Рецепт пиццы из жидкого теста в духовке. Рецепт вкусной пиццы на жидком тесте

Пицца на кефире отличается от той, которую подают в пиццерии. Тесто на кефире не нужно месить, ждать, пока оно подойдет, раскатывать. Консистенция теста, как густая сметана. Оно замешивается в миске, выливается на противень

, а поверх раскладывается начинка. В готовом изделии тесто обволакивает начинку, она изначально утопает в жидком тесте, поэтому получается сочной и вкусной.

Пицца на кефире больше напоминает пирог с начинкой, чем пиццу в традиционном исполнении. Тем не менее, рецепт любим хозяйками за простоту и отменный вкус готового блюда.

Готовят пиццу на кефире из тех же начинок, что и обычную. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбаса, предварительно обжаренный фарш, оливки, овощи (помидоры, сладкий перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыр. Готовят пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно готовить на дрожжах или без них. Если не класть дрожжи, тесту помогает подойти пищевая сода или разрыхлитель.

Зная, как приготовить пиццу на кефире, вы всегда сможете удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании нежданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропадало. Процесс приготовления блюда не сложный. С ним легко справятся даже те, кто пиццу готовит впервые.

Читайте также:  Морковные маффины, рецепт Юлии Высоцкой

Фото жидкого теста для пиццы на кефире без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которым не нравится убирать кухню после работы с мукой. Тесто замешивается в миске, его не придется вымешивать и раскатывать, пачкая стол, скалку, руки и все вокруг. Тесто готовится в течение 10 минут. Еще 20-30 минут ему понадобится для расстойки. За это время вы успеете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда времени в обрез.

Ингредиенты к рецепту:

• кефир 1/2 литра
• яйца 2 шт.
• мука 3 стакана
• соль 1/2 ч. ложки
• сахар 1 ч. ложка
• разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

Рецепт жидкого теста для пиццы быстрого приготовления без дрожжей:

1. Кефир слегка подогрейте. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель для теста.
2. В просторной миске взбейте венчиком яйца. Добавьте к ним кефир. Постепенно всыпайте предварительно просеянную муку. Тесто должно получиться как на оладьи, консистенция густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут
   , чтобы клейковина в муке разбухла.
3. Готовое тесто вылейте на смазанный жиром противень. Поверх разложите начинку и выпекайте до готовности.

Фото дрожжевого теста для пиццы

Если считаете, что тесто для пиццы должно быть непременно дрожжевым, предлагаем рецепт дрожжевого жидкого теста на кефире. Пицца получается толстой и сочной, имеет добротный вкус домашнего пирога. Готовится проще, чем в классическом исполнении.

Ингредиенты к рецепту:

• кефир 500 мл.
• яйца 3 шт.
• мука 3 стакана
• оливковое масло 3 ст. ложки
• дрожжи сухие 1 ч. ложка
• соль щепотка
• сахар 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца венчиком с солью и сахаром. Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
2. Муку просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Постепенно подсыпайте муку в смесь кефира и яиц. Замесите тесто чуть круче, чем на оладьи. Дайте тесту подойти в теплом месте 45-60 минут
   .
3. Выливайте тесто на смазанный жиром противень. Равномерно распределите по противню рукой, смазанной оливковым маслом. Разложите начинку. Выпекайте в духовке.

Фото быстрой пиццы за 10 минут

Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут. Пиццу из жидкого теста, описанного в этом рецепте, можно печь на сковородке под крышкой или в духовке. Приготовление на сковороде не позволяет получить поджаристую сырную корочку. Пицца будет сочной с тягучим, расплавленным сыром. Если любите именно такую, узнайте, как сделать пиццу на сковороде.

Итак, быстрая пицца за 10 минут в духовке

— рецепт. Вам потребуются:

• кефир 1/2 стакана
• майонез 1/2 стакана
• мука 1 стакан
• яйца 1 шт.
• ветчина 50 г.
• помидор 1 шт.
• твердый сыр 50 г.
• соль 1/3 ч. ложки
• орегано и смесь перцев по щепотке
• растительное масло 2 ст. ложки

Рецепт приготовления быстрой пиццы за 10 минут в духовке:

1. Включите духовку. Она должна разогреться до 220°С
   . Поместите в духовку форму, в которой будет выпекаться пицца, смазав ее растительным маслом.
2. Разбейте в миску яйцо. Слегка взбейте его венчиком. Добавьте кефир, майонез, соль. Размешайте до однородности.
3. Постепенно добавьте муку. Тесто получится жидким, но в духовке пропечется и будет очень вкусным. Отставьте тесто в сторону и займитесь начинкой.
4. Ветчину и помидор нарежьте тончайшими слайсами. Можно дополнительно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Мы рассказываем, как приготовить простейший вариант пиццы, а вы уже можете усовершенствовать его на свой вкус. Сыр натрите на крупной терке.
5. Достаньте из духовки разогретую форму. Вылейте тесто на сковородку. Разложите помидоры, колбасу и сыр, посыпьте заготовку перцем и орегано. Поставьте в духовку на 5-7 минут.

Фото заливной пиццы в духовке

Если в вашей семье любят пиццу, вам стоит взять рецепт этой пиццы на заметку. Тесто замешивается в считанные минуты, отлично пропекается, пицца получается очень вкусная, хоть и значительно толще привычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, заливная пицца окажется очень кстати.

Читайте также:  Курник из слоеного теста с курицей и картошкой рецепт

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

• яйца 1 шт.
• кефир 1 стакан
• мука 1,5 стакана
• соль щепотка
• сахар 1/2 ч. ложки
• оливковое масло 1 ч. ложка

для начинки:

• молочная колбаса 100 г.
• кетчуп 2 ст. ложки
• соленые огурцы 1 шт.
• твердый сыр 50 г.
• грибы 2 шт.
• прованские травы 1/2 ч. ложки

Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:

1. Смешайте при помощи миксера или венчика все ингредиенты для теста. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
2. Нарежьте колбасу небольшими брусочками или кубиками, грибы пластинками, соленые огурцы тончайшими пластинками. Сыр натрите на терке.
3. Разогрейте духовку до 220°С
   . Форму с бортиками или сковородку смажьте жиром. Вылейте тесто. Поставьте тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто чуть схватится, но еще не пропечется.
4. Достаньте заготовку из духовки. Смажьте ее кетчупом, посыпьте половину тертого сыра. Далее разложите кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпьте оставшимся сыром. Снова отправьте в духовку на 5-6 минут
   .
5. Готовую пиццу щедро посыпьте сушеными прованскими травами. Подавайте к столу горячей.

Фото простой пиццы на сковороде

Пицца на сковороде готовится с самыми разными начинками. Тут есть, где разгуляться фантазии. Главными ингредиентами является сыр и томатный соус. Все остальные составляющие можете смело менять на собственное усмотрение. Этот рецепт понравится тем, кому в наливных пиццах не нравится утопленная в тесто начинка. Небольшая тонкость в технологии приготовления позволяет устранить этот недостаток.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

• яйца 2 шт.
• кефир 1/2 стакана
• майонез 1/2 стакана
• мука 1 стакан
• разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки
• растительное масло 1 ст. ложка (для смазки сковороды)

для начинки:

• оливки 10 шт.
• сыр моцарелла 100 г.
• кетчуп 2 ст. ложки
• базилик 1-2 веточки
• сушеный базилик 1/2 ч. ложки

Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:

1. Замесите густое тесто. Если необходимо, добавьте чуть больше муки. Густота теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно быть, как густая сметана.
2. Нагрейте сковородку. Смажьте ее растительным маслом. Вылейте масло. Поставьте сковородку на огонь. Пеките под крышкой 3 минуты
   . Пока тесто печется, нарежьте сыр пластинами, а оливки небольшими кружочками. Базилик мелко порубите.
3. Снимите сковородку с огня. Смажьте получившуюся заготовку кетчупом, посыпьте базиликом, разложите оливки, поверх разложите сыр.
4. Снова накройте сковородку крышкой. Готовьте 5-7 минут
   . Готовую пиццу посыпьте сушеным базиликом и тут же подавайте к столу.

Фото оригинальной пиццы на кефире в мультиварке

В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежным, напоминающим оладьи. Если вы предпочитаете более жесткую основу, советуем приготовить тесто на кефире, напоминающее песочное тесто. Оно более калорийное, но вкусное и хрустящее. Попробуйте приготовить пиццу в данном случае в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

• кефир 200 г.
• маргарин сливочный 200 г.
• мука 2 стакана

для начинки:

Читайте также:  Морковные капкейки Энди Шеф с кремом, курдом, карамелью, кремом

• сыр твердый 50 г.
• копченая колбаса 50 г.
• кетчуп 2 ст. ложки
• грибы 2 шт.
• оливки 5-7 шт.
• орегано щепотка

Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:

1. Растопите маргарин. Добавьте кефир и муку. Замесите густое, маслянистое тесто. Упакуйте его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут
   .
2. Нарежьте тонкими слайсами ингредиенты для начинки (колбаса, грибы, оливки). Сыр натрите на терке.
3. Тесто разделите на три равные части. Каждую часть раскатайте в пласт размером с дно мультиварки. Выложите тесто на дно. Смажьте его кетчупом. Выложите колбасу, оливки и грибы. Посыпьте все орегано и тертым сыром.
4. Установите режим «Выпечка» на 30 минут
   . После сигнала извлеките пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить и следующую часть испечь позже.

Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу на тончайшем дрожжевом тесте, но выручит, когда хочется быстро и вкусно приготовить что-нибудь интересное. Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью умудряется использовать все остатки в холодильнике и соорудить вкусное блюдо буквально из ничего.

Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике залежался кусочек сыра, осталась нарезка от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда.

• Кефир придает тесту эластичность
  . Тесто для пиццы на кефире получается пластичным и упругим.
• Излишки муки делают тесто крутым
  . Оно плохо поднимается и теряет вкус.
• Яйца улучшают качество теста
  . Если хотите добавить в тесто яйца, замените яйцом часть жидкости в рецептуре. Для этого разбейте яйцо в стакан и дополните кефиром/молоком/водой до объема жидкости, указанного в рецепте.
• Сковороду перед выкладыванием теста смажьте растительным маслом
  и посыпьте манной крупой. Пицца не прилипнет к форме.
• Тонкую пиццу готовят с тонким слоем начинки
  .
• Пицца на сковороде готовится быстрее
  , чем в духовке. Приготовление под крышкой занимает 15 минут.
• Пицца пропекается очень быстро
  . Поэтому лучше использовать для начинки уже готовые продукты – колбасу, вареное мясо, курицу.
• Чтобы сделать вкусную пиццу на кефире
  , не используйте только сочные начинки – грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца получится мокрой.

Оказывается, любимая пицца может готовиться гораздо быстрее и проще. Все дело в самом приготовлении теста. В нашем рецепте оно получается жидким и очень нежным. Такое жидкое тесто готовится очень быстро, поэтому выступает как универсальный вариант, который можно использовать и для угощения неожиданных гостей, и для веселой вечеринки, ну и просто для семейного перекуса.

• Кефир — 1 стакан;
• Яйца — 2 шт;
• Уксус — 1 столовая ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Мука – 1,5 стакана;
• Сода – 0,25 столовой ложки;
• Сахар — 1 чайная ложка.
• Колбаса;
• Помидоры;
• Грибы.

Ингредиенты подготовлены, как подсказывает рецепт, а, значит, можем смело приступать к готовке. Что касается начинки, то ее можете смело изменять как количество, пропорции, так и сами виды используемых продуктов и использовать те, которые любите вы и ваша семья.

Тесто для пиццы без дрожжей

Сперва приготовим тесто. В данном случае оно будет жидким, без дрожжей, и лепить из него ничего не будет нужно.

В глубокую посуду помещаем яйца. Добавляем сметану и майонез.

Всыпаем все количество муки, которое указано в рецепте. Разбивать на порции необходимости нет.

Взбиваем все ингредиенты при помощи миксера. Можно использовать специальные насадки для теста. Если их нет, то это не страшно, подойдут и обычные.

Солим массу. Выливаем ее на сковороду с антипригарным покрытием.

Выкладываем кетчуп сверху на тесто. Делаем это чайной ложкой или просто капаем из тюбика. Распределять соус по всей сковороде удобно при помощи силиконовой кисточки.

Использовать для начинки можно все то же, что и для духовой пиццы. Самый простой вариант – это колбаса. Порежем ее на кубики.

Рассыпаем равномерно по поверхности жидкого теста. Для придания особого аромата можно добавить немного лука. В этом шаге стоит проявить фантазию и не останавливаться на списке продуктов из рецепта.

Посыпаем тертым сыром нашу начинку. Рисуем сетку майонезом.

Жарить заливную пиццу нужно непременно под крышкой. Огонь делаем средним.

Ждем 5 минут, быстрая заливная пицца на сковороде готова, можно наслаждаться итальянским обедом.

Рецепт очень прост, как и все заливные пироги. Готовится очень быстро. Что для этого нужно.

Ингредиенты:

3 яйца, 2 стакана кефира, 50гр слив. масла, 4 стл.л майонеза, 0,5 ч.л. соды. Мука.

Для начинки

: Соус(кетчуп), колбаса, зелень рубленная, соцветия цветной капусты измельчённые, помидоры, сыр.

Приготовление:

Разогреваем духовку на 180-200°. Взбиваем яйцо, добавляем кефир, растопленное сливочное масло, майонез и соду. Всё хорошо размешиваем. Муки добавляем порциями столько, чтобы тесто было, как очень густая сметана.

Противень смазываем маслом. Тесто выливаем на противень и разравниваем. Сверху выкладываем немного соуса(у меня кетчуп неострый) и аккуратно разравниваем по поверхности теста. Нарезаем колбасу небольшими кусочками и кладём поверх соуса, затем рубленую зелень(лук- перо, укроп, петрушка, можно базилик). И тут мне на глаза попалась цветная капуста. Её в этом году много уродилось, и я её часто готовлю. Вот я срезала сами соцветия и мелко порубила и так, небрежно, разбросала по зелёному полю, как-будто цветочки на лугу:-) А можно и без неё.

Нарезанные кружочками помидоры(желательно с толстыми стенками), выкладываем поверх капусты. Ставим в духовку на 20 минут. Затем выкладываем ломтиками сыр, можно натереть на тёрке и отправляем в духовку до готовности, до расплавления сыра. И вот она вкусная, нежная пицца!

Читайте также:  Маффины с шоколадной крошкой — пошаговые рецепты с фото

Помните вот эту мою пиццу , которая тает во рту и готовится практически за пять минут? Так вот, сегодняшний рецепт пиццы, это вариация на прошлую тему. Ну ведь и вправду, это замечательно, когда такой вкусный и общелюбимый рецепт можно приготовить за короткое время и не напрягаясь? Я думаю, такое блюдо понравится любой хозяйке! Вот, кстате, анекдот про пиццу вспомнился: Приходит блондинка в пиццерию, заказывает пиццу, продавец ее спрашивает: -Пиццу, Вам, на сколько кусочков нарезать, на 6 или на 12? Блондинка отвечает: -Конечно на 6! 12 я не съем!

Ингредиенты:

• Кефир — 2 стакана
• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Куриное мясо — 200 грамм
• Сметана — 3 столовой ложки
• Сыр — по вкусу

Простой пошаговый рецепт пиццы на слоеном тесте в духовке с фото

Как было сказано выше основу стоит заранее разморозить. За исключением процесса дефростации общее время приготовления составит не более 30-40 минут, из них половина отведена непосредственно на запекание блюда. Чтобы пицца из слоеного теста в духовке получилась аппетитной, ароматной и вкусной нам понадобится следующий набор продуктов:

• Тесто дрожжевое слоеное – 1 упаковка;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Томаты – 4-5 шт.;
• Сыр «Моцарелла» – 220 г;
• Сушеный базилик и петрушка;
• Черный молотый перец, соль.

Извлеките из упаковки пласты готового теста (обычно готовая продукция продается по 2 листа на упаковку), оставьте размораживаться на час или два при комнатной температуре.

По истечении указанного времени раскатайте куски скалкой, но следите, чтобы они не стали слишком тонкими. Достаточно толщины 5-7 мм.

Противень, на котором будет запекаться наша вкуснятина, застилаем пекарской бумагой. Ее предварительно мы смажем растопленным сливочным или растительным маслом. Перекладываем основу на пергамент, немного посолим, поперчим.

Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, равномерно рассыпаем по поверхности теста. Перед тем как начать выкладывать начинку основу можно смазать ее кетчупом или томатной пастой. Однако так как в данном случае мы используем много помидор и сыра переживать о том, что пицца будет сухой не стоит.

Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками, ½ часть от объема раскладываем поверх лука.

Помидоры необходимо нарезать тонкими кольцами, равномерным слоем с небольшим нахлестом распределяем по всей площади будущей пиццы, присыпаем сушеными травами, солим, перчим.

Включаем духовой шкаф и разогреваем его до 180°С. Пиццу необходимо выпекать около 15 минут, за это время тесто приподнимется, томаты подрумянятся, первый слой сыра расплавится.

Затем противень достаем, поверх помидор рассыпаем оставшиеся кусочки моцареллы и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Почему мы запекаем пиццу в два этапа? Это нужно, чтобы не только начинка равномерно пропеклась, но и основа была воздушной и немного хрустящей. Когда второй слой сыра расплавится и приобретет аппетитный золотистый оттенок, можно нарезать готовое блюдо на порционные кусочки и подавать к столу.

Также стоит отметить, что вышеописанный рецепт можно модернизировать и поэкспериментировать с начинкой. Очень хорошо сюда впишутся грибы или маслины, кусочки отварного куриного филе или ветчина и т.д.

Рецепт заливной пиццы с курицей и морковью:

Приготовим тесто для пиццы. Тесто получится примерно как на оладьи. Тесто делаю сладковатым, так как люблю, когда либо тесто, либо начинка имеют сладкий вкус, попробуйте, Вам тоже понравится. Итак в глубокой миске перемешиваем кефир, муку, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель. Как уже писала, должно получится тесто как на оладьи. Морковь и лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Лучше, чуть, чуть недоготовить, пусть морковка будет слегка похрустывать, так как нам еще нужно выпекать пиццу. Итак, когда морковь и лук созреют, добавляем томатную пасту и при желании сливочное масло по вкусу. Теперь подготавливаем саму пиццу. Для этого, смажем растительным маслом форму для выпечки. Первым слоем уложим тушеную морковь с луком, вторым слоем укладываем куриное мясо, которое заранее отварим и порежем кубиками. Посолим по вкусу и зальем тестом. Ставим в духовку до готовности на 35 — 40 минут. Готовую пиццу достаем из духовки, слегка остужаем, вынимаем из формы и переворачиваем. Смазываем поверхность сметаной, посыпаем тертым сыром и ждем пока сыр расплавится, если пицца горячая, либо отправляем не на долго в духовку или микроволновку. Заливная пицца с курицей и морковью готова! Правда, очень красиво выглядит. А как вкусно! Попробуйте заливную пиццу — перевертыш. И приятного аппетита!

Особенной популярностью у детей и взрослых пользуется пицца. Современные кулинары вовсю экспериментируют с начинками и основой, предлагая рецепты блюда с мясом, овощами, сыром и другими компонентами. Тем, кто не хочет тратить много времени, но любит домашние продукты – наливная вариация блюда, которое можно приготовить за пару минут.

Жидкое тесто для пиццы в духовке

Самое большое преимущество, которое имеет пицца из жидкого теста, — нет необходимости в продолжительном вымешивании, раскатывании основы. Соединив все компоненты, из которых состоит жидкое тесто для пиццы в духовке, вылейте полученную массу на противень, покройте ее соусом и слоем начинки, отправляйте выпекаться. Форму или противень лучше смазать маслом или застелить пергаментом.

Ограничений по использованию начинки нет. Грибы, колбаса, мясо, томаты, маслины – сочетайте компоненты в любых пропорциях. Не забудьте про сыр! Для такого продукта итальянского происхождения подойдет моцарелла: этот сорт сыра придаст особенный шарм блюду. Тягучая масса внесет гармонию во вкусовую композицию, сделает продукт изысканным лакомством. Хотите итальянской пикантности? Тогда добавляйте пармезан! Специфический сыр как нельзя лучше оттенит остальные составляющие, придаст непередаваемый аромат.

Причудливая, нестандартная пицца на слоеном тесте в духовке – рецепт с фото

Приготовить классическое блюдо может каждый, а вот чтобы сделать что-то небанальное, интересной формы нужно подумать. Этот рецепт дает возможность нам приготовить пиццу на слоеном дрожжевом тесте в духовке нетривиальным, нестандартным путем. Надеемся, что такой вариант запекания придется многим по душе.

• Тесто – 600 г;
• Фарш мясной (свино-говяжий) – 0,4 кг;
• Томаты свежие (или в собственном соку) – 350 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сыр «Моцарелла» – 200 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Специи: смесь «прованских» трав, перец молотый;
• Масло растительное;
• Свежая зелень для украшения (базилик или петрушка);
• Соль.

Очищаем лук, чеснок, измельчаем ножом.

Фарш можно использовать как покупной, так и собственного приготовления. Если хотите, чтобы пицца получилась не слишком жирной и тяжелой лучше взять куриный фарш (или из индейки).

На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла, обжариваем до золотистого оттенка лук с чесноком.

К тушеным овощам добавляем фарш, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, обжариваем около 15-20 минут.

Свежие томаты необходимо очистить от кожицы. Для этого поместите на минуту в кипяток плоды, шкурка потом снимается очень легко. Если Вы используете томаты в собственном соку, то чистить их необязательно.

Подготовленные помидоры добавьте к фаршу в сковороду, посолите, добавьте немного специй, тушите на умеренном огне всё около 5-7 мин. Соус должен слегка загустеть.

Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом.

Пласт теста немного раскатайте, переместите на противень, на поверхность выложите мясную начинку. Затем по всей поверхности пиццы рассыпьте сыр, натертый на крупной терке.

Плотно сверните заготовку в рулет, переверните швом вниз, нарежьте на куски шириной около 2-3 сантиметров. Таким образом, у нас получились кусочки, похожие на улитки. Переложите их на противень так, чтобы между каждым мини-рулетом было небольшое расстояние. Это необходимо, так как при запекании тесто будет увеличиваться, края могут склеиться между собой.

Запекать пиццу необходимо около 10-15 минут при температуре 180-190°C. Перед подачей готовое блюдо украшаем свежей зеленью, можно дополнить каким-нибудь пикантным соусом.

Читайте также:  Кекс с изюмом — восхитительное лакомство на все случаи жизни

Приготовить пиццу из слоеного теста в духовке в домашних условиях можно за какие-то считанные минуты, при этом получить шикарное, аппетитное, вкуснейшее блюдо. Такое лакомство нужно кушать обязательно в горячем виде. Очень кстати придется горячий травяной чай, а для деток можно сделать какао и тогда великолепный ужин для всей семьи обеспечен!

Если Вам хочется еще больше узнать о разных способах приготовления пиццы в духовке, то переходите по ссылке и знакомьтесь с материалом, где подробно описаны рецепты запекания этого восхитительного блюда на лаваше.

Рецепт жидкого теста для пиццы

В принципах, по которым готовится наливное тесто для пиццы, разберется даже тот человек, который совершает свой первый кулинарный подвиг. Для начала следует выбрать подходящий рецепт на сметане, майонезе, кефире или другой основе, подготовить необходимые ингредиенты. Все составляющие смешиваются в емкости до тех пор, пока не исчезнут комочки. После этого основа готова к выпечке в духовке или жарке на сковороде. Рецепт жидкого теста для пиццы, в котором используются дрожжи, требует немного больше подготовки, но и это блюдо не потребует суперспособностей.

Оригинальная мини пицца на слоеном тесте

Такая форма исполнения выглядит очень эффектно и красиво, тем самым можно приятно удивить гостей. Однако, несмотря на такой затейливый вид, приготовить мини-пиццы не составит большого труда. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто дрожжевое – 500 г;
• Сосиски (желательно подкопчённые) – 4 шт.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Томатный соус – 2 ст. ложки;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Соль, специи.

Сосиски нарежьте тонкими кружочками. Их можно заменить колбасой (копченой или вареной), ветчиной или беконом.

Тесто поделите ножом на одинаковые квадратные куски, размерностью примерно 10*10 см. Каждый лист будущей основы раскатайте немного скалкой так, чтобы с каждой стороны прибавилось по 1-2 сантиметра. Далее следует самый интересный этап приготовления – формирование конвертиков.

Сложите каждый кусок по диагонали вдвое, сделайте по три надреза согласно фото.

Разворачиваем каждый пласт, смазываем по центру томатной пастой, оставляя нетронутыми надрезанные полоски по краям. Немного посыпаем молотым черным перцем для пикантности.

Поверх топинга раскладываем кусочки сосисок, посыпаем тертым сыром.

Надрезанные полоски по краям стягиваем к центру, защепляем пальцами тесто. Таким образом, у нас образовались своеобразные симпатичные цветочки.

Куриное яйцо взбиваем венчиком, полученной массой смазываем заготовки. Перекладываем всё на противень, застеленный пергаментом, запекаем при температуре 180°C до тех пор, пока тесто не подрумянится. Также оно должно немного увеличиться в объеме.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Рецепты и советы как в домашних условиях приготовить быструю пиццу на сковороде -…
• Пицца с морепродуктами: рецепты в домашних условиях с фото, ингредиенты для…
• Пицца на сковороде на кефире — пошаговый рецепт с фото

Рецепт пиццы из слоеного теста в духовке оказался вполне простым. Как могло показаться на первый взгляд. При скромном наборе ингредиентов мы получили очень оригинальное и вкусное блюдо.

При подаче можно дополнительно посыпать свежей измельченной зеленью. Также не лишним будет какой-нибудь сырный или чесночный соус.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Нежная и мягкая лепешка – секрет вкусного итальянского блюда. От основы часто зависит результат. Чтобы потратить на приготовление минимум сил и времени, отступите от традиций готовки и воспользуйтесь оригинальным рецептом. Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления – это настоящая палочка-выручалочка, которая поможет соорудить вкуснейший завтрак, поспать лишнюю минутку, а еще прослыть среди неожиданных гостей умелым кулинаром, способным за короткое время превратить содержимое холодильника в изысканное лакомство.

Жидкое тесто для пиццы на кефире

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 239 ккал.
• Кухня: русская.

Когда процесс готовки приносит удовольствие своей простотой, а результат нехитрых трудов всегда удается на славу, рецепт непременно зачисляется в разряд любимых. Жидкое тесто для пиццы на кефире – это то блюдо, которое покорит вас раз и навсегда. Вносите разнообразие составом начинки, чтобы удивлять своих домашних новым вкусом любимого изделия.

Ингредиенты:

• кефир (2,5% жирности) – 0,4 л;
• мука – 2,5 стакана;
• оливковое масло – 2 столовых ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разбейте в миску яйца, всыпьте туда соль, сахар и перемешайте.
2. Добавьте к яичной массе теплый кефир, соду (ее не обязательно гасить), растительное масло.
3. Понемногу подмешивайте муку, процесс замешивания продолжайте до тех пор, пока масса не станет похожей на густой крем без комков.
4. Использовать тягучую массу можно для приготовления в духовке и на сковороде. Выбирайте посуду такого диаметра, чтобы слой основы был около 1-1,5 см.
5. Заливное тесто для пиццы нужно помазать соусом, выложить поверх начинку и термически обработать.

Вкусное тесто для быстрой пиццы за 15 минут

Если постараться, то за 15 минут можно быстро замесить тесто, ещё 15 минут уйдёт, чтобы положить начинку на лепёшку, поместить корж с начинкой в разогретую духовку и испечь быструю пиццу. На приготовление обычного открытого пирога на классическом тесте на воде времени потребуется в 3-4 раза больше, чем из быстрого теста с сухими дрожжами и мёдом.

Быстрота созревания теста на воде без яиц достигается путём использования увеличенного количества сухих дрожжей в сравнение с классическим составом для тонкой основы. При взаимодействии муки со сладким мёдом и дрожжами тесто, благодаря сахару и моментальным сухим дрожжам, поднимается быстро, получается мягким и без яиц, послушным. Корж можно раскатывать тонко либо сделать пышную пиццу, раскатав тесто скалкой или растянув руками по противню или форме.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1 стак.
• мёд – 1 ч.л.
• быстрые сухие дрожжи – 1 ч.л. с верхом
• вода – треть стак.
• растительное масло – 2 ст.л.
• соль – щепотка

Приготовление:

1. В небольшую мисочку наливаем тёплую воду, добавляем сухие дрожжи и мёд, размешиваем смесь.
2. В отдельную посуду просеиваем муку, делаем в муке углубление.
3. Наливаем в неё воду с мёдом, масло, добавляем соль.
4. Перемешиваем ингредиенты и замешиваем руками мягкое тесто, приятное на ощупь. Оставляем тесто на 5 минут в тёплом месте, можно поместить его в предварительно нагретую микроволновку.
5. После 5 минут тесто готово к дальнейшему приготовлению, из него можно формировать лепёшки для пиццы, укладывать начинку и ставить на выпечку в духовку.

Почти моментальная пицца получается быстрой и вкусной, ускоренное 15 минутное приготовление не сказывается отрицательно на вкусовых качествах коржей.

Жидкое тесто для пиццы на майонезе

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 225 ккал.
• Предназначение: завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Мягкая, воздушная и тонкая лепешка – это совсем не сложно! Итальянские повара долго учатся, чтобы готовить свое национальное блюдо, а вы можете воспользоваться самым простым рецептом. Жидкое тесто для пиццы на майонезе – великолепная основа для Маргариты с помидорами, базиликом и моцареллой, Регины с шампиньонами и ветчиной, а также для любого другого этого вида угощения.

Ингредиенты:

• майонез – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• мука – 1 стакан с горкой;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В миске тщательным образом смешайте майонез, масло, яйца и соль.
2. Муку просеять, высыпать ее в посуду нужно постепенно. Муки может требоваться чуть больше, чем заявлено в рецепте. Перестаньте ее добавлять, когда жидкая пицца будет выглядеть как тестовая масса для оладий.
3. Вылейте ее в форму диаметром около 30 см, смазанную маслом, разровняйте ложкой.
4. Нанесите поверх лепешки слой соуса, выложите начинку.
5. Поместите форму в духовку до готовности лепешки.

Жидкое тесто для пиццы на молоке

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 180 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Когда ваши домашние требуют что-нибудь вкусное, а времени катастрофически не хватает, приготовьте оригинальное угощение на тему итальянской кухни. Вам не придется долго вымешивать и раскатывать непослушную лепешку: просто смешайте все ингредиенты венчиком – и жидкое тесто для пиццы на молоке будет готово за считанные минуты! Осталось добавить соус, любую начинку, немного потертого сыра, прожарить блюдо на сковороде и пожелать всем приятного аппетита.

Ингредиенты:

• молоко (можно заменить кипяченой водой) – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – на кончике чайной ложки;
• мука – 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Венчиком размешайте яйцо с солью в кастрюльке до однородности, действуйте аккуратно, его не нужно взбить в пену.
2. Добавьте молоко, соду, перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку. Масса должна получиться вязкой, без комков.
4. Вязкую жидкость накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
5. После выложите массу на смазанную маслом и разогретую сковороду, раскладывайте начинку, накройте сверху крышкой и готовьте на среднем огне.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 200 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите, чтобы лепешка была мягкой и воздушной, то жидкое дрожжевое тесто – лучший выбор для блюда. Краешки зарумянятся в духовке, а внутри останутся нежными. Будьте уверены, что каждый кусочек этого угощения будет съеден с превеликим удовольствием. Процесс готовки занимает считанные минуты, не требует особенных навыков. Пицца с жидким тестом может быть приготовлена даже ребенком.

Ингредиенты:

• молоко – 400 мл;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• пшеничная мука – 3-3,5 ст.

Способ приготовления:

1. Молоко слегка подогрейте, залейте им дрожжи. Они должны набухнуть, после этого жидкость нужно перемешать.
2. Добавьте в миску к опарной жидкости сахар, масло, соль.
3. Всыпайте постепенно муку, перемешивая так, чтобы не оставалось комочков.
4. Масса должна походить по консистенции на тесто для оладий, быть однородной.
5. Маслом смажьте противень, вылейте смешанные компоненты и разровняйте их ложкой так, чтобы получился небольшой слой до 15 миллиметров.
6. Покройте основу соусом и выложите любую начинку: куриное мясо, маслины, пармезан, свежие томаты или другую. Края будущего блюда оставьте свободными от начинки. Это позволит им приподняться в процессе и стать хрустящими.
7. Противень отправляйте в духовку на полчаса.

Состав:

• мука общего назначения – 1,5 ст.;
• 250 мл кефира;
• 2 яйца высшей категории;
• 10 гр. мелкой соли класса «Экстра»;
• 5 гр. фасованного белого сахара;
• 6 гр. чайной соды;
• немного душистого черного перца для пикантности (2 щепотки).

Начинка:

• 100 гр. вареной (молочной) колбасы;
• 2 больших томата;
• 300 гр. сыра;
• огурцы маринованные, домашней засолки – 2–3 шт.;
• 1 луковица;
• салатный майонез;
• мороженая зелень.

Шаги приготовления:

1. На первоначальном этапе необходимо тщательно перемешать яйца с солью, сахаром и черным перцем. Желательно использовать черный душистый перец горошком, поскольку он придает пицце еще более пикантный вкус и аромат.

2. В указанную выше смесь добавить теплый кефир. Погасить уксусом пищевую соду и добавить к остальным продуктам.

Хорошо вымесить тесто деревянной лопаткой. Комочков быть не должно!

3. На следующем этапе добавить муку общего назначения.

Все это время непрерывно помешивать тесто. В процессе замеса оно станет похожим на однородную густую сметану.

4. Пока разогревается духовка, смазать форму для выпекания маслом и вылить жидкое тесто для пиццы.

5. Вареную колбасу и огурцы домашней засолки нарезать кубиками.

6. Луковицу освободить от шелухи, помыть и нарезать маленькими кубиками.

7. Томаты помыть и нарезать небольшими ломтиками. Мороженую зелень порубить как можно мельче.

8. Выложить подготовленную начинку на тесто в следующем порядке: колбаса,

Томаты,

Лук, огурцы, зелень. Можно немного посолить.

9. Поверхность смазать майонезом и щедро посыпать сыром, предварительно натертым на терке.

Через 30 минут невероятно вкусная и ароматная пицца на жидком тесте будет готова.

Нарезать на порционные кусочки, выложить на блюдца.

Жидкое тесто для пиццы имеет несколько преимуществ перед классической основой. Его приготовление экономит немало времени, не нужно раскатывать лепешку, пачкая стол и руки мукой, требуется минимальный набор продуктов. В испеченной пицце жидкое тесто обволакивает начинку, поэтому она аппетитно выглядит и получается очень сочной.

• 1 яйцо;
• 300 г цельнозерновой муки;
• 250 мл молока;
• 2 г гашенной уксусом соды;
• 6 г соли.

Рецепт приготовления.

1. С помощью венчика в глубокой чашке взбивают яйцо.
2. Добавляют остальные ингредиенты, кроме муки, и продолжают взбивать.
3. Небольшими частями всыпают предварительно просеянную муку, постоянно размешивая.
4. Когда тесто станет однородным, его оставляют при комнатной температуре на 25 минут.
5. Расстоявшееся тесто выливают в круглую форму либо противень, предварительно смазанный маслом, сверху помещают начинку по вкусу. Форму ставят в разогретую до 180–200 градусов духовку и готовят в течение 25–30 минут.

Полезный совет: чтобы определить, правильной ли консистенции получилось тесто, достаточно обмакнуть в него ложку. Если масса не стекает, а медленно сползает по ней — основа приготовлена идеально.

У выпеченной на сковородке пиццы сыр не превратится в поджаристую корочку, а расплавится и останется тягучим.

Необходимые продукты:

• 120 г блинной муки;
• 1 яйцо;
• 250 мл молока;
• 3 г соли;
• 50 г сливочного масла;
• 20 г растительного масла.

Способ приготовления.

1. Муку соединяют с солью и дважды просеивают.
2. Из холодильника заранее достают сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Добавляют в муку и хорошо растирают.
3. Вбивают яйцо, размешивают.
4. Все ингредиенты заливают слегка подогретым молоком. Перемешивают до получения однородного состава.
5. Пиццу на сковородке готовят под крышкой в течение 25 минут.

Тесто, замешанное этим способом, получается очень нежным. Рецепт можно применять для быстрого перекуса или для угощения неожиданно пришедших гостей.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 мл нежирного молока;
• 80 г сметаны 15% жирности;
• 180 г муки;
• 3 г соли;
• приправы по вкусу.

Шаги приготовления.

1. Яйца разбалтывают вилкой в глубокой миске.
2. Наливают молоко, добавляют сметану, соль, специи. Тщательно перемешивают.
3. Засыпают муку и хорошо размешивают вилкой либо венчиком, разбивая все комочки.
4. Пиццу на такой основе можно готовить как на сковороде, так и в духовке.

Полезный совет: в процессе приготовления можно добавить 1–2 г карри: тесто приобретет красивый оттенок и характерный аромат.

Жидкое тесто для пиццы на сметане

• Время приготовления: 30 мин.;
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Когда в основе выпечки лежит сметана, всегда можно рассчитывать на пышность теста. Жидкое тесто для пиццы на сметане – не исключение: ингредиент делает основу рассыпчатой, нежной, она просто тает во рту. Добавьте сочную начинку, ароматные травы, насыщенный соус, чтобы получить феерию вкуса. Подавайте блюдо с чаем или другим напитком, превращайте обыденную трапезу в наслаждение.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• сода – ¼ десертной ложки;
• соль – по вкусу;
• сахар – 1 ч. л.;
• уксус – для гашения соды.

Способ приготовления:

1. Просейте в глубокую миску муку.
2. Постепенно добавляйте сметану, вбейте яйца, перемешайте.
3. Добавьте остальные ингредиенты, размешайте до однородности массы.
4. Выпекайте основу в духовке на противне с пергаментом, предварительно смажьте поверхность соусом и выложите любимую начинку.

Тесто для пиццы жидкое – секреты приготовления

Самый быстрый и бюджетный способ побаловать себя и близких вариациями на тему итальянской кухни – пицца на жидком тесте. Готовится блюдо моментально, продукты используются доступные, а результат всегда радует. Чтобы жидкое получилось на славу, воспользуйтесь несколькими хитростями приготовления:

1. Для готовки ленивой лепешки муку лучше выбирать высшего сорта. Предварительно ее следует просеять через сито, чтобы избавить от возможных соринок и насытить кислородом.
2. Чтобы придать основе изысканный аромат и яркий вкус, добавьте сушеный чеснок, сухие травы: петрушку, базилик, укроп.
3. В рецептах, основанных на кисломолочных продуктах, гасить соду и применять уксус не обязательно. Кислоты из кефира хватит, чтобы произошла химическая реакция.
4. Приготовленную наливную основу можно хранить около суток в холодильнике. Вы можете приготовить ее заранее и использовать в любое время. За несколько часов компоненты тщательно соединятся между собой и выпечка получится еще вкуснее.
5. Чтобы понять, сколько нужно класть муки к остальным компонентам, возьмите на ложку немного теста. Оно должно не стекать, а сползать с нее.
6. Красивая основа со вкусом помидоров получится, если добавить в процессе перемешивания продуктов ложку томатной пасты.
7. Для любителей тонкой, хрустящей лепешки следует увеличить количество муки в рецептах. Для тех, кому по душе пышная, мягкая основа – часть сыпучего ингредиента можно немного уменьшить.

Пицца как в пиццерии, приготовленная на жидком тесте

Если вы пробовали пиццу в пиццерии, то заметили, что тесто для любой пиццы одно и то же. Начинка разная. Может быть с ветчиной, колбасками, с грибами и морепродуктами. Главный продукт пиццы — это моцарелла, пармезан или другой сыр. Выбирайте на любой вкус.

Ещё один секрет — это толщина теста. Опытные пиццайоло проводят с тестом определенные манипуляции, вытягивая, чтобы при выпечке оно получилось тонким и хрустящим. Сделать это с жидким тестом не получится, поэтому важно выдержать нужные пропорции и, регулируя добавление муки, чтобы придать ему нужную густоту.

На противень его нужно распределить таким образом, чтобы толщина была не более 15 мм. Главное условие вкусной пиццы как в пиццерии – это тесто. Выбираем понравившийся рецепт его приготовления, приведенный выше.

Для начинки, приведем примеры составляющих наиболее знаменитых видов пиццы:

1. Маргарита — помидоры, оливковое масло, базилик, сыр «Моцарелла». В некоторых случаях посыпается тертым пармезаном;
2. Регина – шампиньоны, помидоры, ветчина, сыр «Моцарелла», орегано;
3. Каприччоза – грибы, артишоки, оливки, маслины, помидоры, «Моцарелла»;
4. Пицца с мидиями – мидии, петрушка, чеснок и, конечно же, оливковое масло;
5. Фунги – помидоры, сосиски, грибы и «Моцарелла».

Приготовление пиццы требует необходимых навыков. Мы привыкли к тому, что пицца дома приготавливается из «подручных» продуктов, из того, что можно найти в холодильнике. Но если есть желание сделать настоящую итальянскую пиццу, то нужно обязательно купить сыр «Моцарелла». Он присутствует практически во всех видах пиццы.

Если вы готовите пиццу с колбасой, то нужно применять варенную и копченую колбасу, в которой присутствуют кусочки сала.

Когда в составе начинки присутствует мясо курицы или вареная говядина, то её необходимо предварительно потушить в жире, чтобы оно не было сухим.

При раскатывании теста, чтобы оно было тонким, можно использовать х/б салфетку, которой нужно обернуть скалку.

Вместо майонеза можно применить сметану, в которую добавить растертый вареный желток и чайную ложку горчицы.

Чтобы тесто не липло к рукам, не нужно использовать муку, просто вотрите в руки масло.

К столу пицца подаётся горячей, только что выпеченной.

При применении сушеных грибов, необходимо подержать их в соленом молоке 2 часа. Это придаст им свежий вид и яркий вкус.

Сушеные грибы можно истолочь в муку, которую удобно применять при приготовлении пиццы и для придания ей грибного вкуса. Такую муку нужно хранить в сухой и закрытой банке.

Применяя жидкое тесто в качестве основы для пиццы, получаем нежную и мягкую лепёшку. Нужно помнить, что для начинки можно применять любые продукты. Самое главное, чтобы они были качественными и свежими. Все остальное зависит от вкуса.

Если вы никогда не пробовали приготовить пиццу на жидком тесте, то сегодня у вас есть прекрасный шанс осуществить давнюю мечту. Удивительно, но пицца, приготовленная по этому рецепту, отличается особенным, ни с чем несравнимым вкусом. Роскошное, мягкое и нежное тесто для пиццы с сочной и вкусной начинкой не может не радовать! Мало времени? – не беда! Возьмите на заметку этот незатейливый рецепт, ведь он всегда получается на славу! Как приготовить пиццу, читайте далее.