить.

Плотно завязать пакет и встряхнуть несколько раз так, чтобы наша заправка равномерно распределилась по огурцам.

Читайте также:  Аджика из кабачков — рецепты с фото. Как приготовить вкусную аджику из кабачков на зиму пошагово в домашних условиях

Ставим пакет в холодильник на 2 часа. Каждые 20 минут его обязательно надо перетряхивать.

Готовые огурчики выложить на тарелку и сбрызнуть маринадом, который остался в пакете.

Рецепт приготовления малосольных огурцов с соевым соусом и перцем чили

Всем настоятельно рекомендую попробовать хотя бы раз сделать такие вот малосольные огурцы. Рецепт отличается от базового интересными компонентами, которые дают отсылку к корейской кухне. Это соевый соус и кунжут. Получается продукт с оригинальным вкусом. Такая закуска отлично подойдет к шашлыку, к отварной картошке, к плову.

Засолите на пикник огурцы по этому рецепту, и они станут фаворитами на столе.

Ингредиенты

  • огурцы — 1 кг
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • семена кунжута — 1 ст.л.
  • чеснок — 4 зубчика
  • перец чили — 1 шт.
  • укроп — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Как приготовить:

  1. Перец чили нарежьте помельче, можно прямо с семенами. Но помните, что именно они самые острые. Поэтому количество перца регулируйте по своему вкусу. Укроп тоже измельчите как можно мельче.
  2. Огурцы вымойте и высушите. Обрежьте кончики. Возьмите плотный полиэтиленовый пакет и сложите в него плоды. Лучше брать овощи небольшого размера, их можно засаливать целиком. Если же попадется крупный — разрежьте его напополам или на четыре части.
  3. Прямо в пакет к огурцам выдавите через пресс чеснок. Если хотите, натрите его на мелкой терке, но это более долгий процесс.
  4. Дальше просто идет закладка всех компонентов в пакет: соль, сахар, кунжут, перец, укроп, соевый соус.
  5. Застегните застежку или завяжите концы пакета при ее отсутствии. Перемешайте составляющие (потрясите, покрутите), чтобы специи равномерно распределились по огурчикам. В мешочке это делать достаточно удобно, ничего не выпадает и не брызгается. Уже на этом этапе начнет выделяться овощной сок.
  6. Положите пакет в холодильник на 6-8 часов (как вариант — на ночь). Можете поместить его в любую емкость на случай протекания. За это время пару-тройку раз встряхните пакет, перемешивая содержимое, для более равномерного просаливания.
  7. Достаньте огурцы и выложите их на тарелку. Они очень аппетитно выглядят, отлично пахнут. За 6 часов плоды в достаточной мере просолятся, но останутся хрустящими и плотными. Это идеальная закуска, а также прекрасный продукт для овощных салатов.

Удобно использовать зип-пакеты с застежкой, они более плотные, чем обычные. Но можно взять и простой мешочек, а лучше сразу два для надежности (положить их один в один).

Малосольные огурцы в пакете за 5 минут – самый вкусный рецепт

Любите похрустеть малосольными огурчиками? Тогда обязательно приготовьте их всего за 5 минут. При этом вам не придётся ничего стерилизовать, кипятить и даже готовить рассол, потому что он нам просто не нужен.

Что понадобится:

  • Огурцы – 400 г.
  • Соль – 10 г.
  • Петрушка – 10 г.
  • Укроп – 10 г.
  • Базилик – 10 г.
  • Чеснок – 10 г.

Всю зелень следует брать только свежую. И только в исключительных случаях можно воспользоваться высушенной или замороженной.

Как готовить

Огурцы промыть, обрезать хвостики и порезать на колечки, толщиной не более 1 см.

Выложить их в обычный полиэтиленовый пакет.

Всыпать соль, добавить измельчённые травы и выдавленный чеснок.

Теперь осталось только плотно закрыть пакет, потрясти около 5 минут и оставить на столе буквально на 10 минут.

Закуска готова! Однако если вам нравится более насыщенный вкус, рекомендуется держать огурцы в пакете не меньше часа.

Видео о том, как приготовить малосольные огурцы по-корейски

Еще один очень интересный вариант приготовления малосольных огурчиков вместе с морковью по-корейски. Тут потребуется много разных специй и соевый соус.

Как приготовить, смотрим в видео, повторяем и наслаждаемся.

Ну вот, рецепты у нас с вами есть разнообразные, осталось немного подождать, пока пойдут первые молоденькие огурцы и будем делать их малосольными в пакете все лето. А потом и в банки на зиму закрывать, у нас есть интересные рецепты засолки хрустящих огурчиков.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

  • Огурцы по-болгарски на зиму: самые вкусные рецепты
  • Оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт с сыром и манкой
  • Окрошка на кефире — 3 классических рецепта
  • Щавелевый суп — классические рецепты супа из щавеля с яйцом

Хрустящие малосольные огурчики в пакете с мёдом

Если вы ищете новые вкусы и предпочитаете добавлять в свои блюда больше свежей зелени, то этот рецепт предназначен специально для вас.

Что понадобится:

  • Огурец — 0,8 кг.
  • Мёд — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Укроп — 100 г.
  • Мята — 1 ветка.
  • Петрушка- 1 веточка.
  • Кинза — 1 веточка.

Этот рецепт будем готовить немного не так, как все предыдущие. А особую прелесть овощам придаст добавленный мёд.

Как готовить

Начнём с медовой заливки. Мёд выкладываем в миску, добавляем соль и перемешиваем. Сюда же выкладываем чеснок, пропущенный через пресс. Снова перемешиваем.

Зелень моем и крошим, но не так, чтобы получилось слишком мелко.

Огурцы моем под проточной водой, обрезаем хвостики, укладываем в мешок, добавляем медовую заправку и завязываем так, чтобы не поступал воздух.

Выложить заготовку на стол на кухне и выждать около 2 часов. Затем просто порезать кубиками, кружочками или полосочками и подавать к столу вместе с другими блюдами в качестве отменной и полезной закуски.

Рецепт остро-пряных малосольных огурцов

Если остальные рецепты можно назвать классическими, то этот к категории классики всё же не подходит. Что удивительно, огурцы в этом посоле получаются удивительного изумрудного цвета. А значит будут прекрасным украшением любого праздничного стола.

Что понадобится:

  • Огурец — 10 шт.
  • Чеснок зубчиками — 0,5 головки.
  • Семена укропа — 1 ч.л.
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Зелень укропа — 1 пучок.
  • Сельдерей — 1 стебель.
  • Перец-горошек — 5 шт.
  • Петрушка — 1 пучок.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Лук— 1 шт.

не правда ли, список необходимых ингредиентов довольно внушительный? Но от этого овощи приобретут только ещё больше вкуса и аромата.

Как готовить

На тарелку выложить все специи и соль.

Лук порезать на полуколечки, чеснок – на мелкие кубики. Зелень промыть и измельчить.

Добавить соль и хорошо перемешать. Всыпать семена укропа и всё выложить в мешочек.

Огурцы помыть в воде, обрезать хвостики и также поместить к специям.

Завязать мешочек, хорошо всё встряхнуть и поместить в холодильник на 12 часов.

Готовые малосольные овощи порезать на кружочки и подавать к столу как закуску.

Интересный рецепт засолки огурцов в пакете с добавлением сахара

И, наконец, в самом конце вас ждёт очень необычный рецепт засолки с добавлением сахара. Казалось бы, продукты те же самые (почти), а вот вкус получается на удивление другим.

Что понадобится:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Укроп – по вкусу.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Сахар – чайная ложечка.
  • Соль – столовая ложка.

Овощи надо помыть, обрезать хвостики и порезать вдоль на длинные бруски небольшого размера. Именно в таком виде мы их и будем засаливать.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Adblock
detector