Как готовится «Мимоза»: рецепт с сардиной в нескольких вариантах

Салаты давно стали неотъемлемой частью любого застолья: их можно приготовить из различных продуктов, а поэкспериментировав с ингредиентами и заправками, получить совершенно новый вкус любимого блюда. Предлагаем вам приготовить салат «Мимоза» с сардиной. Рецепт классического салата известен каждой хозяйке, а вот его различные вариации знакомы не всем.

Предложенные ниже рецепты порадуют вас простотой приготовления и, будьте уверены, что один из вариантов станет вашим коронным блюдом.

Салат «Мимоза» с сардиной, рисом и орехами

Рыбный салат с рисом и орехами послужит прекрасным и сытным обедом для всей семьи.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 5

Читайте также:  Рецепт Салат помидоры с чесноком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты:

• сардина в масле/в собственном соку (400-500 г);
• рис длиннозерный вареный (300 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• лимон (0,5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• орехи грецкие очищенные (150 г);
• яблоко кислое (3 шт.);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, по вкусу);
• майонез (200 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельности.
2. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Яблоки моем, срезаем кожуру и удаляем семена, мякоть натираем на крупной терке.
5. Из половины лимона выжимаем сок и смешиваем его с яблоком.
6. Открываем банку с рыбными консервами, сливаем жидкость. Филе разминаем вилкой.
7. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
8. Грецкие орехи мелко рубим ножом.
9. Формируем салат слоями, поочередно выкладывая ингредиенты в салатницу или глубокую миску (рис, сардины, репчатый лук, яблоки, орехи, белки, тертый сыр, желтки). Каждый слой солим и перчим по вкусу, смазываем майонезом. Салат будет вкусным если все ингредиенты просто смешать в глубокой миске и заправить майонезом.
10. Перед подачей блюдо ставим в холодильник на 2 часа для пропитки.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Томатная «Мимоза»

Обычно для этого кушанья берется рыба в масле или в собственном соку. Однако это необязательное условие, чтобы получился удачный салат «Мимоза»: рецепт с сардиной может быть осуществлен и из томатных консервов. Первым слоем для такого варианта натирается вареная картошка. Она намазывается майонезом и покрывается сардиной; томатный соус обычно густой, так что советуют растирать рыбу вместе с ним. Сардина покрывается тонким слоем мелкорубленого лука. Отмачивать его в воде, мариновать в уксусе или оставить в естественном виде – решайте сами. Лук покрывается тертой отварной морковкой, а уже она смазывается майонезом. На него натираются три желтка, которые следом покрываются тертыми белками четырех яиц. Снова майонез, и для украшения — крошка четвертого желтка и нарубленная зелень – лучше всего подойдет лук-перо.

Напоследок отметим, что вовсе не принципиально использовать именно консервированную рыбу. Можно взять вареную – ту же сардину или любую другую. Только в этом случае придется позаботиться о том, чтобы в ней не осталось косточек, которые могут сильно испортить настроение. Еще одна тонкость: когда ставите салатик пропитываться, накройте его или пищевой пленкой, или глубокой тарелкой. Так желтки, составляющие верхний слой, не подсохнут, а салат станет более нежным и пропитается быстрее.

Салат «Мимоза» с сардинами классический

Традиционный салат с сардинами займет достойное место на праздничном столе. Быстрота приготовления и простой набор продуктов порадуют любую хозяйку.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• сардина в собственном соку/в масле, филе (400-500 г);
• картофель (4 шт.);
• морковь (4 шт.);
• яйцо куриное (4-5 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• лук зеленый (для украшения, по вкусу);
• кресс-салат/другой (для украшения, по вкусу);
• майонез (200 г/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде (около 20-30 минут после закипания, в зависимости от размера клубней). Для аромата при варке можно добавить луковицу и лавровый лист (в ингредиентах не указано). С отварного картофеля сливаем воду и оставляем остывать.
2. Морковь моем и отвариваем до готовности на среднем огне (около 20-25 минут после закипания). Готовность проверяем ножом: если он свободно входит в корнеплод и легко вынимается – морковь готова. Сливаем воду и остужаем.
3. Яйца отвариваем вкрутую (закладываем в холодную воду и варим в течение 8-10 минут после закипания на небольшом огне). При варке добавляем в воду щепотку соли или соды, чтобы яйца было легче очистить от скорлупы. Готовые яйца остужаем в холодной воде.
4. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
5. Остывший картофель чистим и натираем на крупной терке.
6. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
7. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельности.
8. Зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
9. Кресс-салат моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
10. Открываем банку с сардинами, сливаем лишнюю жидкость. Рыбу измельчаем с помощью вилки.
11. На порционные тарелки или широкое плоское блюдо выкладываем салат слоями. Для удобства используем разъемное кольцо. Первый слой – картофель. Приправляем солью и перцем по вкусу, смазываем майонезом.
12. Второй – филе сардины. Посыпаем репчатым луком, перчим и покрываем майонезом.
13. Третий слой – белки. Добавляем соль и перец по вкусу, смазываем майонезом.
14. Четвертый – морковь. Покрываем майонезом.
15. Пятый слой – желтки. Украшаем блюдо рубленым зеленым луком и кресс-салатом.
16. Перед подачей салат рекомендуется поставить в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления незначительно отличаются от предложенного варианта):

Другие его возможные варианты готовки

Богатый ассортимент продуктов в магазинах и тяга многих хозяюшек к экспериментам неудивительно привели к появлению разнообразных вариаций салата Мимоза. Во многих из них использованы компоненты, которые не включает оригинальная рецептура. Но самые популярные из них непременно заслуживают вашего внимания. Очень интересны по своим вкусовым оттенкам

рецепты салатов Мимоза, приготовленных с сыром, семгой, печенью трески и крабовыми палочками. Поклонников низкокалорийной пищи заинтересуют его варианты с тунцом, рисом и яблоком.

Салат мимоза по рецепту с консервой может украсить не только семейный ужин, но и праздничный стол. Он обладает приятным вкусом, прост в приготовлении и готовится из доступных ингредиентов. Хоть и появился он на российской кухне в середине 70-х годов, но уже смог занять почетное место рядом с такими салатами, как селедка под шубой и оливье. А свое оригинальное название блюдо получило из-за большого сходства с цветком мимоза.

Читайте также:  Рецепт салат Ежик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат «А-ля «Мимоза» с сардинами, огурцом и горохом

Сытное, простое, но очень вкусное и красочное блюдо будет по достоинству оценено как взрослыми, так и детьми.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 7

Ингредиенты:

• сардина в собственном соку, филе (400-500 г);
• горох консервированный (200-300 г);
• фасоль красная консервированная (200-300 г);
• огурец (4-5 шт.);
• картофель отварной (4-5 шт.);
• яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
• лук репчатый (2-3 шт.);
• помидор черри (для украшения, 200 г);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• сметана/майонез (200 г);
• горчица в зернах (2-3 ч. л.);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Блюдо будет иметь более пикантный вкус, если заменить свежие огурцы солеными или маринованными, а в сметанно-горчичную заправку добавить 1-2 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем кубиками.
2. Лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
3. Картофель чистим и натираем на крупной терке.
4. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельности.
5. Открываем банку с горохом и сливаем сок.
6. Открываем банку с фасолью и сливаем жидкость.
7. В глубокой емкости смешиваем сметану, горчицу, соль и перец. Заправка готова.
8. Моем петрушку, обсушиваем бумажным полотенцем, разделяем на небольшие веточки.
9. Моем помидоры черри и разрезаем пополам.
10. Открываем банку с рыбными консервами и сливаем жидкость. Филе измельчаем с помощью вилки.
11. Формируем салат, выкладывая ингредиенты слоями в глубокую салатницу или миску. Каждый слой солим, перчим и смазываем сметанно-горчичной заправкой. Первый слой – картофель.
12. Второй – лук.
13. Третий – филе сардины.
14. Четвертый слой – фасоль.
15. Пятый – огурцы.
16. Шестой слой – горох.
17. Седьмой – белки.
18. Восьмой слой – желтки. Готовое блюдо украшаем помидорами черри и петрушкой. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту.
19. Перед подачей ставим салат в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «Букет мимоз» с сардинами и каперсами

Сочный салат из сардины, каперсов и сыра придется по вкусу любителям оригинальных блюд.

Время приготовления: 25 минут Количество порций: 7

Ингредиенты:

• сардина в масле/в собственном соку, филе (400-500 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сыр плавленый/мягкий сливочный (200 г);
• каперсы (100-200 г);
• картофель отварной (4-5 шт.);
• морковь отварная (3-4 шт.);
• яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
• огурец соленый (3-4 шт.);
• чеснок (3-4 зубчика);
• лук зеленый/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (250 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель чистим, натираем на крупной терке.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
4. Сыр натираем на мелкой терке (плавленый сыр нужно предварительно охладить в морозильной камере в течение 10-15 минут, чтобы его легче было натирать).
5. Огурцы достаем из маринада, нарезаем кубиками и сцеживаем лишнюю жидкость.
6. Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс.
7. В отдельной емкости делаем заправку – смешиваем майонез, чеснок, перец и соль.
8. Открываем банку с каперсами, сливаем маринад.
9. Открываем банку с кукурузой и сливаем сок.
10. Зеленый лук моем, удаляем лишнюю влагу полотенцем и мелко рубим.
11. Открываем банку с рыбными консервами, сливаем лишнюю жидкость и измельчаем филе с помощью вилки.
12. Формируем салат слоями, поочередно выкладывая ингредиенты в глубокую миску или салатницу. Каждый слой приправляем по вкусу солью, перцем и смазываем заправкой. Первый слой – картофель.
13. Второй – филе сардин.
14. Третий – каперсы.
15. Четвертый слой – морковь.
16. Пятый – кукуруза.
17. Шестой – огурцы.
18. Седьмой слой – сыр.
19. Восьмой – белки.
20. Девятый слой – желтки. Украшаем блюдо рубленым луком.
21. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 1 час. Блюдо получится не менее вкусным, если все ингредиенты просто смешать в миске и заправить майонезно-чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с сардинами, редисом и авокадо

Оригинальный салат из сардины, редиса и авокадо понравится любителям необычных вкусовых сочетаний.

Читайте также:  Салат с красной рыбой: изысканно и вкусно

Время приготовления: 1 час Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• сардина в масле/в собственном соку (400-500 г);
• оливки без косточек (200-300 г);
• сыр твердый (250 г);
• редис (10 шт.);
• картофель (5 шт.);
• перец болгарский (2-3 шт.);
• авокадо (2 шт.);
• яйцо куриное (5 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• розмарин/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (250 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности (20-30 минут после закипания, в зависимости от размера клубней). Сливаем воду и остужаем.
2. Яйца отвариваем вкрутую (закладываем в холодную воду и варим около 8-10 минут после закипания). Готовые яйца остужаем в холодной воде.
3. Редис моем, отрезаем хвостики и нарезаем кубиками.
4. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем небольшими кубиками.
5. Авокадо моем, срезаем кожицу и достаем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
6. Остывший картофель чистим и натираем на средней терке.
7. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
8. Сыр натираем на средней терке.
9. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
10. Открываем банку с оливками, сливаем маринад и нарезаем их кольцами.
11. Открываем банку с сардинами, сливаем лишнюю жидкость. Рыбу измельчаем с помощью вилки.
12. Розмарин моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
13. Формируем салат слоями, выкладывая ингредиенты в глубокую миску или салатницу. Первый слой – картофель. Приправляем по вкусу солью и перцем, смазываем майонезом.
14. Второй – сардины. Посыпаем луком, черным перцем и покрываем майонезом.
15. Третий – оливки. Делам майонезную сеточку.
16. Четвертый слой – авокадо. Солим, перчим и смазываем майонезом.
17. Пятый слой – редис. Покрываем майонезной сеткой.
18. Шестой – перец болгарский. Делаем сетку из майонеза.
19. Седьмой слой – белки. Смазываем майонезом.
20. Восьмой – сыр. Делаем майонезную сеточку.
21. Девятый – желтки.
22. Перед подачей салат охлаждаем в холодильнике (1-2 часа) и по желанию украшаем веточками розмарина.

Также предлагаем вам просмотреть видеорецепт салата с сардинами, редисом и руколой:

Как правильно подавать блюдо и с чем

В зависимости от масштабов и тематики мероприятия подавать и акцентировать Мимозу можно по-разному. Если она в праздничном меню всего лишь одно из традиционных блюд типа оливье или , то не стоит сильно афишировать ее подачу. Вполне достаточно выложить ее в прозрачную салатницу любой формы, украсить, например, верхушку зеленью и дольками лимона или свежих овощей, и она уже живописно смотрится на фоне или подобных классических рецептов.

На фуршетном застолье наш салатик можно презентабельно выкладывать так же, как и , в прозрачных порционных креманках. Интересно выглядит его подача прямоугольной формы с использованием квадратного блюда. Он очень эффектно смотрится выложенным в виде торта на свежих салатных листьях

с помощью кулинарного кольца или формы для выпечки. Вариантов презентации этого классического салата великое множество, и выбор зависит только от вашей фантазии.

Салат-закуска «А-ля «Мимоза» с сардиной в «лодочках»

Необычная подача салата с сардинами в яичных лодочках будет по достоинству оценена вашими гостями и станет настоящим украшением праздничного стола или фуршета.

Время приготовления: 20 минут Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• сардина в собственном соку, филе (200-300 г);
• яйцо куриное вареное (10 шт.);
• сыр плавленый (200 г);
• перец болгарский (1 шт.);
• укроп/петрушка (1 пучок);
• майонез (100 г/по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Закуска с сардинами получится более пикантной, если добавить чесночные сухарики или соленые огурцы.

Приготовление:

1. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем маленькими кубиками.
2. Плавленый сыр натираем на мелкой терке.
3. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
4. Открываем банку с рыбными консервами, сливаем лишнюю жидкость. Сардину измельчаем вилкой.
5. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам и вынимаем желтки, натираем их на мелкой терке. Белки оставляем – это лодочки для подачи блюда.
6. В глубокой тарелке смешиваем болгарский перец, сыр, укроп, сардины и желтки. Добавляем соль, перец и майонез. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы не превратить их в кашу.
7. Готовый салат выкладываем в половинки белков. Пример подачи можно увидеть на фото к рецепту.

Приятного аппетита!

Пасхальный салат “Мимоза”

Очередная вариация, и весьма удачная. Особенно она по вкусу тем, кто недолюбливает вареную морковь – здесь ее нет. В остальном же – привычная «Мимоза», рецепт с сардиной и сыром, только порядок выкладывания несколько иной. Первыми в блюдо кладутся натертые белки четырех яичек. На них идет стружка 150 граммов твердого сыра, например «Российского». Поверх – полбанки размятой рыбы, и только после этого рисуется майонезная сеточка – погуще, поскольку предыдущие слои не промазывались. Далее идут две измельченные и ошпаренные луковки. На них натирается вареная картофелина, по ней размещается оставшаяся сардина, опять разрисовывается майонезом и посыпается желтками. Кушать можно и сразу, но настоявшийся вкуснее, так что готовить такой салат лучше заранее.