Сочное и вкусное мясо в духовке на праздничный стол: 4 популярных рецепта

Мясные блюда всегда отличаются особой сытностью и вкусом, поэтому-то им отводится особенное место в будничном, а особенно праздничном меню. Большой популярностью пользуется мясо в фольге в духовке; рецепт из свинины – вот тот кулинарный изыск, который мы будем сегодня пошагово готовить в домашних условиях.

Для вас мы подготовили 3 лучшие и простые в реализации рецептуры, которые помогут вам легко и относительно быстро создать блюдо на радость себе и гостям.

Содержание
  1. Свинина с ананасами и сыром запеченная в духовке
  2. Как готовить купаты
  3. Сколько готовить купаты в духовке
  4. Мясо запеченное в духовке с картофелем, сыром и помидорами
  5. Колбаски гриль в духовке
  6. Свинина с картошкой в духовке простой и вкусный рецепт с фото
  7. Запечённая свинина с соусом из собственного сока
  8. Ингредиенты
  9. Запекание в домашних условиях ароматной свинины в фольге
  10. Простой и вкусный рецепт свинины в духовке запеченной одним куском в рукаве
  11. Как приготовить колбасу:
  12. Пошаговый рецепт свинины в духовке запеченной в горшочках с картошкой
  13. Как приготовить сочное мясо в духовке: 7 идеальных рецептов
  14. Ингредиенты
  15. Приготовление
  16. Говядина с грибами в слоёном тесте
  17. Жаркое из баранины в горшочках
  18. Свинина-гармошка с овощами и сыром
  19. Говядина кусочками, запечённая в фольге
  20. Баранина с лимоном и грушами, запечённая в рукаве
  21. Свинина на шпажках, запечённая в банке
  22. Сочная и мягкая свинина в духовке запеченная в фольге
  23. Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол
  24. Запеченная буженина
  25. Мясо по-французски
  26. Свиные ребрышки
  27. Говядина с баклажанами
  28. Свинина с грибами
  29. Рулька с капустой и прочими вкусностями
  30. Рулет из свинины
  31. Свинина с картошкой
  32. Паштет
  33. Свинина по-французски запеченная в духовке с грибами и сыром
  34. Домашние колбаски в духовке
  35. Свинина запеченная гармошкой с помидорами и сыром
  36. Свинина с чесноком и специями
  37. Свиные колбаски в духовке домашние
  38. Купаты в рукаве в духовке
  39. Колбаски из фарша в духовке
  40. Куриные колбаски в духовке
  41. Маринады для запекания в фольге

Свинина с ананасами и сыром запеченная в духовке

Очень популярным является свинина с ананасом. Эти аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам. Кисло-сладкий вкус не оставит вас равнодушным. Такое блюдо будет легко приготовить даже начинающим кулинарам. Его не сложно приготовить, главное подготовить нужные ингредиенты. Я часто готовлю на праздничный стол по данному рецепту. Думаю вам оно тоже понравится.

Это идеальный рецепт для любого праздника или если вы просто хотите порадовать своих родных вкусным ужином.

Читайте также:  Простые салаты на скорую руку. Рецепты из простых продуктов

Ингредиенты

  • Свинина мякоть — 700 грамм
  • Сыр — 150 грамм
  • Ананасы консервированные — 1 банка
  • Майонез
  • Соль и перец — по вкусу

Ну что, начнем приготовления очень вкусного и сытного блюда, а именно мясо запеченное в духовке без всяких заморочек…

1. Для начала нарежем мясо кусочками 1.5 сантиметра в ширину. Мясо посолим и поперчим с двух сторон и отобьем кухонным молоточком.

Чтобы не забрызгать всю кухню кусочками мяса, когда будете отбивать, накройте мясо пищевой пленкой.

2. Сыр натрем на крупной терке.

3. Противень смажем растительным маслом или застелем пергаментной бумагой и выложим все наше мясо.

4. На мясо выложим мелко порезанные кусочки ананаса, как в моем случаи. Но можно выложить и целые кольца.

Сверху необходимо сделать сеточку из майонеза.

5. Осталось каждый кусок мяса обильно посыпать тертым сыром.

6. Свинину запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.

В итоге вы должны получить очень вкусное, сочное мясо под легкой корочкой сыра.

Читайте также:  Варенье из крыжовника: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Как готовить купаты

Купаты – блюдо грузинской кухни, но получили широкое распространение. Как приготовить купаты? Это зависит от того, куплены они либо сделаны независимо. Магазинные дозволено легко обжарить, применять гриль. Подавать жгучими, с соусом, зерном граната, зеленью. Если сделан выбор готовить купаты своими руками, нужно настроиться на длинный процесс, тот, что затребует кулинарных навыков.

Сколько готовить купаты в духовке

Если предстоит готовить блюдо, нужно рассчитать время. Сколько жарить купаты в духовке, дабы сберечь их целыми, не растрескавшимися, но дабы они покрылись прекрасной корочкой, не утратили смачность и нежность? Леденящий духовой шкаф не подойдет, его нужно хорошенько прогреть, дабы жар был равномерным. Если мясные полуфабрикаты подготавливаются в особом рукаве, понадобится от 40 до 50 минут, на это влияет размер колбасок. На противне уйдет поменьше времени.

Мясо запеченное в духовке с картофелем, сыром и помидорами

Этот способ запекания мне очень нравится. Даже если свинина вам покажется жирновата, то картофель на дне очень хорошо впитывает в себя весь лишний жирок. А помидоры придают мясу сочность и приятную кислинку. Этот рецепт не сложный в приготовлении. Очень вкусное блюдо, попробуйте, я уверен вам очень понравится.

Ингредиенты

  • Мясо свинины — 500 грамм
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 1-2 головки
  • Сыр — 200 грамм
  • Помидоры — 5-6 шт.
  • Майонез
  • Соль и перец — по вкусу

1. Отбиваем каждый кусок мяса молоточком. Солим и перчим по вкусу, с двух сторон.

2. Лук нарежем полукольцами, а картофель и помидоры кольцами. Картофель нужно поперчить и посолить по вкусу.

Сыр натрем на крупной терке.

3. Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим первый слой картофеля.

На картофель выложим мясо и смажем майонезом.

4. На мясо выкладываем слой лука. А вот уже на лук выкладываем кружочками помидоры.

Читайте также:  Что приготовить из баранины: пирожки, рулет с травами, рагу с инжиром

5. Закрываем все дело слоем тертого сыра и смазываем майонезом.

6. Форму отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Посмотрите какая красота получилась. Сыр приобрел золотистый цвет и сделался легкой, аппетитной корочкой. Поверьте это очень вкусно. Лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть. Советую обязательно приготовить и запечь свинину по данному рецепту.

Колбаски гриль в духовке

Очень аппетитны колбаски-гриль, приготовленные из мяса с печенью. Дозволено брать курочку, свинину, смешивать фарши. Их несложно заготовить впрок, беречь в морозилке, при необходимости отправлять на противень, даже не размораживая. Основное – не пересолить, так как во время приготовления происходит ужарка, и продукт может оказаться солоноватым. Комплект продуктов, дабы изготовить колбаски для гриля в духовке, примитивен.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • свиная печень – 200 г;
  • сало – 200-300 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • соль, перец;
  • кишки.
  • Способ приготовления:

  • Часть мяса порезать на ломтики, часть пропустить через мясорубку.
  • Из печени и сала сделать 2-й фарш, все смешать.
  • Добавить чеснок, соль, специи для гриля.
  • Начинить кишки, формируя порционные колбаски, перевязывая их ниткой
  • Массу выложить в рукав либо особую форму. Процесс приготовления купат в духовке – около часа.
  • Свинина с картошкой в духовке простой и вкусный рецепт с фото

    У каждой хозяйки возникает такой вопрос — что приготовить и чем накормить свою семью. Предлагаю вам не сложный, но очень вкусный рецепт. Ничего сложного в данном рецепте нет. Все ингредиенты просты. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол и на будний ужин. Самое идеальное сочетание — картофель со свининой. Попробуйте это вкусное блюдо.

    Ингредиенты

    • Свинина
    • Картофель
    • Лук
    • Приправа для мяса
    • Майонез
    • Соль и перец по вкусу

    Данный рецепт очень простой и не занимает много времени на приготовление. Но в то же время он очень вкусный и им можно угощать гостей на любом празднике.

    1. Для начала нарежем мясо на небольшие кусочки. Сразу его посолим и поперчим по вкусу, добавим приправу для мяса. Можете взять свою любимую приправу или например добавить аджику, тоже получается очень вкусно. Главное не переборщите, одной столовой ложки будет достаточно.

    2. Лук порежем небольшим кубиком и добавим к мясу. Хорошо перемешаем.

    3. Картофель нарежем таким же кубиком, что и мясо. Посолим и перемешаем.

    4. Смешаем мясо и картофель, добавим майонез по вкусу и еще раз хорошо перемешаем.

    5. Выложим на противень, смазанный растительным маслом и выпекаем 40 минут, при температуре 200 градусов.

    Пикантная свинина с картошкой, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!!!

    Запечённая свинина с соусом из собственного сока

    Для этой вариации блюда мы возьмём такую часть тушки, как свиная лопатка. Чтобы она получилась пикантной и имела просто потрясающий привкус и аромат, нужно сделать особый маринад, в котором мясо будет мариноваться. Для его изготовления мы возьмём самые оригинальные и изысканные специи и пряности.

    Читайте также:  Котлеты с вареным яйцом — необыкновенно вкусные и красивые!

    А завершить образ идеального блюда поможет соус, основу для которого мы получим при запекании мяса. Так что, как говорится, всё гениальное – просто, нужно лишь немного усилий и правильный подход к сочетанию компонентов.

    Ингредиенты

    • Лопатка свиная – 700-800 г;
    • Мускатный орех и молотая паприка – по ½ ч. л.;
    • Топлёное сливочное масло – 2 ст. л.;
    • Майоран, имбирь молотый, кориандр – по 1/3 ч. л.;
    • Соль – ½ ч. л. или по вкусу;
    • Горчица зернистая – 2 ч. л.;
    • Смесь перцев – 1 ч. л.;
    • Перец чили (молотый) – ¼ ч. л.

    Запекание в домашних условиях ароматной свинины в фольге

  1. Бумажными салфетками обтираем наше мясо, чтобы убрать с него всю ненужную влагу.
  2. Все указанные в списке пряности между собой соединяем, затем полученной смесью натираем свинину и смазываем горчицей. Перекладываем мясо в миску, затягиваем её плёнкой или накрываем обычной крышкой и убираем на 3-4 часа в холодильник. Но если поставите на ночь, то вкус запечённого мяса будет ещё насыщенней.
  3. После маринования лопатку обжариваем со всех сторон на топлёном масле (буквально по 4-5 минут с каждой сторонки). Огонь под сковородой должен быть сильным, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
  4. Обжаренное мясо на совесть упаковываем в фольгу, обматывая его несколько раз, дабы выделяющийся при готовке сок не вытекал. Между свиным куском и фольгой после заворачивания внутри должно остаться пространство – около 5 см. Это нужно для того, чтобы вверху не скапливался воздух.
  5. В предварительно разогретую духовку помещаем свиное мясо и готовим его в течение 1,5 часов при 180 °С.
  6. Спустя время фольгу режем крест-накрест сверху, затем разворачиваем её и вновь помещаем в печку, включая функцию гриля, на 5-10 минут.

Тем, у кого такой режим отсутствует, нужно просто увеличить огонь до максимума, чтобы мясо покрылось золотистым оттенком.

  1. После зарумянивания фольгу снова сверните, закрыв румяную верхушку свиной лопатки, и дайте мясу немного (10 или 15 минут) постоять в выключенной духовке.
  2. Пока свинина доходит до кондиции, займёмся приготовлением соуса, точнее, его подготовкой, ведь готовить ничего не нужно. Просто соберите выделившийся сок и подайте его вместе с готовым вкусным мясом домашнего приготовления.

Запечённую в фольге свинину можно преподнести на праздничный стол как самостоятельное угощение, а можно сделать его частью другого закусочного блюда, например бутерброда или мясного салата. Словом, выбор огромен и разнообразен, главное – вкусно и правильно запечь любимое мясо.

Простой и вкусный рецепт свинины в духовке запеченной одним куском в рукаве

Для этого блюда понадобиться чуть больше времени. Мясо получается очень сочным, т.к. оно запекается в собственном соку. Но прежде понадобится время на то, чтобы замариновать кусок мяса. В зависимости от размера кусочка, время на маринование, то же разное. Чем больше кусок, тем больше времени понадобится. Но это стоит того!

Этот вариант запекания мяса целым куском очень прост, но готовится долго. Нам его нужно замариновать сначала на пару часов, а затем столько же запекать в духовке. Смотрите сами…

Ингредиенты

  • Свинина — 1.5 кг.
  • Чеснок — 2 головка
  • Хмели-сунели — 2 ст.
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Пакет для запекания или «рукав»

1. Кусок свинины необходимо нашпиговать чесноком.

Я чеснок люблю, поэтому беру целых две головки. Вы можете увеличить количество, а можете уменьшить.

2. Теперь обильно натираем кусок мяса солью, перцем и приправой хмели-сунели со всех сторон.

3. Перемещаем кусок мяса в рукав для запекания и даем отдохнуть ему 2 часа, чтобы как следует замариновалось.

4. Через два часа отправляем мясо в рукаве в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 40 минут.

После этого достаем, разрываем пакет и снова в духовку на 20 минут. Пакет рвите аккуратно, чтобы весь сок остался внутри рукава.

А какой запах стоит на весь дом, ароматный!!!

5. Двадцать минут пролетели, достаем мясо из пакета. Кусок сильно уменьшился в размерах, так и должно быть.

Подаем к столу с любимым гарниром, у меня варенная картошечка с укропом. Соком, который остался в рукаве после мяса, можно полить сверху картошечку. Осталось нарезать мясо на порции и можно подавать на стол. Такое блюдо займет достойное место на праздничном столе.

Как приготовить колбасу:

Сырую колбасу фасую по 2 кругляшка и потом замороженный продукт готовлю по мере необходимости точно так же как домашние пельмени или манты. И вы знаете, иметь домашние полуфабрикаты в морозилке — это очень удобно. К примеру, быстрый ужин из запеченной колбасы и любого гарнира у меня готов примерно за 40 минут. Это намного полезнее и вкуснее тех сосисок или сарделек, что мы часто готовим своим домашним на скорую руку.

Займемся приготовлением мясной начинки. Из личного опыта могу сказать, что самая вкусная колбаса получается тогда, когда смешиваются кусочки рубленого мяса и сала с мясным фаршем. Свежее мясо (свеженину) предварительно отправьте на полчаса в холодильник, оно слегка подмерзнет, так его будет легче порезать мелким кубиком. Затем кусочки мяса нужно засолить на сутки или двое: сдобрить солью, перцем и специями, добавить измельченный через чеснокодавку чеснок. Накрываем емкость с мясом крышкой или обтягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник отдохнуть минимум на 3 — 4 часа или солим сутки-двое.

Соли должно быть достаточное количество, потому как оболочку набитую колбасой нужно будет обязательно проткнуть для того, чтобы колбаски в процессе приготовления не лопались. В эти отверстия при варке колбасок будет попадать вода и часть соли уйдет.

Свежее или соленое сало для колбасы вы можете перетереть с помощью ступки, но можно порезать его очень мелко, чтобы оно не слишком ощущалась при поедании колбасы.

В глубокой емкости смешиваем рубленое мясо с измельченным салом.

Вы можете добавлять в состав начинки перед набивкой оболочки различные ингредиенты, к примеру, очень вкусная колбаса получается, если добавить в нее кубики сыра или болгарский перец, вкус пиццы вам обеспечен.

Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Отправляем в мясную начинку. Добавляем по вкусу специи и соль, в качестве специи можно использовать черный, красный, белый, острый молотый перец, паприку, тмин, кардамон, горчицу в зернах, тимьян, мускатный орех, то есть выбираем специи для колбасы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений или покупаем готовые.

Вторую часть свинины я пропускаю через мясорубку, затем ингредиенты тщательно перемешиваю. Использую готовую соленую свиную череву (кишку), у нее оптимальный средний диаметр в разрезе, примерно как у шашлычных колбасок. Оболочку нужной длины нужно отрезать от общего мотка и замочить ее на 10-15 минут в холодной воде. Удобно отрезать по 1.5 метра черевы, как раз на один моток колбасок. И потом такая длина хорошо насаживается на специальную насадку.

Когда все готово, приступаем к приготовлению домашней колбасы. Для набивания колбасы можно использовать специальные приспособления, которые вы можете купить в магазине. Но также вы можете смастерить их из подручных материалов. К примеру, когда у меня не было насадки для мясорубки, я использовала обычный пластмассовый кондитерский шприц или пластиковую бутылку. Расскажу как это лучше сделать. Берем пластиковую бутылку и срезаем верхнюю часть с горлышком, длиной примерно 5 — 9 см.

Теперь натягиваем всю кишку на трубку-насадку для колбас. Если вы собираетесь использовать в приготовлении колбасы мясорубку (неважно, механическую или электрическую), нужно убрать решетку и нож для фарша. Одной рукой придерживаем кончик натуральной оболочки и включаем мясорубку. Процесс пойдет гораздо быстрее, если кто-то будет вам помогать загружать колбасную начинку в мясорубку, а вы будете контролировать процесс набивания оболочки и плотность. Кончик оболочки нужно перевязать суровой ниткой или завязать на узел. Контролируйте плотность набивания, не следует набивать колбасу очень плотно, иначе в результате термической обработки кишка съежится (все-таки это мышца) и просто напросто лопнет и вся начинка вылетит наружу. На фото видно, что у меня колбаса слабо набита, я делаю это умышленно, потому что даю запас для того, чтобы отделить сардельки друг от друга способом перекручивания. В процессе набивания образовавшиеся воздушные карманы прокалываю деревянной зубочисткой.

Наполненную колбасу следует завязать с обеих сторон ниткой и перекрутить по всей длине, формируя колбаски. Затем свернуть сырую колбасу узелком или улиткой. Вот в таком виде домашнюю колбасу можно заморозить или сразу приготовить.

У вас есть несколько вариантов приготовления колбасы: можно запечь колбасу в духовке, пожарить ее на сковороде, сварить в воде или пароварке, а также использовать для приготовления колбасы мультиварку.

Пошаговый рецепт свинины в духовке запеченной в горшочках с картошкой

Данный рецепт придется по душе любому гурману. Мясо получается очень нежным, просто тает во рту. Мясо получает две обработки, сначала обжаривается, а потом еще и томится, но томится не в воде и не в собственном соку, а практически в томатном соке. Я был приятно удивлен, когда впервые приготовил свинину по этому рецепту. Приготовьте и вы, вам очень понравится.

Сейчас расскажу рецепт очень вкусного и сочного мяса свинины, запеченного в горшочках. По другому данное блюдо называют жаркое из свинины. В горшочках, все продукты готовятся особенным образом, они в нем томятся. Рецепт подойдет как для праздничного, так и для будничного дня.

Ингредиенты

  • Свинина — 450 гр.
  • Картошка — 1 кг.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Томатный сок — 200 мл.
  • Растительное масло
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Специи для шашлыка — 1,5 ч. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Вода — 150 мл.

Читайте также:  Как приготовить белый чесночный соус в домашних условиях

Если объем горшочков у вас такой же, как и у меня, а точнее 0.5 литра, то количество ингредиентов рассчитано на три порции.

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. У меня сегодня шея свинины.

2. Лук режем ножом на полукольца.

3. Обжариваем на сковороде с растительным маслом мясо и лук, до золотистого цвета.

4. Затем выливаем томатный сок, высыпаем сахар, соль и приправу для шашлыка в той пропорции, которая указана в ингредиентах. И томим еще 15 минут.

5. Картофель чистим и нарезаем не большим кубиком, примерно 2-2.5 см. стороной. А можно воспользоваться специальным, фигурным ножом и нарезать как у меня.

Обжарим на сильном огне, чтобы только-только зарумянилась, постоянно помешивая.

6. Грибы нарезаем на пластинки и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета.

Вместо шампиньонов можете взять любые лесные грибы или вешенки, с ними получается то же очень вкусно и сытно.

Будем формировать горшочки…

7. Первым отправляем в горшочек 1 столовую ложку мяса, затем 2-3 ст. л. картофеля. На картофель выкладываем слой грибов.

И так чередуем слои, пока не заполнится до верху горшочек.

8. Затем в каждый горшочек выливаем примерно по 50 мл. воды. Накрываем крышкой и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

По истечению указанного времени, достаем из духовки наши горшочки. Открываем крышки и видим, что у нас получилось очень ароматное и вкусное блюдо. Вы обязательно должны хоть раз попробовать приготовить данный рецепт.

Как приготовить сочное мясо в духовке: 7 идеальных рецептов

  1. Берите куски мяса без костей: вырезка, филей, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет инфографика Лайфхакера.
  2. Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2–2,5 кг.
    Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
  3. Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше.
    Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа.
  4. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте маринад. Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели.
    Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
  5. Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.

multivarenie.

ru

Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 6 картофелин;
  • 3 помидора;
  • 2 луковицы;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.

Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.

Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.

Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.

Выпекайте 60 минут при 180 °С.

Говядина с грибами в слоёном тесте

cf.ua

Праздничное блюдо а-ля говядина «Веллингтон», только попроще. Хрустящая корочка из теста снаружи и нежное сочное мясо внутри удивят ваших гостей.

Жаркое из баранины в горшочках

tutknow.ru

Мясо в горшочках — это всегда сытно, вкусно и оригинально. Отличное жаркое получается из нежирной баранины. Дополнить её можно любыми овощами, в данном случае используется картофель.

Свинина-гармошка с овощами и сыром

iamcook.ru

Эффектное блюдо, которое удобно разрезать прямо на праздничном столе. Каждый гость получит ломоть мягкого мяса с овощной «шубой».

Говядина кусочками, запечённая в фольге

bagiraclub.ru

Очень простой рецепт тающего во рту мяса с пикантным послевкусием.

Баранина с лимоном и грушами, запечённая в рукаве

run-belay.ru

Немного кислинки, немного сладости, и баранина превращается в практически ресторанное блюдо.

Свинина на шпажках, запечённая в банке

forum.hlebopechka.net

Хочется шашлыка, а на природу никак не вырваться? Попробуйте приготовить свинину в стеклянной банке. Мясо получается ароматным и, в отличие от электрошашлычницы, сочным.

Сочная и мягкая свинина в духовке запеченная в фольге

Я думаю, что у вас найдется на кухне фольга для запекания, если нет, то купить ее не сложно. Ее очень удобно использовать для приготовления мяса, рыбы, овощей. Сегодня у нас мясо свинины. Все блюда приготовленные в фольге получаются аппетитные, ароматные с шикарным вкусом. Для этого потребуется время, но плюс вы сможете приготовить салат или гарнир пока запекается мясо. Готовьте и удивляйте своих родных и близких своими кулинарными способностями.

Вариантов запекания мяса много. Но хочется чтобы оно было сочным, ароматным и вкусным. Чтобы можно было подать на праздничный стол и при этом не было стыдно за него. Вот такой кусок сейчас и приготовим.

Ингредиенты

  • Свинина — 1 кг.
  • Смесь перцев
  • Приправа для свинины
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Майонез
  • Фольга

1. Первым делам нашпигуем мясо чесноком. Для этого сделаем надрезы в мясе по всей его части и вставим в каждый надрез кусочек чеснока.

Целый зубчик ставить нет смысла, достаточно порезать каждый зубчик еще на три части.

2. Далее натираем кусок мяса со всех сторон солью, перцем и приправой для мяса свинины. Обмазываем майонезом также с каждой стороны.

3. Дайте мясу полежать пол часика или час. Далее осталось плотно завернуть кусок в фольгу и запечь в духовке, при 180 градусов, 1 час.

Ароматный кусок свинины готов. Это 100 процентный рецепт для сочного и мягкого мяса. За такое мясо вам точно не будет стыдно перед гостями.

Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

Запеченная буженина

  • Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
  • чеснок – примерно половина большой головки;
  • соль, перец черный, корица – по вкусу;
  • вода – 1 (или немного больше) стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Как отпраздновать 1 годовщину свадьбы →

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

  • Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
  • лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
  • вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
  • сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
  • майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
  • соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

  • Свиные ребрышки – 1 кг;
  • картошка – 4-5 штук;
  • морковь – 1 средняя;
  • замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
  • стручковая фасоль – пара горстей;
  • замороженный горошек – горсть;
  • молодая кукуруза – 1-2 початка;
  • горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
  • соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

  • Итак, мясо – 1 кг;
  • баклажаны – 3-4 штуки;
  • лук – пара головок;
  • чеснок – 1 средняя головка;
  • растительное масло для тушения – довольно много;
  • соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Свинина с грибами

  • Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
  • грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
  • лук – 2-3 головки;
  • сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • растительное масло – 2 ложки;
  • соль – по вкусу;
  • при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Рулька с капустой и прочими вкусностями

А теперь будем готовить блюдо на 23 Февраля.

  • Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
  • полукопченые колбаски – граммов 400;
  • капуста квашеная – с полкило;
  • капуста свежая – полкочана небольшого;
  • лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
  • растительное масло – ложек 5;

Рульку хорошенько вымоем, поскоблим, если есть необходимость, и положим вариться в небольшом (чтобы только покрыло ее) количестве подсоленной воды. Туда же горошины перца и лавровый лист.

Пока она (не меньше часа) варится, пошинкуем свежую капусту. Если квашеная крупно порезана, надо ее измельчить. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Колбаски порежем на небольшие кружочки, быстро обжарим в сотейнике на растительном масле, туда же сложим обе капусты, перемешаем – и пускай все это тушится минут 40.

Теперь пришла поры взять форму, выложить капусту с колбасками, а поверх нее – рульку. И все это – в духовку при температуре около 170 градусов.

К этому блюду не хватает только пива. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в этой статье.

Рулет из свинины

  • Свиная вырезка – 1 кг;
  • копченый или сырой бекон полосками;
  • шампиньоны – 800-900 гр;
  • лук или чеснок – по вкусу;
  • петрушка или другая зелень – 1 пучок;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Свинина с картошкой

  • Свинина – 800 гр;
  • картошка – по объему свинины;
  • майонез – пачка;
  • чеснок – полголовки;
  • сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Паштет

  • Фарш – 1 кг;
  • печень куриная 300 гр;
  • булка, размоченная в молоке;
  • яйца – 3 шт;
  • сладкий перец – 2 шт, лучше красный;
  • зелень – 1 пучок;
  • цветная капуста – полкочана большого;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Печень промоем, почистим, пропустим через мясорубку.

Фарш смешаем с яйцами, печенью, булкой и яйцами блендером. Перец порежем кубиками и потушим минут 7. Туда же добавим лук-чеснок.

Теперь добавим в фарш измельченную зелень, перец и разделенную на соцветия цветную капусту, соль и перец.

Форму смажем маслом, выложим фарш, накроем фольгой и запечем в духовке при 180 градусах минут 30. Проверим готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимем фольгу, смажем поверхность сливочным маслом и вернем в духовку на 10 минут.

Легкий паштет можно приготовить бабушке на юбилей.

Мясное блюдо, да не одно – станет фаворитом любого праздника!

Источник: //zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/vtorye-blyuda/top-iz-myasa.html

Свинина по-французски запеченная в духовке с грибами и сыром

Этот рецепт тоже очень хочется отметить. К мясу очень хорошо подходят грибы, у нас сегодня шампиньоны. Они придают особую пикантность всему блюду. Особенно мне нравятся свежие грибы. Блюдо подойдет для праздничного стола, и я уверен, что вам будет не стыдно подавать это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты

  • Мясо свинины – 800 гр.
  • Грибы шампиньоны
  • Лук – 2 головки
  • Сыр твёрдый – 250 гр.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Растительное масло
  • Соль и перец – по вкусу

1. Для начала нарежем грибы на пластинки и обжарим в сковородке на растительном масле. Слегка посолим и поперчим по вкусу.

Это необходимо сделать, для того чтобы убрать лишнюю воду из грибов. У меня шампиньоны. Если вы с лета не подготовились и не на морозили грибов, то шампиньоны можно легко купить в магазине.

Они сильно уменьшатся в размере, поэтому точного веса, сколько нужно брать, я не могу сказать. Ориентируйтесь на месте.

2. Мясо нарезаем пластинами стороной 2 см. и отбиваем молоточком. Его необходимо посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешаем.

3. Лук нарезаем кольцами толщиной 5 мм.

4. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем сначала лук, а затем на лук — мясо.

5. На мясо выкладываем обжаренные грибочки и посыпаем обильно тертым сыром.

6. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.

Через час мы имеет вот такую красоту. Мясо очень сочное и ароматное, а в сочетании с грибами оно более нежное. Приятного аппетита!!!

Домашние колбаски в духовке

Колбаски дозволено приобрести, но стоит знать, как готовить их самосильно. Итог порадует, если есть свежее мясо, добротные оболочки. Колбаски нужно поместить на противне, готовить, иногда поливая вытопившимся жиром. Если имеется гриль, закончить процесс легко с его поддержкой: как только зарумянились – еда готова.

Ингредиенты:

  • мясо – 1,8 кг;
  • сало – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец, имбирь – по вкусу;
  • кишки.

Способ приготовления:

  • Кишки очистить, промыть.
  • Мясо мелко нарезать либо перемолоть; с салом проделать то же самое.
  • Чеснок, соль и специи положить в фарш, все вымешать.
  • Для начинки отличнее воспользоваться насадкой на мясорубку. Нижний конец кишки завязать, начинить. В готовой колбаске сделать проколы и завязать сверху.
  • Колбасу разместить в рукав либо на противень. Добавить пару ложек воды.
  • Запекать 15 минут при 180 градусах, убавить жар, готовить еще минут 20. Духовку отключить, но купаты некоторое время не вынимать.

Свинина запеченная гармошкой с помидорами и сыром

Как я уже говорил, я очень люблю готовить блюда, которые не только вкусные, но и красивые. Для этого рецепта мне нужен красивый кусок мяса. Да, да именно красивый. Когда вы отправитесь в магазин за мясом, обратите внимание, что есть такие кусочки, я даже прошу продавца, чтобы отрезали красиво, т.к. для этого рецепта нужен именно такой. Иначе будет уже не то. Посмотрите как мы будем готовить.

Для приготовления фаршированного мяса овощами или как еще называют мясная гармошка и мясная книга понадобится…

Ингредиенты

  • Свинина — 1.5 кг.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Болгарский перец — 1-2 шт.
  • Сыр — 150 грамм
  • Чеснок — 1 головка
  • Розмарин
  • Соль и перец — по вкусу

1. На куске мяса делаем надрезы не до конца, через каждые 2 см. Чтобы получилась на вид гармошка). Посыпаем солью, перцем и розмарином весь кусок снаружи и между надрезами.

2. Помидоры, болгарский перец, чеснок и сыр нарезаем пластинками. Вставляем по кусочку в каждый надрез.

Чеснок можно вставлять дольками, а можно пропустить через пресс и натереть им мясо.

3. Заворачиваем кусок мяса в фольгу и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час. Затем достаем, убираем верхнюю часть фольги и запекаем еще 20 минут, чтобы образовалась легкая корочка.

Это блюдо точно станет украшением вашего праздничного стола… Рекомендую обязательно попробовать данный рецепт.

Свинина с чесноком и специями

Это простое и сытное блюдо подается и в горячем, и в холодном виде. Во втором случае его можно использовать в качестве праздничной нарезки или для приготовления вкусных бутербродов. Чтобы запечь такое мясо, вам потребуется:

  • 1 кг свиного ошейка.
  • Большая головка чеснока.
  • 7,5 г соли.
  • 5 г острой приправы.

Вымытое и обсушенное мясо тщательно натирают смесью соли, специй и толченого чеснока. Подготовленную таким способом свинину выкладывают на фольгу. Все это плотно заворачивают конвертом и помещают на противень. Запекают мясо в фольге в духовке, прогретой до 250 градусов, на протяжении семидесяти пяти минут.

Свиные колбаски в духовке домашние

Купаты из свинины с добавлением специй дюже аппетитны и подготавливаются стремительно. Вкус подлинного мяса исключительно осязается и неоднократно отличает изделия от покупных колбасок. Дюже главно скрупулезно подготовить кишки для закладки фарша, дабы они были чистыми, даже прозрачными. Отменно, если есть вероятность приобрести всецело подготовленные к работе черева. Если есть желание не связываться с изготовлением фарша, а применять отбитое поперек волокон мясо и приготовить его в горшочках, блюдо нисколечко не проиграет.

Ингредиенты:

  • свинина – 700 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • ветчина – 100 г;
  • нарезанная петрушка – 2 ст. л.;
  • картофель – 6 штук;
  • шампиньоны – 200 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • кетчуп – 1 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  • Ветчину нарезать соломкой.
  • Обжарить лук и ломтики помидоров, добавить сыр, чеснок, петрушку.
  • Отваренные грибы тонко нарезать, слегка обжарить. Все перемешать.
  • Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтями, отбить, сбрызнуть лимонным соком.
  • На весь кусок положить по 1 ст. л. начинки, свернуть в рулет, скрепить зубочистками. Посолить, поперчить, обжарить. Дать остыть, удалить зубочистки.
  • Картофель нарезать большими кусками, разложить по горшочкам совместно с купатами из свинины. Влить соус, накрыть и запекать в духовом шкафу 40-45 мин.
  • Купаты в рукаве в духовке

    Блюдо получится сытным, подготавливается оно стремительно и выручит, если времени на создание кушанья для обеда либо ужина катастрофически не хватает. Купаты в рукаве в духовке, а также баварские либо мюнхенские колбаски нужно готовить, заблаговременно проварив их 2-3 минуты, тогда они не растрескаются и не лопнут от высокой температуры. Они аппетитны с горчицей, кетчупом либо другими острыми приправами и соусами. Готовить их дозволено с овощами, картофелем, сыром. Нужно заблаговременно исследовать инструкцию, как запечь колбаски в духовке в рукаве, и посмотреть фото.

    Ингредиенты:

    • купаты – 4 шт.;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • тертый сыр – 100 г.

    Способ приготовления:

  • Картофель почистить, нарезать ломтиками, лук нашинковать полукольцами. Посолить.
  • Раскрыть рукав, выложить в него колбаски, нарезанный картофель и сырой лук.
  • Посыпать все компоненты тертым сыром и измельченным чесноком.
  • Скрепить рукав с обеих сторон, проколоть иголкой либо зубочисткой, дабы дать пару вероятность выходить, запекать 40-60 минут при температуре 180-200 C.
  • Колбаски из фарша в духовке

    Домашние колбаски отменнее, чем магазинные. Не нужно гадать, что положил производитель в фарш для купат – его несложно приготовить независимо. Как готовить? Дозволено смешивать различные мясные фарши – говяжий, свиной, куриный. Лук придаст купатам в духовке смачность, а если добавить многоцветовой болгарский перец, нарезанный мелкими ломтиками, они станут аппетитней и прекраснее. Готовить их класснее каждого с поддержкой духовки, правда не исключены вареные и обжаренные на сковороде. На гарнир рекомендуются пюре из картошки либо тушеные овощи.

    Ингредиенты:

    • мясо (всякое) – 1 кг;
    • перец болгарский среднего размера – 3 штуки;
    • специи, соль по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Пропустить мясо через мясорубку, добавить любимые специи.
  • Перец мелко порезать кубиками, перемешать с фаршем.
  • При помощи кондитерского мешка либо пакета на пищевую пленку выдавить фарш, плотно завернуть, перевязать концы ниткой.
  • Варить купаты 3-4 минуты.
  • Остывшие колбаски развернуть, уложить на противень, помазанный маслом, и пожарить в духовке
  • Готовые колбаски из фарша подавать с картофелем либо овощами.
  • Куриные колбаски в духовке

    Купаты из курочки – блюдо пригодное. Нежное куриное мясо приобретает вкус и запах вследствие добавкам. Дозволено сделать колбаски острые, пряные, пикантные для взрослых, а детям предложить диетическую версию, добавить ломтики сыра. Их дозволено поджарить на сковороде, запечь на углях, отправить на гриль. Из охлажденного продукта получаются восхитительные бутерброды. Купаты, приготовленные дома, аппетитней и благоуханнее покупных. Теперь дозволено приобрести чистые просоленные кишки для набивания колбасок, это упрощает процесс.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 1 кг;
    • копченый шпик – 150 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • столовая ложка крахмала либо 1 яйцо;
    • соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Курятину, шпик и лук перемолоть в мясорубке.
  • Фарш посолить, поперчить, вымешать, добавить яйцо либо крахмал для связки и поставить в холод на 30 мин;
  • Подготовить фольгу, разрезав лист на ломтики. Готовые колбаски обязаны получиться диаметром 3-4 см, длину предпочесть по желанию.
  • Выложить фарш на ломтики фольги, завернуть их, уложить на противень швом книзу, загнув кончики фантиков вверх для комфорта снимания;
  • Запекать 45 минут. Для подрумянивания осмотрительно разрезать фольгу и включить верхний гриль на 10 минут.
  • Маринады для запекания в фольге

    1) лимонный маринад для говядины

    : четверть стакана масла и 3 столовые ложки лимонного сока; натереть говядину соусом и мариновать перед запеканием -.

    2) соевый маринад для запекания говядины

    : полстакана соевого соуса смешать с 5 дольками измельчённого чеснока, обмазать смесью; мариновать говядину.

    3) уксусный маринад для запекания говядины

    : 100 миллилитров яблочного уксуса, столовая ложка растительного масла, полстакана кетчупа, столовая ложка сока лимона, столовая ложка сахара; мариновать говядину до запекания — часов.

    4) мятный маринад для запекания говядины

    : 50 грамм мяты, полстакана подсолнечного масла, 4 столовые ложки горчицы, сок 1 лимона; мариновать говядину.

    5) острый маринад для запекания говядины

    : по 1/6 чайной ложки перца, паприки, кориандра, чеснока, 1 мелко нарезанная луковица, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки ткемали, 1 тёртое киви; мариновать.

    6) горчично-медовый маринад для запекания говядины в фольге

    : 2 чайных ложки горчицы, 2 столовых ложки мёда, 1 зубец чеснока, 2 столовых ложки подсолнечного масла, 2 столовых ложки соевого соуса, чёрный молотый перец и соль — по вкусу. Мариновать порционные куски говядины перед запеканием, запекать в фольге при температуре 180 градусов, затем снять фольгу и запекать.

    Для украшения можно перед запеканием нашпиговать мясо говядины кусочками сырой моркови, чернослива, чеснока.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    Яндекс.Метрика Adblock
    detector